Recettes; Quenelles de pain; Conseils; Utilisation des disques ajourés - Bosch MFW 3910W - Manuel d'utilisation - Page 16

Bosch MFW 3910W
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

43

fr

Recettes

W

Risques de blessures !

Ne jamais approcher les doigts des lames
et arêtes tranchantes équipant les acces-
soires à râper et émincer. Pour nettoyer,
utiliser une brosse.

Attention !

–

Ne pas nettoyer les pièces métalliques
au lave-vaisselle !

–

Ne pas utiliser pas de produit nettoyant
contenant de l’alcool ou de l’alcool à
brûler.

–

Ne pas utiliser d’objets métalliques
acérés, pointus ou métalliques.

–

Ne pas utiliser de chiffons ni de produits
nettoyants abrasifs.

La

figure

O

montre comment laver les

pièces détachées.

■

Essuyer et sécher l’appareil de base
avec un chiffon doux humidifié.

■

Démonter les accessoires utilisés dans
l’ordre inverse (voir « Préparation » de
l’accessoire correspondant).

■

Nettoyer tous les accessoires avec un
produit de nettoyage et une éponge/un
chiffon doux ou avec une brosse douce.

■

Laisser sécher toutes les pièces.

Remarques :

–

Sécher immédiatement les pièces
métalliques puis les protéger de la
rouille avec un peu d’huile alimentaire.

–

Dans le cas du mixage de carottes, des
colorations peuvent apparaître sur les
parties en plastique. Celles-ci peuvent
être éliminées par quelques gouttes
d’huile alimentaire.

Recettes

Remarque (MFW3X...) :

Maintenir la vitesse sur

2

(rapide) lors de

toutes les étapes de travail.

Quenelles de pain

–

300 g de pain blanc frais

–

20 ml de lait

–

40 g de beurre ou de margarine

–

3 œufs

–

1 c. à s. d’oignons finement hachés

–

Persil

–

Un peu de farine

–

Sel et poivre

■

Couper le pain en tranches d’env.
10 mm, puis les couper en deux dans
le sens de la longueur. Les couvrir avec
20 ml de lait et les laisser s’imbiber.

■

Faire passer les morceaux de pain
imbibés dans le hachoir (disque ajouré
moyen) pendant env. 60 secondes.

■

Ajouter les oignons et le persil finement
hachés, puis le beurre fondu. Bien
mélanger le tout.

■

Brouiller les œufs, les saler et poivrer,
puis les ajouter à la masse à base de
pain.

■

Laisser la pâte reposer quelques
minutes. Ensuite, la pétrir à nouveau
énergiquement.

■

Avant de former les quenelles, bien
s’humidifier les mains avec de l’eau.
Rouler les quenelles dans la farine.

■

Mettre les quenelles dans l’eau frémis-
sante et les faire cuire env. 20 minutes.
L’eau ne doit jamais entrer en ébullition !

Conseils

Hachoir à viande

Utilisation des disques ajourés

–

Disque ajouré fin (2,7 mm) pour :

Viande cuite de poulet, de porc et
de bœuf, foie cuit, poisson cuit pour
soupes ; viande crue de porc et de bœuf
pour rôti de viande hachée ; foie cru,
viande et lard pour saucisse de pâté de
foie ; viande de porc pour saucisse de
viande hachée

–

Disque ajouré moyen (4 mm) pour :

Viande de porc et de bœuf pour pâté et
cervelas

–

Disque ajouré grossier (8 mm) pour :

Viande de porc rôtie pour goulasch,
restes (p. ex. de rôti, de charcuterie)
pour gratin

■

Pour une consistance plus fine des
aliments, répéter le processus de
broyage plusieurs fois ou utiliser
successivement les différents disques
(grossier, moyen, fin).

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Résumé

Page 5 - Conformité d’utilisation; pour broyer et mélanger de la viande crue et; Accessoire à saucisses :; pour fabriquer des saucisses et des boudins.

32 fr Conformité d’utilisation Conformité d’utilisation Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation. Respectez les instructions qu’elle contient et rangez-la soigneusement ! Si l’appareil change de propriétaire, remettez-lui cette notice. Le non-respect des instructions permettant d’util...

Page 6 - Consignes de sécurité; Risque de chocs électriques et d’incendie

33 fr Consignes de sécurité Il faut tenir les enfants à l’écart de l’appareil et du cordon de branchement et ne pas leur permettre d’utiliser l’appareil. Ne pas laisser les enfants jouer avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien incombant à l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des en...

Page 7 - Attention ! Risque d’endommager l’appareil; « Entretien et nettoyage; Sommaire

34 fr Consignes de sécurité W Attention ! Risque d’endommager l’appareil Veiller à ce qu’aucun corps étranger ne se trouve dans l’orifice de remplissage ou dans les accessoires. Ne pas introduire d’objets (par ex. couteau ou cuillère) dans l’orifice de remplissage ou de sortie.Ne pas faire fonctio...

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