Sharp SWB3062GS - Manuel d'utilisation - Page 16

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AVERTISSEMENT

RISQUE D’INTOXICATION ALIMENTAIRE

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer une intoxi-

cation alimentaire ou une maladie.

1

Avant la levée, Placer la pâte dans un saladier légèrement

graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert

de shortening. Poser sur la deuxième grille en partant du bas,

puis fermer la porte du four.

2

Appuyer sur PROOF (levée du pain). “PROOF” (levée) et “Set

temp or Press START” (Rég. temp. ou appuyer sur mise en

marche) et 100 °F (38 °C) s'affichent.

3

Utiliser le clavier numérique pour entrer la température

désirée. La température peut être réglée entre 80 °F (27 °C)

et 120 °F (49 °C).

4

Appuyer sur START (mise en marche).

5

Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de

volume, en vérifiant après 20 à 25 minutes. La durée de levée

peut varier en fonction du type de pâte et de la quantité.

6

Appuyer sur STOP/CLEAR (Arrêt/Remise à zéro) lorsque

la levée est terminée.

7

Avant d’effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme,

la Placer dans unustensile de cuisson au four et couvrir sans

serrer avec du film étirable, enduitd’aérosol de cuisson.

Reprendre le même positionnement et vérifier que lesétapes

ci-dessus ont bien été suivies. Avant la cuisson au four, retirer

le film.

CONVECTION (FOUR SUPÉRIEUR

UNIQUEMENT)

Lors de la cuisson par convection, le ventilateur fait circuler

l’air chaud de façon uniforme dans le four. Le déplacement de

l’air chaud autour des aliments peut accélérer la cuisson par la

pénétration des surfaces extérieures froides.
En mode convection, l’élément en anneau, les éléments de cuis-

son au four et au gril et le ventilateur sont tous sollicités pour

chauffer la cavité du four. Si la porte du four est ouverte durant la

cuisson par convection ou le préchauffage, le ventilateur s’éteint

immédiatement et les éléments s'éteignent après 30 secondes.

Les éléments se rallument une fois que la porte est fermée.

VENTILATEUR DE CONVECTION

Le ventilateur de convection fonctionne durant n’importe quel

mode de convection. Lorsque le four fonctionne en mode de

convection, le ventilateur s’éteint automatiquement lorsque

la porte est ouverte. Le ventilateur de convection fonctionne

toujours pendant la période de préchauffage.

AVANTAGES DE LA CUISSON PAR CONVECTION

• Gain de temps et d’énergie.
• Permet de cuire, brunir et faire croustiller de façon homogène.
• Durant le rôtissage, les jus et les saveurs sont retenus à

l’intérieur tandis que l’extérieur est croustillant.

• Les pains à la levure sont plus légers, leur texture est plus

homogène, ils sont plus dorés et plus croustillants.

• Les aliments soufflés tels que les choux à la crème, les soufflés

et les meringues sont plus hauts et plus légers.

• Il est possible de cuire au four sur plusieurs grilles en même

temps d’une manière homogène.

• Préparer des pièces de viande entières sans transfert de saveur.
• Déshydratation des herbes, des fruits et des légumes.
• Ne nécessite aucun ustensile de cuisson au four particulier.
• La cuisson au gril par convection offre une excellente cuisson

au gril pour les morceaux d’aliments plus épais.

CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION

Utiliser la fonction Convection Bake (cuisson au four par convec-

tion) pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors

de la cuisson au four par convection, réduire la température de

cuisson au four de la recette de 25°F (15°C).

RÉGLAGE DE LA CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION :

1

Appuyer sur CONVEC. “Convection” et “Press 1-4 To

Choose” (Appuyer sur 1 à 4 pour choisir) s’affichent.

2

Appuyer sur “1” pour Convect Bake (cuisson au four par

convection) sur l’écran du menu. “Set temp or Press START”

(Rég. temp. ou appuyer sur mise en marche) et 325 °F (163

°C) s’affichent.

3

Appuyer sur START (mise en marche) si une cuisson au four

par convection à 325 °F (163 °C) est désirée.
OU
Entrer la température souhaitée au moyen du clavier

numérique, puis appuyer sur START (mise en marche). La

température peut être réglée entre 170 °F (77 °C) et 500 °F

(260 °C).
REMARQUE : Après avoir sélectionné un mode du four

et une température, il est alors possible de programmer une

durée de cuisson et une heure de démarrage avant d’appuyer

sur START (mise en marche). Voir les sections “Durée de

cuisson” et “Heure de démarrage”.

4

Le four commence par un préchauffage une fois la touche

Start (mise en marche) actionnée. Un signal sonore retentit

lorsque le four a atteint la température réglée.

5

Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four une

fois le préchauffage terminé.

6

Une fois la cuisson terminée, appuyer sur STOP/CLEAR

(Arrêt/Remise à zéro) et retirer les aliments du four.

UTILISATION DU FOUR