Maytag MEC8830HB - Manuel d'utilisation - Page 8

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■

Utiliser des ustensiles de cuisson de la même taille environ

que la surface de cuisson. L’ustensile de cuisson ne doit pas

dépasser de plus de ½ po (1,3 cm) de la zone de cuisson.

■

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une

meilleure conduction de la chaleur et une meilleure utilisation

de l’énergie. Les ustensiles de cuisson à fond arrondi,

déformé, cannelé ou bosselé pourraient causer un chauffage

inégal et de mauvais résultats de cuisson.

■

Contrôler la planéité du récipient en plaçant une règle plate

en travers du fond du récipient. Lorsqu’on fait tourner la règle,

aucun espace ou jour ne doit être visible entre celle-ci et le

plat.

■

Les ustensiles de cuisson à fond légèrement cannelé ou à

petites stries de dilatation peuvent être utilisés.

■

S’assurer que les fonds des casseroles et poêles sont propres

et secs avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser

des dépôts quand ils sont chauffés.

■

Afin d’éviter d’endommager la table de cuisson, ne pas faire

cuire d’aliments directement sur la table de cuisson.

Plaque à frire

Utilisation de la plaque à frire :

1.

Localiser la plaque à frire sur l’élément de liaison (côté gauche)

comme indiqué.

2.

Avant chaque utilisation, passer une fine couche d’huile de

cuisson afin d’empêcher les aliments de coller. Les aérosols de

cuisson peuvent laisser un résidu collant sur la plaque à frire,

qui sera difficile à enlever.

3.

Pour des résultats optimaux, préchauffez la plaque à

frire pendant 5 minutes. Un préchauffage lent assure une

distribution homogène de la chaleur et évite de déformer la

plaque à frire.

4.

Pour préchauffer et cuire en obtenant de bons résultats et un

rendement égal, placer les deux zones de l’élément de liaison

à la même température.

Nettoyage de la plaque à frire :

1.

Laisser la plaque à frire refroidir et vider ensuite le plateau

ramasse-gouttes.

2.

Voir la section “Nettoyage général” pour les instructions de

nettoyage.

3.

Conserver la plaque à frire dans un lieu sec et frais.

Mise en conserve à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes,

alterner l’utilisation des brûleurs
de surface de cuisson entre chaque quantité préparée.
Ceci permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir.

■

Centrer l’autoclave sur la grille, sur la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. L’autoclave ne doit pas

dépasser de plus de 1/2 po (1,3 cm) hors de la surface de

cuisson ou l’élément de cuisson.

■

Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■

Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des autoclaves

à fond plat.

■

Sur les modèles à éléments en spirale, l’installation d’un

nécessaire de préparation de conserves est recommandée.

Si un nécessaire n’est pas installé, la vie utile de l’élément à

spirale sera raccourcie. Voir la section “Assistance ou service”

pour les instructions sur la façon de commander.

■

Pour plus d’informations, contacter votre service agricole

local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la

préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

Ustensile de cuisson

IMPORTANT :

Ne pas laisser d’ustensile de cuisson vide sur une

surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chaud.
Les ustensiles de cuisson idéaux doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.

L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base

d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la surface

de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent

aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base.
Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini

antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.

Ustensile

de cuisson

Caractéristiques

Aluminium

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Chauffe rapidement et uniformément

■

Convient à tous les genres de cuisson.

■

L’épaisseur moyenne ou forte convient

le mieux pour la plupart des tâches de

cuisson.

Fonte

■

Chauffe lentement et uniformément.

■

Convient pour le brunissage et la friture.

■

Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Chauffe lentement, mais inégalement.

■

Les meilleurs résultats sont obtenus sur

les réglages de chaleur basse à moyenne.

Cuivre

■

Chauffe très rapidement et uniformément.

Terre cuite

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Utiliser des réglages de température basse.

Acier émaillé en

porcelaine ou

fonte émaillée

■

Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■

Chauffe rapidement, mais inégalement.

■

Un fond ou une base d’aluminium ou de

cuivre sur l’acier inoxydable procure un

chauffage uniforme.

A

B

C

Plaque à frire installée sur l’élément de liaison (côté gauche)