FlamePro FPJ385CNC - Manuel d'utilisation - Page 31
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Briquettes de charbon et charbon de bois en blocs
Tout sur les briquettes de charbon
Ces petits morceaux de charbon en forme
d’oreiller sont probablement le type de charbon
que vous connaissez.
Les briquettes de charbon sont fabriquées en
mélangeant des restes de bois et de la sciure
avec des additifs, puis en les comprimant en leur
forme d’oreiller distinctive.
Vous pouvez acheter des briquettes avec
différents types d’additifs qui peuvent faciliter
l’allumage, les faire fumer davantage ou donner
une saveur particulière aux aliments.
Tout sur le charbon de bois en blocs
Le charbon de bois en blocs est populaire auprès
des professionnels du barbecue et des participants
aux compétitions de barbecue, et il gagne
maintenant en popularité auprès des amateurs de
barbecue à la maison.
Le charbon de bois en blocs est un combustible
entièrement naturel fabriqué en brûlant lentement
des morceaux de bois dans un endroit hermétique
pour éliminer les substances chimiques naturelles,
la sève et l’humidité. Il ne reste ensuite que du
charbon pur.
Le charbon de bois en blocs réagit très bien à
l’oxygène; vous pouvez donc facilement contrôler
la température à l’aide du registre et de la cheminée
du barbecue. Ceux qui utilisent le charbon de bois
en blocs jurent qu’il améliore le goût des aliments
Faits saillants sur les briquettes de charbon
•
Elles peuvent prendre plus de temps à
allumer.
•
Elles ne produisent pas un feu aussi chaud
que celui du charbon de bois en blocs.
•
Elles brûlent plus longtemps que le charbon
de bois en blocs.
•
Elles maintiennent une température plus
stable.
•
Elles produisent une grande quantité de
cendres.
•
Elles ont parfois une odeur chimique.
•
Elles sont habituellement moins chères.
Faits saillants sur le charbon de bois en blocs
•
Il s’allume rapidement.
•
Il produit un feu plus chaud que celui des
briquettes.
•
Il brûle plus vite que les briquettes.
•
Il permet un réglage plus facile de la
température.
•
Les blocs peuvent être de taille irrégulière, ce
qui peut rendre la cuisson un peu difficile.
•
Il est habituellement plus cher.
Mode d’emploi
Entretien du barbecue
La fréquence de nettoyage est déterminée par la fréquence d’utilisation du barbecue. Assurez-vous que
les charbons sont complètement éteints et que les grilles sont refroidies avant de nettoyer l’intérieur
du barbecue. Utilisez un tampon à récurer pour enlever les taches sur le couvercle et le plateau avant
causées par la fumée pendant la cuisson. Essuyez l’intérieur du barbecue avec un chiffon ou un essuie-
tout. Nettoyez les grilles à l’eau tiède et séchez-les en tapotant. Le revêtement est fragile. Ne cognez
pas, ne frappez pas et ne laissez pas tomber les grilles.
De la rouille peut apparaître à l’intérieur de votre barbecue. Maintenir une légère couche d’huile végétale
sur les surfaces intérieures du barbecue aidera à le protéger. Les surfaces extérieures du barbecue
peuvent nécessiter des retouches occasionnelles. Nous recommandons l’utilisation d’une peinture noire
hautes températures en aérosol offerte sur le marché.
NE PEIGNEZ JAMAIS L’INTÉRIEUR DU BARBECUE!
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