Bosch HIS8655U - Manuel d'utilisation - Page 21
Fonctionnement de la table de cuisson
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Désactivation du verrouillage du panneau
▶
Poussez et tournez les deux boutons de commande de
la table de cuisson gauche dans le sens antihoraire à
et maintenez-les dans cette position pendant
3 secondes.
a
Le panneau de commande de la table de cuisson est
déverrouillé.
7.8 Limitation automatique du temps
Si une zone de cuisson est utilisée pendant une période
prolongée sans modification des réglages, la fonction de
limitation automatique du temps est déclenchée.
La zone de cuisson arrête de chauffer.
et l'indicateur
de chaleur résiduelle / clignotent alternativement à
l'écran.
L'indicateur s'éteint lorsque le bouton de commande est
réglé sur 0. La zone de cuisson peut maintenant être
réinitialisée.
L'activation de la limitation automatique du temps dépend
du niveau de puissance sélectionné (de 1 à 10 heures).
7.9 Gestion de la puissance
La fonction de gestion de la puissance empêche que la
puissance totale de la table de cuisson ne soit dépassée.
Si les niveaux de puissance sélectionnés combinés
dépassent la puissance disponible, le niveau de puissance
sur l'une des zones de cuisson doit être réduit. Le niveau
de puissance de la zone de cuisson concernée clignote
pendant 3 secondes, avant de diminuer automatiquement
d'un niveau.
¡
Si le niveau de puissance est réduit automatiquement,
le niveau de puissance affiché sur l'affichage de la zone
de cuisson ne correspond plus au réglage du bouton de
commande. Tournez le bouton sur le niveau de
puissance indiqué sur l'affichage de la zone de cuisson
ou sur un niveau de puissance inférieur.
¡
Pour éviter la réduction automatique de la puissance,
vous pouvez régler manuellement un niveau de
puissance inférieur sur l'une des zones de cuisson dans
les 3 secondes.
7.10 Cuisson par induction
Avantages de la cuisson par induction
La cuisson par induction est totalement différente de la
cuisson traditionnelle, la chaleur étant directement
générée dans le récipient. Elle offre donc toute une série
d'avantages :
¡
Gain de temps lors de la cuisson et du rôtissage.
¡
Économie d'énergie.
¡
Entretien et nettoyage plus faciles. Les aliments qui ont
débordé ne brûlent pas aussi rapidement.
¡
Contrôle de l'apport de chaleur et sécurité ; la table de
cuisson augmente ou réduit immédiatement l'apport de
chaleur après chaque manipulation. Le foyer à induction
interrompt l'apport de chaleur si vous retirez le récipient
du foyer sans l'éteindre au préalable.
Ustensile de cuisine
Seuls les ustensiles de cuisine ferromagnétiques
conviennent à la cuisson par induction.
Par exemple :
¡
Batterie de cuisine en acier émaillé
¡
Ustensiles de cuisine en fonte
¡
Batterie de cuisine spéciale en acier inoxydable
adaptée à la cuisson à induction
Afin d'obtenir un bon résultat de cuisson, assurez-vous
que la zone ferromagnétique du fond de l'ustensile
correspond à la taille de la zone de cuisson. Si la batterie
de cuisine n'est pas détectée sur une zone de cuisson,
placez-la sur une zone de cuisson de plus petit diamètre.
La base de nombreux articles de batterie de cuisine à
induction n'est pas entièrement ferromagnétique :
Si vous utilisez une grande batterie de cuisine avec une
base ferromagnétique plus petite, seule la zone
ferromagnétique se réchauffe. En conséquence, la chaleur
n'est pas répartie uniformément. La température de la
zone non ferromagnétique peut donc être trop basse pour
la cuisson.
Les bases de batterie de cuisine qui contiennent de
l'aluminium réduisent la zone ferromagnétique. Cela peut
réduire le rendement et la batterie de cuisine ne sera pas
détectée suffisamment ou pas du tout, et ne sera donc
pas suffisamment chauffée.
Récipients inappropriés
N'utilisez jamais de plaques de diffuseur ou de récipients
en :
¡
acier normal à corps mince
¡
verre
¡
terre
¡
cuivre
¡
aluminium
Propriétés du fond du récipient
La qualité du fond du récipient peut influencer le résultat
de cuisson. Les récipients fabriqués à partir de matériaux
répartissant uniformément la chaleur dans la casserole,
par ex. des casseroles aux fonds intermédiaires en acier
inoxydable, permettent d'économiser du temps et de
l'énergie.
Utilisez de préférence des récipients à fond plat, car des
fonds de récipients plus ou moins plats nuisent à l'apport
de chaleur.
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