Page 21 - TABLE dES MATIÈRES
135 TABLE dES MATIÈRES 136 Breville vous recommande la sécurité avant tout 139 Faites la connaissance de votre Machine à pain de Breville 143 Glossaire de traduction des PHASES & RÉGLAGES 144 Fonctionnement de votre Machine à pain de Breville Guide du débutant 162 Réglages optionnels de votre Ma...
Page 22 - BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
136 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque ...
Page 24 - fICHE ASSIST; dE BREvILLE; USAGE dOMESTIqUE SEULEMENT; RECOMMENdATIONS SUR LE CORdON
138 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • En aucune circonstance ne devrez-vous couper ou retirer la troisième broche du cordon d’alimentation ou utiliser un adaptateur. • Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise a la terre ou doutez que l’appareil soit correc...
Page 26 - fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
140 fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE A. Cuve à pain antiadhésive avec poignée B. Arbre d’entraînement (à l’intérieur de la cuve à pain) C. Écrou à oreilles (sous la cuve à pain) D. Couvercle amovible E. Hublot de contrôle de cuisson F. distributeur automatique de fruits et ...
Page 28 - fAITES LA CONNAISANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
142 fAITES LA CONNAISANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE R. Lame de pétrissage rabattable - À utiliser pour tous les réglages de pain ou de pâte Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est insérée en position verticale pour assurer un parfait mélange durant la phase ‘knead 1’. La pale...
Page 29 - GLOSSAIRE dE TRAdUCTION dES PHASES & RÉGLAGES
143 GLOSSAIRE dE TRAdUCTION dES PHASES & RÉGLAGES Tous les RÉGLAGES et PHASES sont affichés en anglais sur l’écran ACL. voici un glossaire de traduction: PHASES PHASES Preheat Préchauffer Knead Pétrir Rise Lever Punch down Dégonfler Bake Cuire Keep warm Garder chaud SETTINGS RÉGLAGES Custom Pers...
Page 31 - GUIdE dU dÉBUTANT POUR LA CUISSON dU PAIN
145 PAGE HEAdER..... fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE - GUIdE dU dÉBUTANT GUIdE dU dÉBUTANT POUR LA CUISSON dU PAIN Avant d’utiliser la Machine à pain pour la première fois, retirez et disposez de tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous que le cordon d...
Page 46 - ATTENTION
160 fONCTIONNEMENT dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE - GUIdE dU dÉBUTANT b) Déposez le pain sur une grille et laissez-le tiédir au moins 20 minutes avant de le trancher. La seule exception est le pain sans levure (aussi appelé pain éclair, pain à la pâte battue ou pain gâteau). Laissez le pain dan...
Page 49 - RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
163 RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE Utilisation de la fonction PAUSE Les utilisations de la fonction PAUSE sont illimitées. La pâte à pain peut être façonnée en tresse avec une croûte décorative, en brioche à boules sucrées ou salées, en couronne ou étagée, glacée ou recouverte de crumble ou de...
Page 51 - RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START
165 RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START Utilisation du bouton dELAy START (Mise en marche différée) Le bouton DELAY START vous permet de choisir l’heure où vous désirez que votre pain soit prêt, et débutera la cuisson au moment opportun. Vous pouvez régler la minuterie jusqu’à 13 heures avant l...
Page 52 - RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MOdIfy
166 RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MOdIfy Le tableau ci-après décrit les modifications possibles pour chacun des réglages. PHASE RÉGLAGE TEMPÉRATURE dE PRÉ- CHAUffAGE TEMPS dE PRÉ- CHAUffAGE TEMPS dE PÉTRIS- SAGE 1 TEMPS dE PÉTRIS- SAGE 2 TEMPÉRATURE dE LEvAGE TEMPS dE LEvAGE 1 dÉ- GONGLAGE TEMPS dE L...
Page 54 - RÉGLAGES OPTIONNELS - RÉGLAGE CUSTOM
168 RÉGLAGES OPTIONNELS - RÉGLAGE CUSTOM Utilisation du réglage CUSTOM La température et le temps de cuisson préréglés recommandés pour les phases ‘preheat’, ‘knead’, ‘rise’, ‘punch-down’, ‘bake’ et ‘keep warm’ peuvent être modifiés selon les besoins d’une recette spécifique ou vos goûts personnels....
Page 57 - TASSES À MESURER LES INGRÉdIENTS LIqUIdES
171 CONSEILS POUR MIEUX RÉUSSIR SON PAIN MESURER ET PESER LES INGRÉdIENTS Avec les machines à pain, l’étape la plus importante est de mesurer et de peser adéquatement les ingrédients. La capacité de la cuve à pain est limitée. Les ingrédients doivent donc être mesurés minutieusement afin de prévenir...
Page 59 - Oeufs
173 CONSEILS POUR MIEUX RÉUSSIR SON PAIN MESURER LES INGRÉdIENTS POUR vOS RECETTES PERSONNELLES Utilisez ces petits trucs et ces chartes pour développer ou adapter vos recettes. formats de pain Mesures générales: 2 tasses de farine donnera un pain d’environ 1 livre 3 tasses de farine donnera un pain...
Page 61 - GRAS
175 LES INGRÉdIENTS ESSENTIELS AMÉLIORANT À PAIN- ACIdE ASCORBIqUE Un améliorant aidera à renforcer la structure du pain, résultant en un pain à texture plus légère, à volume plus dense, plus stable et possédant de meilleures qualités de conservation. Les ingrédients contenus dans un améliorant à pa...
Page 63 - GLACES; LAIT
177 LES INGRÉdIENTS ESSENTIELS Le gluten de blé élastique Le gluten de blé élastique est produit à partir de la fleur de blé qui a été traitée pour en extraire le maximum de fécule, résultant en une farine à forte teneur en protéine. L’ajout de gluten de blé donnera un pain structuré, plus volumineu...
Page 72 - TEMPÉRATURE
186 GUIdE dE dÉPANNAGE INGRÉdIENTS PROBLÈME SOLUTION fACILE Puis-je faire abstraction du sel? • Le sel joue un rôle tres important dans la fabrication du pain. Si vous en faites abstraction, la rétention d’eau dans la pâte sera diminuée, le mélange en sera affecté tout autant que la force de dévelop...
Page 82 - dE BASE
dE BASE (BASIC) Presque toutes les recettes de base (BASIC), incluant celles qui suivent, peuvent être modifiées pour convenir au réglage BASIC RAPId. Pour réduire d’une heure la durée totale du cycle, sélectionnez le réglage BASIC RAPID. Suivez la recette et les instructions pour la version BASIC, ...
Page 83 - dE BASE - PAIN BLANC dE BASE
197 PAGE HEAdER..... dE BASE - PAIN BLANC dE BASE NOM Pain blanc de base RÉGLAGE Basic LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25 KG 1 KG 0,75 KG 0,5 KG Eau - 80°F (27°C) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ ta...
Page 84 - dE BASE - PAIN AU ROMARIN & HUILE d’OLIvE
198 PAGE HEAdER..... dE BASE - PAIN AU ROMARIN & HUILE d’OLIvE NOM Pain au romarin & huile d’olive RÉGLAGE Basic LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5LBS 2,0LBS 1,5LBS 1,0LBS 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau - 80°F (2...
Page 86 - dE BASE - PAIN POUR fARCE
200 PAGE HEAdER..... dE BASE - PAIN POUR fARCE NOM Pain pour farce RÉGLAGE Basic LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25 KG 1 KG 0,75 KG 0,5 KG Eau 80°F (27°C) 1 M tasse 1 L tasse 1 tasse M tasse B...
Page 87 - dE BASE - PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES & GELÉE
201 PAGE HEAdER..... dE BASE - PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES & GELÉE NOM Pain au beurre d’arachides & gelée RÉGLAGE Basic LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25 KG 1 KG 0,75 KG 0,5 KG Eau, 80...
Page 88 - dE BASE- PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES ET GELÉE
202 PAGE HEAdER..... dE BASE- PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES ET GELÉE Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien encrée en position verticale avant d’ajouter les ingrédients dans la cuve à pain, selon l’ordre prescrit, sauf la gelée. Verrouillez la cuve à pain dans la chambre de cuisson....
Page 89 - dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO JALAPEñO
203 PAGE HEAdER..... dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO JALAPEñO NOM Pain de semoule demaïs au cheddar et jalapeño RÉGLAGE Basic LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG ...
Page 92 - BLÉ ENTIER
206 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER (WHOLE WHEAT) Presque toutes les recettes de blé entier (WHOLE WHEAT), incluant celles qui suivent, peuvent être modifiées pour convenir au réglage WHOLE WHEAT RAPId. Pour réduire d’une heure la durée totale du cycle, sélectionnez le réglage WHOLE WHEAT RAPID. Suivez ...
Page 93 - BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER
207 BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER NOM Pain de blé entier RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ tasse 1 tasse ...
Page 94 - BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER AU MIEL ET RAISINS
208 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER AU MIEL ET RAISINS NOM Pain de blé entier au miel et aux raisins RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG ...
Page 95 - BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN
209 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN NOM Pain de graines de tournesol et de lin RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C...
Page 96 - BLÉ ENTIER - MULTIGRAINS
210 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - MULTIGRAINS NOM Pain multigrains RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C (27°F) 1¾ + 1 c. à soupe 2 c. à soupe 1 ...
Page 97 - BLÉ ENTIER - PAIN AU SON
211 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - PAIN AU SON NOM Pain au son RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C (27°F) 2 tasses 1 ⅔ tasse 1¼ tasse ¾ tasse Mé...
Page 98 - BLÉ ENTIER - PAIN PUMPERNICKEL
212 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - PAIN PUMPERNICKEL NOM Pain Pumpernickel RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0.75KG 0.5KG Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½...
Page 99 - BLÉ ENTIER - PAIN dE SEIGLE
213 PAGE HEAdER..... BLÉ ENTIER - PAIN dE SEIGLE NOM Pain de seigle RÉGLAGE Whole Wheat LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ tasse...
Page 102 - SANS GLUTEN - PAIN SIMILI PUMPERNICKEL
216 PAGE HEAdER..... SANS GLUTEN - PAIN SIMILI PUMPERNICKEL NOM Pain simili Pumpernickel sans gluten RÉGLAGE Gluten free LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LBS 2 LBS 2,5KG 1KG au à 80°C (27°F) 1¼ tasse 1 tasse Mélasse...
Page 103 - SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS
217 PAGE HEAdER..... SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS NOM Pain aux marrons sans gluten RÉGLAGE Gluten free LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Pâle, moyenne, foncée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LBS 2 LBS 1,25KG 1KG ait de beurre à 80°C (27°F) 1¼ tasse 1 tasse Eau à 80°C ...
Page 105 - PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS
219 PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS NOM Pain français RÉGLAGE Crusty Loaf LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°C (27°F) 1¾ tasse + 1 c. à soupe 1½ tasse 1 tasse + 2 c...
Page 108 - PAIN CROÛTÉ - PAIN AU LEvAIN CLASSIqUE
222 PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ - PAIN AU LEvAIN CLASSIqUE NOM Pain au levain classique RÉGLAGE Crusty Loaf LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG LEvAIN-CHEf Eau à 70°F (21°C) 1½ tasse + ...
Page 110 - PAIN CROÛTÉ - PAIN RUSTIqUE AU PROSCIUTTO & PROvOLONE
224 PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ - PAIN RUSTIqUE AU PROSCIUTTO & PROvOLONE NOM Pain rustique au prosciutto & provolone RÉGLAGE Crusty Loaf LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau...
Page 111 - PAIN CROÛTÉ - PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES & fETA
225 PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTÉ - PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES & fETA NOM Pain aux tomates séchées et feta RÉGLAGE Crusty Loaf LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°F (27°C) 1¾ t...
Page 112 - PAIN CROÛTE - PAIN AU PESTO & NOIX dE PIN
226 PAGE HEAdER..... PAIN CROÛTE - PAIN AU PESTO & NOIX dE PIN NOM Pain au pesto & noix de pin RÉGLAGE Crusty Loaf LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Eau à 80°F (27°C) 1½ tasse ...
Page 117 - PAIN SUCRÉ - PAIN AUX ABRICOTS, AMANdES ET CARdAMONE
231 PAGE HEAdER..... PAIN SUCRÉ - PAIN AUX ABRICOTS, AMANdES ET CARdAMONE NOM Pain aux abricots, amandes et cardamone RÉGLAGE Sweet LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0.5KG Eau à 80°F (27°C) ...
Page 118 - PAIN SUCRÉ - PAIN AU CHOCOLAT & NOISETTES
232 PAGE HEAdER..... PAIN SUCRÉ - PAIN AU CHOCOLAT & NOISETTES NOM Pain au chocolat & noisettes RÉGLAGE Sweet LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable OPTIONS dE COLORATION Préréglée MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS 2,5 LB 2 LB 1,5 LB 1 LB 1,25KG 1KG 0,75KG 0,5KG Lait à 80°F (27°C) ¾ tasse + 1 c...
Page 120 - SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE
234 PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE NOM Pain irlandais de soude RÉGLAGE yeast free LAME dE PÉTRISSAGE Collapsible MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Lait de beurre 2 tasses Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce, battus 1 Beurre non salé, fondu 3 c. à soupe Sel ...
Page 121 - SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME
235 PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME NOM Pain au citron et à la lime RÉGLAGE yeast free LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Lait de coco ⅓ tasse Jus de citron 3 c. à soupe Jus de lime 3 c. à soupe Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la ...
Page 123 - SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU
237 PAGE HEAdER..... SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU NOM Cake aux trois laits de Lu-Lu RÉGLAGE yeast free LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Lait à 80°F (27°C) ½ tasse Huile végétale ⅓ tasse Pur extrait de vanille 1 c. à thé Oeufs, 2 oz (60 g), à la tem...
Page 126 - PÂTE - BRIOCHE dE CORINNA
240 PAGE HEAdER..... PÂTE - BRIOCHE dE CORINNA NOM Brioche de Corinna RÉGLAGE dough-Bread LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Lait à 80°F (27°C) ½ tasse Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce 3 Beurre non salé, en dés de ½", froid ½ tasse Sel 1¼ c. à t...
Page 127 - PÂTE - PAINS À HAMBURGER
241 PAGE HEAdER..... PÂTE - PAINS À HAMBURGER NOM Pains à hamburger RÉGLAGE dough-Bread LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Oui INGRÉdIENTS ÉPONGE Lait à 80°F (27°C) ¾ tasse Sucre ½ c. à thé Farine à pain 1 ⅓ tasse Levure: sèche active 1 ⅓ tasse PÂTE POUR PAINS À HAMBURGER Lait à 8...
Page 128 - PÂTE - BRIOCHE À LA CANELLE
242 PAGE HEAdER..... PÂTE - BRIOCHE À LA CANELLE NOM Brioches à la cannelle RÉGLAGE dough-Bread LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Lait à 80°F (27°C) 1 tasse Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce 2 Beurre non salé, en dés de ½", à la température de l...
Page 130 - PÂTE - PÂTE À fOCACCIA
244 PAGE HEAdER..... PÂTE - PÂTE À fOCACCIA NOM Pâte à focaccia RÉGLAGE dough-Pizza LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS POUR LA BIGA Eau à 55°F (13°C) ¼ tasse Farine à pain ¾ tasse Levure: sèche active pincée INGRÉdIENTS POUR LA PÂTE Eau à 86°F (30°C) 1 ...
Page 131 - PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AU BLÉ ENTIER
245 PAGE HEAdER..... PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AU BLÉ ENTIER NOM Pâtes fraîches au blé entier RÉGLAGE dough-Pasta LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce 3 Farine de blé entier 2 tasses Assurez-vous que la lame de pétrissage ...
Page 132 - PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX OEUfS
246 PAGE HEAdER..... PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX OEUfS NOM Pâtes fraîches aux oeufs RÉGLAGE dough-Pasta LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce 3 Farine tout usage non blanchie 2 tasses Assurez-vous que la lame de pétrissag...
Page 133 - PÂTE - PÂTES fRAÎCHES À LA SEMOULE SANS OEUfS
247 PAGE HEAdER..... PÂTE - PÂTES fRAÎCHES À LA SEMOULE SANS OEUfS NOM Pâtes fraîches à la semoule sans oeufs RÉGLAGE dough-Pasta LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Eau ¾ tasse + 2 c. à soupe Farine tout usage non blanchie 2 tasses Farine de semoule 1 tasse Assurez...
Page 134 - PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX ÉPINARdS
248 PAGE HEAdER..... PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX ÉPINARdS NOM Pâtes fraîches aux épinards RÉGLAGE dough-Pasta LAME dE PÉTRISSAGE Rabattable MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Oeufs, 2 oz (60 g), à la température de la pièce 3 Farine tout usage non blanchie 2 tasses Épinards cuits, hachés fin et e...
Page 136 - CONfITURE - CONfITURE À LA PÊCHE MELBA
250 PAGE HEAdER..... CONfITURE - CONfITURE À LA PÊCHE MELBA NOM Confiture à la pêche Melba RÉGLAGE Jam LAME dE PÉTRISSAGE fixe MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Jus de citron ¼ tasse Pêches, mûres et écrasées 3 tasses Framboises 1 tasse Sucre 3 tasses Assurez-vous que la lame de pétrissage rab...
Page 137 - CONfITURE - COULIS dE fRAMBOISES
251 PAGE HEAdER..... CONfITURE - COULIS dE fRAMBOISES NOM Coulis de framboises RÉGLAGE Jam LAME dE PÉTRISSAGE fixe MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Jus de citron ¼ tasse Framboises fraîches, en petits morceaux 2 tasses Sucre 1 tasse Assurez-vous que la lame de pétrissage rabattable est bien e...
Page 139 - CONfITURE - CHUTNEy À LA MANGUE
253 PAGE HEAdER..... CONfITURE - CHUTNEy À LA MANGUE NOM Chutney à la mangue RÉGLAGE Jam LAME dE PÉTRISSAGE fixe MISE EN MARCHE dIffÉRÉE Non INGRÉdIENTS Vinaigre de cidre ¾ tasse Jus de citron ¼ tasse Sel 1 c. à thé Sucre ½ tasse Oignon sucré, finement haché ½ tasse Poivron vert 2 c. à soupe Gingemb...
Page 152 - GARANTIE LIMITÉE d’UN AN
266 GARANTIE LIMITÉE d’UN AN Sous réserve des conditions décrites ci-dessous, HWI Breville ® garantit pendant une période d’un an de la date d’achat que cet appareil ne présente aucun défaut de matériel ou de fabrication. Cette garantie ne couvre pas les dommages à l’appareil ou à quelqu’une de ses ...
