Kenwood MX300 - Manuel d'utilisation - Page 11
Table des matières:
PATISSIER MX270 SERIE & KM270 SERIE
recettes
pain d’épice
8 parts
300 g de farine
100 g de sucre brun
2 cuillères à café de gingembre
muscovado
en poudre
150 ml de lait
1 cuillère à café de mélange d’épices
2 œufs
1
⁄
2
cuillère à café de levure chimique
100 g de gingembre confit égoutté
1
1
⁄
2
cuillère à café de
en sirop, découpé en fines lamelles
bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de sirop de
100 g de beurre
gingembre confit ou
50 g de mélasse
sirop de glucose tiédi, pour
150 g de sirop de glucose
accompagnement
1 Préchauffez le four à thermostat 3 (170°C). Beurrez et farinez le fond d’un moule à gâteau
carré de 18 cm de côté. Tamisez la farine, le gingembre en poudre, le mélange d’épices, la
levure chimique et le bicarbonate de soude dans un bol.
2 Mettez le beurre, la mélasse, le sirop de glucose et le sucre dans une petite casserole et faites
chauffer à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre fonde.
3 Mixez le mélange fondu, le lait, les œufs et les 75 g de gingembre confit aux ingrédients secs
avec le fouet à vitesse 2, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez dans le moule
beurré et saupoudrez le reste du gingembre confit.
4 Laissez cuire pendant 1 à 1
1
⁄
4
heures, ou jusqu’à ce que le gâteau lève et soit ferme au
toucher. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, démoulez et laissez
refroidir complètement sur une grille. Coupez en 8 portions. Servez chaud avec du sirop de
gingembre confit ou du sirop de glucose tiédi.
Streuselkucken aux framboises
6 à 8 parts
250 g de farine auto-levante
75 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle
1 œuf
en poudre
350 g de framboises
175 g de beurre ramolli
1 cuillère à café de farine de maïs
100 g de sucre en poudre extra-fin
1 Préchauffez le four à thermostat 6 (200°C). Beurrez un moule à gâteau rond de 23 cm de
diamètre. Mettez la farine, la cannelle et le beurre dans le bol ; mélangez le tout avec le fouet à
vitesse 2, jusqu’à ce que l’ensemble commence à être homogène.
2 Ajoutez le sucre en poudre extra fin et la poudre d’amandes et mixez jusqu’à obtenir une
texture grumeleuse. Ne pas trop mixer.
3 Prélevez 175 g du mélange et réservez. Ajoutez les œufs et à l’aide du fouet, mixez pour
former une pâte.
4 Versez dans le moule beurré et à l’aide d’une cuillère en métal et de vos mains, appuyez sur le
fond et sur environ 2,5 cm du bord du moule.
5 Mélangez les framboises et la farine de maïs et mettez le tout dans le moule.
6 Saupoudrez le reste du mélange émietté et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à
ce que la pâte dore. Laissez refroidir pendant 30 minutes puis démoulez et posez sur une
grille.
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Résumé
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES le mixer les accessoires du batteur et quelques-unes de leursutilisations possibles batteur ● Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures, éclairs et purées de pommes de terre. fouet ● Pour les œufs, la crème, la pâte à beignet, ...
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES commande à capteur de vitesse électronique Votre batteur est équipé d’une commande à capteur de vitesse électroniqueconçu pour maintenir la vitesse dans différentes conditions de charge,comme lorsque l’on pétrit de la pâte à pain ou incorpore les œufs dans u...
PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES nettoyage et entretien entretien et nettoyage ● Éteignez toujours votre appareil et débranchez-le avant de le nettoyer. bloc-moteur ● Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez. ● N’utilisez jamais d’abrasifs et n’immergez jamais l’appareil. bol, accessoire...
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