Monument Grills 17842 - Manuel d'utilisation - Page 29
ALIMENT Poids ou épaisseur Température
Durée
Instructions spéciales et conseils
Légumes
Sans objet
Moyen
8 à 20 minutes
Trancher ou couper les légumes et
badigeonner avec du beurre ou de la
margarine. Envelopper de façon serrée dans
du papier aluminium. Griller en tournant de
temps en temps.
Pommes de
terre
Entières
Moyenne
40 à 60 minutes
Envelopper individuellement dans du papier
aluminium. Cuire en tournant de temps en
temps.
Préchauffer le barbecue pendant 15 à 20
minutes, puis faire griller les steaks de
TABLEAU DE CUISSON AU— BARBECUE
AVERTISSEMENT: Pour garantir votre sécurité alimentaire, les aliments doivent
être cuits aux températures minimales internes qui figurent dans le tableau ci-
dessous.
Températures internes minimales de sécurité recommandées par l’USDA
Poisson
62,7 ⁰C (145⁰-F)
Porc
71,7 ⁰C (160 ⁰F)
Plats aux œufs
71,7 ⁰C (160 ⁰F)
Steaks et rôtis de bœuf, de veau ou d’agneau
62,7 ⁰C (145 ⁰F)
Bœuf, veau ou agneau haché
71,7 ⁰C (160 ⁰F)
Volaille entière (dinde, poulet, canard .etc.)
73,8 ⁰C (165 ⁰F)
Volaille hachée ou en morceaux (blanc de poulet. etc.)
73,8 ⁰C (165 ⁰F)
*Département d’Agriculture des États-Unis
Viande/Steak
12,7 à 19 mm
Élevée-Moyenne
4 à 15 minutes chaque côté pendant 2 minutes. Faire griller
ensuite pendant 3 à 5 minutes sur chaque
face ou jusqu’au degré de cuisson souhaité.
Viande haché
e
12,7 à 19 mm
Moyenne
8 à 15 minutes
Faire griller en tournant une fois lorsque les
jus apparaissent à la surface ou jusqu’à
obtention de la cuisson désirée. Ne pas
laisser les croquettes de viande sans
surveillance pour éviter les flambées
soudaines.
Côte
1/2 ou entière
Moyenne
20 à 40 minutes
Faire griller en tournant de temps en temps.
Badigeonner pendant les dernières minutes
avec de la sauce barbecue. Tourner plusieurs
fois.
Hot dogs
Sans objet
Moyenne
5 à 10 minutes Faire griller en tournant quatre fois. 2 à -4
minutes de chaque côté.
Morceaux de
volaille
113 à 227 g
Faible ou moyenne 20 à 40 minutes
Faire griller en tournant de temps en temps.
Badigeonner pendant les dernières minutes
avec de la sauce barbecue si désiré. Tourner
plusieurs fois.
Volaille entiè
re
0.9 à 1,3 kg
Faible ou
1 à 1-1/2 heures Utiliser la broche pour volaille et badigeonner
souvent comme désiré.
moyenne
40 à 60 minutes Utiliser la broche à volaille et badigeonner
souvent comme désiré.
Poisson
19 à 25,4 mm
Moyen
8 à 15 minutes
Faire griller en tournant une seule fois jusqu’à
obtention du degré de cuisson désiré.
Badigeonner avec du beurre, de la margarine
ou de l’huile.
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