JennAir JJD3027IL - Manuel d'utilisation - Page 6

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Curseur de réglage Moist-Dry

(humide-sec)

Le curseur de réglage Moist-Dry (humide-sec) permet d'ouvrir

ou de fermer les ouvertures d'aération dans la porte. Le réglage

MOIST (humide) retient l'humidité tandis que le réglage DRY (sec)

permet à la vapeur et à l'humidité de s'échapper du tiroir.

REMARQUE :

De la condensation peut se former sur les surfaces

internes. Ceci est normal.
Pour garder les aliments humides, faire glisser le curseur à

MOIST; les ouvertures d'aération sont alors fermées. La fermeture

des ouvertures d'aération scelle le tiroir et garde les aliments

tendres et humides.
Pour garder les aliments croustillants, faire glisser le curseur à

DRY; les ouvertures d'aération sont alors ouvertes. L'ouverture

libère l'humidité du tiroir et garde les aliments chauds croustillants

et secs. Voir le tableau de température du tiroir-réchaud dans la

section “Réglage des commandes”.

Réglage des commandes

Le tiroir-réchaud pour usage intérieur/extérieur est idéal pour

garder au chaud des aliments cuits à la température de service.

Il est conçu pour fonctionner correctement à l'intérieur comme à

l'extérieur à des températures pouvant descendre jusqu'à 32°F

(0°C). Si le tiroir fonctionne à des températures inférieures à 32°F

(0°C), le rendement peut être affecté.
Différents types d'aliments peuvent être placés dans le tiroir-

réchaud en même temps.
Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliment, utiliser

le réglage de température la plus élevée dans le tiroir-réchaud.

Placer les aliments nécessitant la température la plus élevée au

fond du tiroir et ceux nécessitant la température la plus basse sur

la grille supérieure.
Pour les meilleurs résultats, ne pas placer d’aliments dans le

tiroir pendant plus d’une heure. Pour les plus petites quantités

ou les aliments sensibles à la chaleur tels que les oeufs, ne pas

maintenir plus de 30 minutes.
Les aliments doivent être cuits et à la température de service

avant d'être placés dans le tiroir-réchaud. Couvrir les aliments

avec un couvercle.
Les pains, pâtisseries et tartes aux fruits peuvent être chauffés de

la température de la pièce au réglage High. Sortir les aliments des

sacs de plastique et les placer dans un contenant qui va au four.
Les plats de service et assiettes allant au four peuvent être

réchauffés pendant que le tiroir-réchaud préchauffe.

REMARQUE :

Pour conserver la chaleur, placer l'ustensile de

cuisson et la grille dans le tiroir-réchaud avant le préchauffage.

Utilisation :

1.

Pousser et tourner le bouton de commande au réglage

de réchauffage souhaité : Low (basse), entre Low et Med

(moyenne basse), Med (moyenne), entre Med et High

(moyenne élevée), ou High (élevée).

REMARQUE :

Pour les meilleurs résultats, la viande, les fruits

de mer, la volaille et tous les aliments contenant de la viande,

des fruits de mer ou de la volaille doivent être réchauffés à la

température moyenne ou plus élevée.

2.

Sélectionner le réglage MOIST (humide) ou DRY (sec).

3.

Attendre la fin du préchauffage du tiroir-réchaud. Les durées

de préchauffage minimales recommandées sont de 5 minutes

pour Low (basse), 10 minutes pour Med (moyenne) et 20

minutes pour High (élevée).

4.

Pousser et tourner le bouton de commande du four à OFF

(arrêt) après avoir terminé.

TABLEAU DES TEMPÉRATURES DU TIROIR-RÉCHAUD

Différents aliments nécessitent différents réglages pour maintenir

la température de service idéale. Utiliser le tableau suivant

comme guide.
La température du tiroir-réchaud peut être réglée à n'importe

quel degré entre Low et High. Pour les meilleurs résultats, la

viande, les fruits de mer et la volaille doivent être réchauffés à

la température moyenne ou plus élevée. Si désiré, couvrir les

aliments pour maintenir la chaleur et l'humidité.
Lorsqu'on maintient au chaud plusieurs types d'aliments,

configurer le tiroir au réglage de l'aliment nécessitant la

température la plus élevée. Placer les aliments nécessitant la

température la plus élevée au fond du tiroir et ceux nécessitant la

température la plus basse sur la grille.

ALIMENT

RÉGLAGE

Bacon

Med à High - DRY

Boeuf, à point et bien cuit

Med à High - MOIST

Pain, petits pains

Med - DRY

Pain, petits pains mous

Med - MOIST

Mets en sauce - avec surface

croustillante

Med - DRY

Mets en sauce

Med - MOIST

Brioches

Med - MOIST

Céréales cuites

Med à High - MOIST

OEufs

High - MOIST

Poisson, fruits de mer (non

panés)

High - MOIST

Poisson, fruits de mer (panés)

High - DRY

Aliments frits

High - DRY

Sauce, sauces à la crème

High - MOIST

Jambon

Med High - MOIST

Hors d’oeuvre (croustillants)

High - DRY

Agneau

Med à High - MOIST

Crêpes, gaufres

High - DRY

Tartes, croûte simple

Med - DRY

Tartes, croûte double

Med à Low - DRY

Pizza

High - DRY

Porc

Med à High - MOIST

Pommes de terre, au four

Med - DRY

Pommes de terre, en purée

Med à High - MOIST

Volaille

High - DRY

Légumes

Med à High - MOIST

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments

reposer

plus d'une heure

avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.