Pâte à biscuits; Pâte à cake; Pâte brisée; Pâte à la levure de - Bosch MUM 58C10 - Manuel d'utilisation - Page 14
Table des matières:
- Page 3 – Conformité d’utilisation; « Exemples d’utilisation » voir page 40; Consignes de sécurité importantes; Risque de chocs électriques et d’incendie !
- Page 4 – Risques de blessures !
- Page 5 – Sommaire; « Nettoyage et entretien » voir; Explication des symboles sur l’appareil et les accessoires
- Page 6 – Systèmes de sécurité; Sécurité anti-enclenchement; Vue d’ensemble
- Page 7 – Positions de travail; Réglage de la position de travail :; Utilisation
- Page 8 – Préparatifs
- Page 9 – Accessoire râpeur / éminceur
- Page 11 – Mixeur
- Page 12 – Nettoyage et entretien; Rangement
- Page 13 – Crème chantilly
- Page 14 – Pâte à biscuits; Pâte à cake; Pâte brisée; Pâte à la levure de
- Page 15 – Pâte à pâtes; Pâte à pain; Mise au rebut
- Page 16 – Accessoires en option
41
fr
Exemples d’utilisation
Pâte à biscuits
Recette de base
– 2 oeufs
– 23 cuillères à soupe d’eau très
chaude
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 70 g de farine
– 70 g de fécule
– éventuellement de la levure chimique
■
Battez les ingrédients (sauf la farine et la
fécule) env. 4 à 6 minutes avec le fouet
batteur à la vitesse 7, jusqu’à ce que
vous obteniez une mousse ferme.
■
Réglez l’interrupteur rotatif à la vitesse 1
et, en ½ à 1 minute environ, incorporez
par cuillerées la farine et la fécule que
vous aurez préalablement passées au
tamis.
Quantité maximale :
2 fois la recette de
base
Pâte à cake
Recette de base
– 6 œufs
– 500 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanillé ou
le zeste d‘½ citron
– 500 g de beurre ou de margarine
(à la température ambiante)
– 1000 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 250 ml de lait
■
Travailler les œufs, le sucre, le sel et le
sucre vanillé ou le zeste de citron avec
le fouet pendant env. 10 secondes à la
vitesse 1.
■
Régler à la vitesse 5 et travailler la pâte
pendant env. 120 secondes.
■
Incorporer le beurre et travailler la pâte
pendant env. 60 secondes à la vitesse 3.
■
Ajouter la farine et la levure chimique et
travailler la pâte durant env. 2 minutes à
la vitesse 1.
■
Régler la vitesse 3 et verser le lait peu à
peu dans les 2 minutes qui suivent.
Quantité maximale :
1 x la recette de base
Pâte brisée
Recette de base
– 125 g de beurre (à la
température ambiante)
– 100 à 125 g de sucre
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– un peu de zeste de citron ou du
sucre vanillé
– 250 g de farine
– éventuellement de la levure chimique
■
Mélangez tous les ingrédients avec le
fouet mélangeur pendant env. ½ minute à
la vitesse 1, puis env. 2 à 3 minutes à la
vitesse 5.
A partir de 500 g de farine :
■
Pétrissez les ingrédients avec le crochet
pétrisseur pendant env. ½ minute à la
vitesse 1, puis env. 3 à 4 minutes à la
vitesse 3.
Quantité maximale :
2 fois la recette de
base
Pâte à la levure de
boulanger
Recette de base
– 500 g de farine
– 1 oeuf
– 80 g de matière grasse
(à la température ambiante)
– 80 g de sucre
– 200 à 250 ml de lait tiède
– 25 g de levure de boulanger fraîche ou
1 sachet de levure.
– Le zeste d’un demicitron
– 1 pincée de sel
■
Travaillez tous les ingrédients environ
½ minute à la vitesse 1, puis environ
36 minutes à la vitesse 3 avec le crochet
pétrisseur.
Quantité maximale :
2 fois la recette de
base
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Résumé
30 fr Conformité d’utilisation Conformité d’utilisation Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique et non professionnelle. Utiliser cet appareil uniquement pour des quantités de préparations culinaires courantes et pour des durées de service normales. Ne pas dépasser les qu...
31 fr Consignes de sécurité importantes ■ Allumez et éteignez l’appareil uniquement par l’interrupteur rotatif. Ne jamais raccorder l’appareil à des minuteries ou à des prises pouvant être commandées à distance. Surveiller toujours l’appareil pendant son fonctionnement ! ■ Ne jamais poser l’appa...
32 fr Consignes de sécurité importantes Vous venez d’acheter ce nouvel appareil Bosch et nous vous en félicitons cordialement. Sur notre site Web, vous trouverez des informations avancées sur nos produits. Sommaire Conformité d’utilisation ............................. 30 Consignes de sécurité imp...
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