JennAir JDRP436HM - Manuel d'utilisation - Page 23
Table des matières:
- Page 3 – AVERTISSEMENT; INFORMATIONS DE SÉCURITÉ
- Page 4 – LA BRIDE ANTIBASCULEMENT; IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
- Page 5 – NFORMATIONS DE SÉCURITÉ
- Page 6 – CUISINIÈRE; PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
- Page 7 – BOUTONS DE COMMANDE; Boutons de la table de cuisson; INTÉRIEUR DU FOUR
- Page 9 – Témoins lumineux
- Page 13 – Allumer les brûleurs :; BRÛLEURS; CARACTÉRISTIQUES DE LA TABLE DE CUISSON
- Page 14 – BRÛLEURS DE SURFACE SCELLÉS
- Page 15 – PLAQUE À FRIRE CHROMÉE
- Page 16 – BOUTONS DE COMMANDE DU FOUR; Combinaisons de boutons; TÉMOINS LUMINEUX; UTILISATION DU FOUR
- Page 18 – Mode Sabbat
- Page 22 – MODES DE CUISSON; CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION ET
- Page 26 – Auto Steam (injection de vapeur automatique)
- Page 27 – MINUTERIE DE CUISSON (application seulement); SONDE DE TEMPÉRATURE (application seulement); MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE
- Page 28 – Après chaque utilisation :; ENTRETIEN ET NETTOYAGE
- Page 29 – GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS; Utiliser un tampon à récurer et un; Connaître vos grilles et chapeaux; GRIL; Comment enlever pour le nettoyage :; Plateau d’égouttement :
- Page 30 – PLAQUE À FRIRE
- Page 31 – Connaître les commandes de votre table de cuisson; ACIER INOXYDABLE
- Page 32 – Consulter la section; Vider le four et retirer les grilles.
- Page 33 – AUTONETTOYAGE DU FOUR; Préparation du four :; Enlever tout le papier aluminium; Préparation de la table de cuisson :; Retirer les articles en plastique.
- Page 35 – LAMPES DU FOUR; Enlever le couvercle d’ampoule en verre.
- Page 36 – DÉPANNAGE
- Page 39 – ASSISTANCE OU SERVICE
58
■
Durant la cuisson au
four, les éléments de
chauffage adéquats
et les ventilateurs
s’allument et s’étei-
gnent par intermittence
afin de maintenir le
four à température
constante.
■
La cuisson au four
est utilisée pour cuire
jusqu’à 2 grilles
d’aliments.
■
Pour de meilleurs
résultats, laisser le
four préchauffer avant
de placer les aliments
dans le four.
■
Si la porte du four
est ouverte pendant
la cuisson au four,
le brûleur de cuis-
son au four s’éteint
environ 30 secondes
après l’ouverture de la
porte. Ils se remettent
en marche environ
30 secondes après la
fermeture de la porte.
A
Ventilateur de convection
B
Élément de convection
C
Élément de cuisson au four
A
B
C
A
C
B
CUISSON AU FOUR
Le mode de cuisson au four repose principalement sur la chaleur
produite par l’élément de cuisson inférieur du four et la chaleur
radiante provenant de la cavité du four pour créer les conditions
parfaites pour les gâteaux, biscuits, pains éclair, pains à levure,
pains de viande et desserts cuits. Ce mode est idéal pour les
aliments qui doivent être dorés des deux côtés.
Connaître votre mode de cuisson au four
CUISSON AU GRIL
Le mode de cuisson au grill utilise une chaleur intense provenant
du dessus pour rapidement cuire les aliments, ce mode est parfait
pour obtenir des surfaces extérieures riches et savoureuses. Idéal
pour le bifteck, le poulet, le porc, le poisson et les légumes comme
les oignons et les poivrons. Ce mode permet aussi de dorer et de
rendre croustillants les desserts et le dessus des plats en casserole.
Connaître votre mode de cuisson au gril
A
A
Cuisson au gril
■
La cuisson au gril utilise
la chaleur radiante directe
pour cuire les aliments.
■
Le brûleur de cuisson au
gril s’allume et s’éteint par
intermittence pour
maintenir la température
du four.
■
Si la porte du four est
ouverte pendant la cuis-
son au gril, l’élément
de cuisson au gril s’éteint
au bout d’environ
30 secondes. Lorsqu’on
referme la porte du four,
les éléments se rallument
environ 30 secondes plus
tard.
■
Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une
grille. La grille est conçue pour laisser s’écouler les jus et
aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
■
Pour que l’écoulement puisse se faire correctement, ne
pas recouvrir la grille de papier d’aluminium. Le fond de
la lèchefrite peut être garni de papier d’aluminium pour en
faciliter le nettoyage.
■
Enlever l’excès de graisse pour réduire les éclaboussures.
Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la
viande ne se recroqueville.
■
Pendant la cuisson au gril, le changement de température
permet un contrôle plus précis. Réduire la température
permettra aux aliments de cuir plus lentement. Les morceaux
épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de
volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au
gril plus basses.
■
Sortir la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner
ou d’enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner
les aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu’il
ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces
de poisson, de volaille ou de viande.
■
Après une cuisson au gril, retirer du four le plat contenant
les aliments. Les jus de cuisson cuiront sur la lèchefrite si on
la laisse dans le four encore chaud et rendront le nettoyage
plus difficile.
Utilisation de la cuisson au gril :
Pour des résultats optimaux, préchauffez le four pendant
5 minutes. Placer les aliments sur la grille de la lèchefrite,
puis placer celle-ci au centre de la grille du four, centrée sous
l’élément de cuisson au gril.
CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION
Durant la cuisson au gril par convection, l’élément s’allume et
s’éteint par intermittence pour maintenir le four à température
constante tandis que les ventilateurs font circuler l’air chaud.
Le temps de cuisson variera en fonction de la position de la
grille et de la température sélectionnée. Les éléments et le
ventilateur s’éteignent immédiatement lorsqu’on ouvre la porte
et se rallument immédiatement dès qu’on la referme.
Connaître votre mode de cuisson au gril par
convection
■
Pour des résultats optimaux, préchauffez le four pendant
5 minutes avant d’ajouter des aliments.
■
Consulter le mode de cuisson au gril pour obtenir des
conseils et des recommandations.
UTILISATION DU FOUR
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Résumé
38 Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions. Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions. Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risqu...
39 INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LA BRIDE ANTIBASCULEMENT Dans des conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée. Risque de ba...
40 NFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS ■ Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement recommandé dans le manuel. Toute autre opération d’entretien ou de réparation doit être c...
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