Weber 60020 - Manuel d'utilisation - Page 12
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G U I D E D E C U I S S O N AU B A R B EC U E
Légumes
Temps de Cuisson Approximatif
asperges
4 à 6 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
maïs en papillote/épluché
25 à 30 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne/
10 à 15 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
champignons shiitaké ou bouton/portabello
8 à 10 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne/
10 à 15 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
oignons, tranches/1,25 cm
35 à 40 minutes
en cuisson indirecte à puissance moyenne/
8 à 12 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
pommes de terre entières/tranches 1,25 cm
45 minutes à 1 heure
en cuisson indirecte à puissance moyenne/
14 à 16 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
Poisson
Épaisseur/Poids
Temps de Cuisson Approximatif
filets de poisson
0,50 à 1,25 cm
3 à 5 minutes
en cuisson directe à puissance élevée
1,25 à 2,50 cm
10 à 12 minutes
en cuisson directe à puissance élevée
entier
450 g
15 à 20 minutes
en cuisson indirecte à puissance moyenne
1,35 kg
30 à 45 minutes
en cuisson indirecte à puissance moyenne
Note:
le régle general pour cuire le poisson: 4 à 5 minutes pour chaque pouce d’épaisseur; 8 à 10 minutes par chaque pouce d’épaisseur.
Volaille
Épaisseur/Poids
Temps de Cuisson Approximatif
poitrines de poulet, désossées, sans peau
170 à 225 g chacune
8 à 12 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
poitrines de cuisse, désossées, sans peau
113 g chacune
8 à 10 minutes
en cuisson directe à puissance élevée
poitrine de poulet, non désossée
280 à 340 g chacune
30 à 40 minutes
en cuisson indirecte à puissance moyenne
morceaux de poulet, pilons et cuisses avec os
30 à 40 minutes
en cuisson indirecte à puissance moyenne
aile de poulet
57 à 85 g chacun
18 à 20 minutes
en cuisson directe à puissance moyenne
poulet, entier
1,5 à 2 kg
1 à 1½ heures
en cuisson indirecte à puissance moyenne
poulet de cornouailles sauvages, entiers
675 à 900 g chacun
50 à 60 minutes
en cuisson indirecte à puissance élevée
dinde entière, farcie
4,5 à 5,4 kg
2½ à 3½ heures
en cuisson indirecte à puissance faible
5,9 à 6,8 kg
3½ à 4½ heures
en cuisson indirecte à puissance faible
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