Ardo CB 540 - Manuel d'utilisation - Page 9

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- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm

au moins

- pour brûleur semi-rapide= récipient de 14

cm au moins

- pour brûleur rapide = récipient de 22 cm

au moins

NOTE: Il ne faut pas laisser la manette entre

les repères et ( ).

U T I L I S AT I O N D E S P L A Q U E S
ELECTRIQUES
L e s d i ff é r e n t e s a l l u r e s d e c h a u f f e
s’obtiennent de la façon suivante:
- posit. 1 = intensité minimum pour toutes

les plaques;

- posit. 6 = intensité maximum pour plaques

normales et plaques rapides (avec disque
rouge);

- posit. 0 = fermé
Les récipients utilisés doivent avoir un
diamètre suffisamment grand pour couvrir la
surface des plaques et un fond plat (voir fig.
11).
ATTENTION:
- Il ne faut pas faire fonctionner les plaques

s a n s c a s s e r o l e s a u d e s s u s , s a u f l a
première fois, pour 10 minutes environ pour
f a i r e s é c h e r l e s r é s i d u s d ’ h u i l e o u
d’humidité;

- si la plaque doit rester inutilisée pour

longtemps, enduire modérément la surface
vernie;

- éviter les encrassements pour ne pas avoir

à utiliser d'abrasif.

UTILISATION DU FOUR A GAS
- Après l’allumage du brûleur, préchauffer le

four pendant 10 minutes;

- placer les mets à cuire dans un plat et le

mettre sur la grille chromée;

- introduire le tout dans le four en utilisant le

troisième gradin et tourner la manette sur
la graduation désirée;

- on peut contrôler la cuisson à travers le

hublot de la porte et avec le four éclairé.
E v i t e r d ’ o u v r i r l a p o r t e , s a u f p o u r
assaisonner les mets.

Position manette

Température

thermostat

en°C

1

150

2

170

3

190

4

210

5

230

6

250

7

270

IMPORTANT: Ne pas utiliser la lèche-frite
comme plat à cuire, elle sert uniquement
pour contenir l'huile ou la graisse tombant
des mets pendant la cuisson au grilloir.
NOTE: Pour cuisinières sans thermostat:

- manette en position "maximum" = 270°C
- manette en position "minimum" = 150°C
- Toutes les autres températures entre 150°C

et 270°C sont à rechercher entre les
repères de minimum et maximum.

Il ne faut pas laisser la manette entre les

repères et ( ).

UTILISATION DU GRILLOIR A GAZ OU
ELECTRIQUE
- placer la protection manettes (voir fig. 12);
- allumer le brûleur et attendre quelques

minutes afin que le brûleur se réchauffe ou
mettre en marche la résistance;

- poser les mets à cuire sur la grille-support

du four;

- introduire le tout dans le four en utilisant le

gradin le plus haut;

- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte en l'adossant à

la protection manettes;

- après quelques minutes retourner les mets

p o u r e x p o s e r l ’ a u t r e c ô t é a u x r a y o n s
infrarouges émis par le brûleur.

NOTE: Lorsqu’on emploie le grilloir pour la
première fois il peut y avoir dégagement de
fumée, il faut donc attendre que tous les
r é s i d u s d ’ h u i l e s o i e n t b r û l é s a v a n t
d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son
débit calorifique nominal.

Pour l'utilisateur

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