Napoleon RXT425SBPMK-1-A - Manuel d'utilisation - Page 11
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| Utilisation
Napoleon.com
| Rogue Series Grills
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sa
tio
n
AT TENTION
! Ne faites jamais griller les aliments directement sur le brûleur latéral. Le brûleur latéral est conçu pour
utiliser uniquement des casseroles et des casseroles.
AT TENTION
! Ne fermez pas le couvercle du brûleur latéral lorsqu’il est en marche ou chaud.
AT TENTION
! Ne faites pas frire les aliments sur le brûleur latéral. Cuisiner avec de l’huile peut être dangereux.
AT TENTION
! Nettoyez régulièrement la graisse de l’ensemble de l’appareil, du bac à graisse et des plaques
d’accrochage pour éviter toute accumulation. feux de graisse.
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Utilisation du brûleur principal
• - Préchauffer le gril avant de saisir les aliments en
faisant fonctionner tous les brûleurs principaux à
température élevée avec le couvercle fermé pendant
environ 10 minutes.
• Les aliments cuits pendant une courte période, comme
le poisson et les légumes peuvent être grillés avec le
couvercle ouvert.
• Griller avec le couvercle fermé assure des
températures plus élevées et constantes qui
permettent de cuire la viande plus uniformément et de
réduire le temps de cuisson.
• Les grilles de cuisson peuvent être huilées avant
le préchauffage pour réduire l’adhérence lors de la
cuisson de viandes maigres telles que poitrine de
poulet ou de porc.
Grillage direct
Cette méthode est souvent utilisée pour la cuisson à la poêle ou pour
les aliments cuits peu de temps comme les hamburgers, les steaks, le
poulet ou les légumes.
Placer les aliments sur les grilles de cuisson directement sur le feu.
Saisir d’abord la viande pour emprisonner le jus et la saveur.
Baisser la température du gril pour terminer la cuisson selon vos
préférences.
Grillades indirectes
Cette méthode utilise des températures plus basses et fait circuler la
chaleur autour des aliments en les cuisant lentement et uniformément.
Utilisez cette méthode pour cuire de plus grosses coupes de viande ou
des aliments sujets aux poussées comme le rôti, le poulet ou la dinde.
Allumez un ou plusieurs brûleurs et placez les aliments sur la grille de
cuisson là où il n’y a pas de flamme ou le brûleur est allumé.
Griller à une température plus basse et cuire plus lentement permet
d’obtenir des viandes plus tendres.
Brûleur latéral de flamme (si équipé)
Le brûleur latéral à flamme peut être utilisé comme une plaque de
cuisson pour faire de la sauce ou de la sauce ou soupes.
Le diamètre recommandé du pot ou de la casserole est de 10” (25 cm).
Assurez-vous que votre gril à gaz se trouve dans un endroit à l’abri du
vent ou de la pluie la performance du brûleur latéral sera affectée
Griller la nuit
Allumez les boutons de commande en appuyant sur l’icône de l’ampoule
sur le panneau de commande.
•
Les aliments qui prennent plus de 30 minutes, comme les
rôtis, peuvent être cuits indirectement avec le brûleur allumé
en
face de l’aliment. Voir Grillage indirect.
•
Enlever l’excès de gras de la viande pour éviter les poussées ou
réduire la température du gril.
•
Fusées éclairantes - éloignez les aliments des flammes et
réduisez la quantité d’aliments qui y sont brûlés la chaleur.
Laissez le couvercle ouvert.
GRILLAGE
CONSEIL!
Utiliser un
thermomètre
pour vérifier le
température interne
de viande pour
assurer sa
cuit parfaitement
GRILLAGE
CONSEIL!
Ajouter un Napoléon
accessoire fumeur
à votre grill pour
aromatiser
votre viande.
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