Moulinex OW210130 - Manuel d'utilisation - Page 8

Moulinex OW210130
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Exemple : ajuster la quantité de liquide.

Exception : la pâte à gâteau doit rester plutôt liquide.

Trop liquide

OK

Trop sèche

5. Respectez précisément l’ordre des ingrédients et les quantités indiquées dans les recettes.

D’abord les liquides ensuite les solides.

La levure ne doit pas entrer en contact avec

les liquides ou avec le sel. Trop de levure fragilise la structure de la pâte qui lèvera

beaucoup et s’affaissera lors de la cuisson.

Ordre général à respecter :

– Liquides (beurre ramolli, huile, œufs, eau, lait)

– Sel

– Sucre

– Farine première moitié

– Lait en poudre

– Ingrédients spécifiques solides

– Farine deuxième moitié

– Levure

6. Lors d’une coupure de courant inférieure à 7 min, la machine

sauvegardera son état et reprendra son fonctionnement après

retour de l’alimentation.

7. Si vous souhaitez enchaîner 2 cycles de pain, attendez environ

1h entre les 2 cycles pour permettre le refroidissement de la

machine et ne pas impacter la réalisation du pain.

8. Lors du démoulage de votre pain, il peut arriver que le

mélangeur reste coincé dans celui-ci. Dans ce cas, utilisez le

crochet pour le retirer délicatement.

Pour cela, introduisez le crochet dans l’axe du mélangeur puis

tirez pour retirer celui-ci.

Avertissements pour l’utilisation des programmes sans gluten

• Il faut tamiser le mélange de farines avec la levure pour éviter les grumeaux.

• Au démarrage du programme, il faut aider le pétrissage : rabattre les ingrédients non-mélangés

sur les parois vers le centre de la cuve à l’aide d’une spatule non métallique.

• Le pain sans gluten ne peut pas être gonflé comme un pain traditionnel.

Il sera de consistance

plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal.

• Toutes les marques de premix ne donnent pas les mêmes résultats : il est possible que les

recettes doivent être ajustées. Il est donc recommandé de faire des essais (voir exemple ci-

dessous).

L

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