Tefal P4624866 - Manuel d'utilisation - Page 4
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APRES LA
CUISSON...
Pour les modèles avec revêtement antiadhésif : ne pas utiliser de
fouets ou ustensiles métalliques ou tranchants. N'égouttez-pas
vos ustensiles en tapant sur le rebord de la cuve au risque de
l'abîmer et de provoquer des fuites.
Tournez progressivement la soupape de fonctionnement
(A)
en
choisissant à votre convenance la vitesse de décompression, pour
terminer face au repère du pictogramme
- fig 10
. Si lors de la
libération de la vapeur, vous observez des projections anormales,
remettez la soupape de fonctionnement
(A)
en position de
cuisson mode "Autocuiseur", puis effectuez une décompression
rapide dans l'eau froide
- fig 14
.
Si la tige de sécurité
(D)
ne descend pas, placez votre autocuiseur
dans l'eau froide
- fig 14
.
N’intervenez jamais sur cette tige de sécurité.
Après cuisson de viandes qui comportent une peau superficielle
(ex. langue de bœuf), qui risque de gonfler sous l’effet de la
pression, ne piquez pas la viande tant que la peau présente un
aspect gonflé; vous risqueriez d’être ébouillanté. Veillez à piquer
la viande avant cuisson.
Pour les aliments pâteux qui se dilatent ou qui moussent
pendant la cuisson, comme le riz, les légumineuses, les légumes
déshydratés, les compotes, le potiron, les courgettes, les carottes,
les pommes de terre, les filets de poisson... Laissez refroidir votre
autocuiseur quelques minutes, puis effectuez un refroidissement
dans l'eau froide. Secouez systématiquement et légèrement
l’autocuiseur avant chaque ouverture, après avoir vérifié que la
tige de sécurité soit bien descendue, afin d’éviter tout
jaillissement de bulles de vapeur qui risqueraient de vous brûler.
Cette opération est particulièrement importante lors de
l’évacuation rapide de la vapeur ou après refroidissement dans
l'eau froide.
Déplacez votre autocuiseur sous pression avec un maximum de
précautions. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les
poignées et boutons. Utilisez des gants, si nécessaire.
Dans le cadre des soupes, nous vous conseillons d'effectuer une
décompression rapide dans l'eau froide (voir paragraphe " Fin
de cuisson en mode 'Autocuiseur' ").
Assurez-vous que la soupape soit en position de décompression
avant d’ouvrir votre autocuiseur. La tige de sécurité
(D)
doit être
en position basse.
N’ouvrez jamais votre autocuiseur en force. Assurez-vous que la
pression intérieure est retombée. La tige de sécurité
(D)
doit être
en position basse. (Voir paragraphe “Sécurités”).
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