Kamado Joe KJ15040320 - Manuel d'utilisation - Page 23
Nous avons conçu et fabriqué votre barbecue Kamado Joe avec des matériaux de qualité
afin de minimiser l’entretien et le nettoyage généraux. La meilleure façon de protéger
votre Kamado Joe contre les éléments consiste à utiliser une housse.
Nettoyage et entretien
AUTONETTOYAGE
1
Ajouter du charbon de bois et l’allumer.
2
Installer les grilles de cuisson.
3
Ouvrir complètement les évents supérieur et inférieur et laisser la
température à l’intérieur du barbecue s’élever à 260 °C avec le couvercle fermé.
4
Maintenir la température à environ 260 °C pendant 15 à 20 minutes
5
Fermer complètement l’évent inférieur, attendre 15 à 20 minutes de plus et
fermer l’évent supérieur.
Ce processus brûlera tout résidu indésirable logé à l’intérieur du barbecue.
Avant de cuisiner à nouveau, brosser la grille de cuisson avec une brosse
à barbecue standard. Utiliser une brosse à soies souples sur les pièces en
céramique pour enlever les résidus.
Une ou deux fois l’an, vous devriez faire un plus gros nettoyage de l’intérieur
du barbecue. Retirer les composants internes et retirer les cendres ou débris
résiduels qui se sont accumulés entre le corps du barbecue et les composants
internes. Utiliser une brosse à poils souples en plastique pour nettoyer la
surface intérieure de céramique, et vider ou aspirer les débris du fond du
barbecue avant de replacer les composants internes.
16
Guide de démarrage rapide
MISE EN SERVICE
1
Ajouter du charbon de bois à votre barbecue et l’allumer en utilisant un ou deux
allume-feu.
2
Laisser le dôme ouvert pendant environ 10 minutes avec l’évent inférieur
entièrement ouvert.
3
Fermer le dôme.
4
Commencer à fermer les évents supérieur et inférieur lorsque la température
du dôme est à 10 °C de votre température cible.
MAINTIEN DE LA TEMPÉRATURE
Pour baisser la température, diminuer le débit d’air du barbecue en fermant les
évents. À l’opposé, augmenter la température en les ouvrant. Les ajustements
des évents n’ont pas un effet immédiat : prévoir 10 à 15 minutes pour que le
changement prenne effet. Parce que votre barbecue Kamado Joe retient si bien
la chaleur, il peut prendre un certain temps pour chauffer complètement. Prévoir
entre 20 et 40 minutes pour que la température du barbecue se stabilise avant de
commencer la cuisson.
REFROIDISSEMENT DU BARBECUE
1
Lorsque vous avez fini de cuisiner, fermer entièrement l’évent inférieur.
2
Dès que la température sera tombée à moins de 205 °C, fermer l’évent
supérieur presque entièrement, en laissant une petite fente.
3
Ne pas couvrir le barbecue si le dôme est encore chaud.
POUR BAISSER LA TEMPÉRATURE, FERMER LES ÉVENTS.
POUR L’AUGMENTER, OUVRIR LES ÉVENTS.
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