Bosch HBN8651UC - Manuel d'utilisation - Page 40

Bosch HBN8651UC
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Téléchargement du manuel

Français 37

Brioches

Conv. Multi-Rack

325 °F

(162 °C)

Oui

Une

3

20 - 25

tôle à biscuits

Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivre les conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.
Les températures de convection ont été diminuées de 25 °F par rapport aux conseils de préparation de la recette ou de l'emballage.

PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX

Aliments

Recommandés
Mode de cuisson

Four
Température

Pré-

chauffer

le four

Nombre de

grilles

Position
de grille

Durée
(min)

Taille et type d'ustensile

Viandes

Aliments

Mode de cuisson

recommandé

Température

du four

Position

des

grilles

Température

interne

Durée de

cuisson

en min. sauf indication

contraire

Ali-

ments

couverts

Durée de

repos

Bœuf

Rôti de palette,
2-3 lb

Rôtissage

350 °F

(176 °C)

2

Bien cuit,

170 °F

(76,6 °C)

11/2 - 2 heures

Oui

aucun

Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 à 2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevé

6

À point,

160 °F (71 °C)

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

Non

aucun

Faux-filet, désossé,

3 - 3.5 lb (1,4 - 1,6 kg)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

27 - 31 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, désossé,

3 - 3.5 lb (1,4 -1,6 lb)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

À point, 160 °F

(71 °C)

30 - 38 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, surlonge,

sans os,
3 - 5.5 lb (1,3 - 2,5 kg)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

18 - 33 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, surlonge,

sans os,
3 - 5.5 lb (1,3 - 2,5 kg)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

À point, 160 °F

(71 °C)

30 - 35 min/lb

Non

10 - 15 min

Steaks,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevée

6

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

Non

aucun

Steaks,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevée

6

À point, 160 °F

(71 °C)

1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7

Non

aucun

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Convection

Élevée

4

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

1er côté : 11 - 14

2ème côté : 9-13

Non

aucun

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Convection

Élevée

4

À point, 160 °F

(71 °C)

1er côté : 13 - 18
2ème côté : 11 - 14

Non

aucun

Filet,
2 - 3 lb

Rôtissage

Convection

425 °F

(218 °C)

2

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

15 - 24 min/lb

Non

5 min

Agneau

Gigot, désossé, 2 - 3 lb

(0,0 - 1,2 kg)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

À point, 145 °F

(62,7 °C)

25 - 30 min/lb

Non

10 - 15 min

Gigot, désossé, 4 - 6 lb

(1,8 - 2,7 kg)

Rôtissage

Convection

325 °F

(162 °C)

2

À point, 160 °F

(71 °C)

30 - 35 min/lb

Non

10 - 15 min

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

3 - Élevée

4

Mi-saignant,

145 °F

(62,7 °C)

1er côté : 4 - 6

2ème côté : 4 - 5

Non

aucun

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

3 - Élevée

4

À point, 160 °F

(71 °C)

1er côté : 5-7 2ème

côté : 5 - 6

Non

aucun

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