Gasland Chef ES710TS - Manuel d'utilisation - Page 43

Gasland Chef ES710TS
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Cuisson et rôtissage

Avec la cuisson comme la cuisson à convection, des problèmes de cuisson

peuvent arriver pour de nombreuses raisons autre qu’un mauvais fonctionnement

du four. Vérifiez le tableau cidessous qui répond à la plupart des problèmes

communs. Étant donné que la taille, la forme et le matériel de cuisson affectent

les résultats de la cuisson, la meilleure solution est de remplacer les vieux plats

qui sont devenus sombres et qui se sont voilés avec le temps et leur utilisation.

Vérifiez les tableaux de cuisson pour une position correcte des grilles et du temps

de cuisson.

Problème De Cuisson

Aliment brunissant de

façon hétérogène

• Four non préchauffé

• Papier aluminium sur la grille ou au fond du four

• Plat de cuisson trop grand pour la recette

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment trop brun au fond

• Four non préchauffé

• Utilisation de plat en verre, mat ou foncé

• Position de grille incorrecte

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

Aliment sec ou ayant

excessivement rétréci

• Température du four trop élevé

• Temps de cuisson trop long

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Aliment cuisant ou

rôtissant trop lentement

• Température du four trop basse

• Four non préchauffé

• Porte du four trop souvent ouverte

• Scellé hermétiquement avec du papier aluminium

• Plat trop petit

Croûte à tarte non brunie

au fond ou croûte non cuit

• Temps de cuisson pas assez long

• Utilisation de plat en acier brillant

• Position de grille incorrecte

• Température du four trop basse

Gâteau pâle, plat, ou

non cuit à l’intérieur

• Température du four trop basse

• Temps de cuisson incorrect

• Gâteau vérifié trop tôt

• Porte du four trop souvent ouverte

• Plat trop grand

Gâteau haut au centre avec

craquelure sur le dessus

• Température du four trop élevée

• Temps de cuisson trop long

• Plat touchant aux autres plats ou la paroi du four

• Position de grille incorrecte

• Plat trop petit

Bords de croûte de

tarte trop bruns

• Température du four trop élevée

• Bords de croûte trop minces

Cause

40

www.gaslandchef.com

3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418

[email protected]

1 (844) 538-7890

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