Pit Boss PBCBG110010002 - Manuel d'utilisation - Page 22
FRANÇAIS
64
COMPRENDRE LES SONDES
•
SONDE DE TEMPÉRATURE
Situé à l'intérieur du baril principal, sur la paroi gauche, se trouve la sonde de température. C'est un petit morceau vertical d'acier
inoxydable. La sonde de température mesure la température interne de l'appareil. Lorsque la température est réglée sur la carte de
contrôle, la sonde de température lit la température réelle à l'intérieur de l'unité et la règle à la température désirée.
IMPORTANT: La température de votre appareil est fortement affectée par les conditions ambiantes extérieures, la qualité
des pastilles utilisées, la saveur des pastilles et la quantité de nourriture cuite.
•
SONDE THERMIQUE
La sonde à viande mesure la température interne de votre viande dans la grille, similaire à votre four intérieur. Branchez l'adaptateur
de sonde de viande au port de connexion de la sonde de viande sur le panneau de contrôle et insérez la sonde de viande en acier
inoxydable dans la partie la plus épaisse de votre viande et la température sera affichée sur le tableau de commande.
Pour vous
assurer que la sonde à viande est correctement connectée au port de connexion, sentez-la et entendez-la s'enclencher.
REMARQUE : Lorsque vous placez la sonde thermique dans votre viande, assurez-vous que la sonde thermique et les fils
de la sonde n’entrent pas en contact direct avec les flammes ou l’excès de chaleur. Ceci pourrait endommager votre sonde
thermique. Faites passer les câbles à travers les trous d’échappement arrières du barbecue principal, la partie supérieure
du barbecue principal (à côté de la charnière du couvercle du barbecue) ou à travers le trou avant situé près de la trémie.
Lorsqu’elle ne sert pas, débranchez-la du port de connexion de la sonde thermique et placez-la dans les trous situés sur la
poignée de la trémie pour la maintenir propre et protégée.
COMPRENDRE LE RÉGLAGE « P »
Le principal avantage du bouton SET (réglage) "P" est qu'il permet au cuisinier d'avoir un réglage précis de son gril en mode « SMOKE » (FUMÉE)
pour compenser la température ambiante, l'humidité, le vent, les changements environnementaux, le type de combustible et la qualité.
Lorsque le bouton du réglage « P » en retrait est enfoncé, le réglage « P » affiché sur l'écran LCD clignotera et passera à la valeur suivante
(vers le haut). Une fois que P7 est atteint, il redémarre à P0. Il existe huit paramètres « P », allant de P0 à P7.
•
UTILISATION DU PARAMÈTRE « P » EN MODE FUMÉE
Chaque fois que le cadran de température est réglé sur la commande « SMOKE »
(FUMÉE), tel que le démarrage de l'unité, la tarière fonctionnera plus sur un mode de
cuisson manuel en fonction de l'une des températures prédéfinies sur le cadran de
contrôle de la température.
• PLUS DE SAVEUR DE FUMÉE, MOINS DE CHALEUR
(RÉGLAGE “P” ↑ / ALIMENTATION COMBUSTIBLE ↓ )
Lors du fumage à chaud - augmentez 'infusion de saveur de bois plus naturelle -
augmentez le réglage "P" pour permettre des cycles plus longs entre les aliments de
la tarière. Cela se traduit par une diminution de la température, ce qui augmente le
temps de cuisson (également appelé faible et lent), un ronde fumée plus profond et
plus de saveur de fumée. Il faut faire attention lors de l'utilisation des paramètres « P
» plus élevés, tels que P6 ou P7, car cela pourrait entraîner l'extinction du feu dans le
pot de combustion.
• MOINS DE SAVEUR FUMÉE, PLUS DE CHALEUR
(RÉGLAGE “P” ↓ / ALIMENTATION COMBUSTIBLE ↑ )
Un réglage "P" inférieur entraînera une sortie plus élevée de la température du gril et
une consommation plus élevée de granulés due à des cycles plus fréquents.
PROCÉDURE D'AMORÇAGE DE LA TRÉMIE
Ces instructions doivent être suivies la première fois que le gril est allumé, et à chaque fois que le gril est à court de granulés dans la trémie.
La tarière doit être amorcée pour permettre aux granulés de traverser la longueur de la vis sans fin et remplir le pot de combustion.
S'il
n'est pas amorcé, l'allumeur s'arrêtera avant que les granulés ne soient allumés et aucun feu commencera.
Suivez ces étapes
pour amorcer la trémie:
RÉGLAGE
"P"
CYCLE DE LA TARIÈRE
(secondes)
ACTIVÉE
ARRÊTER
P0
18
55
P1
18
70
P2
18
85
P3
18
100
*P4
18
115
P5
18
130
P6
18
140
P7
18
150
*
Réglage par défaut
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