Franke FMA 654 I F BK - Manuel d'utilisation - Page 14
Table des matières:
TABLEAU DE CUISSON
NIVEAU DE
PUISSANCE
TYPE DE CUISSON
UTILISATION DU NIVEAU
(valeur indicative pouvant être adaptée en fonction de l'expérience et des
habitudes de chacun)
Puissance
maximale
P
Chauffer rapidement/Booster
Idéal pour augmenter rapidement la température de cuisson jusqu'à ébullition
rapide (pour l'eau) ou pour chauffer rapidement des liquides.
14 − 18
Frire − bouillir
Idéal pour dorer, démarrer une cuisson, frire des produits surgelés, porter à ébullition
rapide.
Dorer − sauter − bouillir − griller
Idéal pour faire sauter, maintenir à ébullition, cuire et griller.
10 − 14
Dorer − cuire − cuire à l'étouffée −
sauter − griller
Idéal pour faire sauter, maintenir à faible ébullition, cuire et griller, et préchauffer
les récipients.
Cuire − cuire à l'étouffée − faire
sauter − griller − mélanger
Idéal pour cuire à l'étuvée, maintenir à faible ébullition, cuire et griller (longue
durée).
5 − 9
Cuire − mijoter − épaissir −
préparer la sauce
Idéal pour les recettes exigeant une cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poisson)
avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait), et pour préparer la sauce des pâtes.
Idéal pour les cuissons prolongées (volume inférieur à 1 l : riz, sauces, rôtis, poisson) avec
des liquides (par ex. eau, vin, bouillon, lait).
1 − 4
Fondre − décongeler
Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre lentement du chocolat, décongeler les
aliments de petite taille.
Maintien au chaud − risotto
crémeux
Idéal pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées ou des plats de
service, et pour des risottos bien crémeux.
Puissance
nulle
0
–
La table de cuisson est en veille ou éteinte (la présence de chaleur résiduelle à la fin
de la cuisson est indiquée par un “ H “).
FAIRE FONDRE
Cette fonction vous permet d’amener les aliments à la température idéale
pour une fusion et pour maintenir l’état de l’aliment sans risque qu’il ne
brûle.
Cette méthode est idéale car elle n’endommage pas les mets délicats
comme le chocolat et les empêche de coller à la casserole.
MAINTENIR AU CHAUD
Cette fonction vous permet de maintenir votre aliment à une température
idéale, habituellement une fois que la cuisson est terminée, ou lors de la
réduction de liquides de manière très lente.
Idéale pour servir des aliments à la température parfaite.
MIJOTER
Cette fonction est idéale pour maintenir une température de mijotage, vous
permettant de cuire vos aliments longtemps sans risque qu’ils ne brûlent.
Idéale pour des recettes à cuisson longue (riz, sauces, rôtis) ou des plats en sauce.
BOUILLIR
Cette fonction vous permet de porter l’eau à ébullition et de la maintenir en
ébullition avec moins de consommation d’énergie.
Environ 2 litres d'eau (de préférence à la température ambiante) doivent
être placés dans la casserole.
Dans tous les cas, les utilisateurs sont informés de contrôler étroitement
l’eau bouillante, et de vérifier la quantité d’eau restante régulièrement.
Si les récipients sont grands et que la quantité d'eau est supérieure à
2 litres, nous vous recommandons d'utiliser un couvercle pour optimiser le
temps d'ébullition.
INDICATEURS
CHALEUR RÉSIDUELLE
Si un “H“ apparaît sur l'afficheur, cela signifie que la zone de cuisson est encore
chaude.
L'indicateur s'allume même si la zone n'a pas été activée mais a chauffé du fait
de l'utilisation des zones adjacentes, ou parce qu'une casserole chaude a été
placée dessus.
Lorsque la zone de cuisson a refroidi, le “H“ disparaît.
CASSEROLE MAL POSITIONNÉE OU MANQUANTE
Ce symbole apparaît si la casserole n’est pas adaptée pour une cuisson par
induction, si elle n’est pas positionnée correctement ou si elle n’est pas de
taille appropriée pour la zone de cuisson choisi. Si aucune casserole n’est
détectée dans un délai de 30 secondes suivant la sélection, la zone de cuisson
s’éteint.
La table de cuisson offre un exemple du type de cuisson pour chaque niveau de puissance. La puissance effectivement émise par chaque niveau de
puissance dépend de la dimension de la zone de cuisson.
FR
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Résumé
SOMMAIRE INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ .................................................................................................................................................. 26 INSTALLATION ......................................................................................................
– 26 – INFORMATIONS SUR LA SÉCURITÉ IMPORTANT - À LIRE ET À RESPECTER Avant d’utiliser l’appareil, lire attentivement les consignes de sécurité. Conservez-les à portée pour consultation ultérieure. Le présent manuel et l'appareil en question contiennent des consignes de sécurité importantes qui doiv...
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