Broil King 494051 - Manuel d'utilisation - Page 9

Broil King 494051
Page 1 Manuel original complet
Page: / 16
Page précédentePage suivante
Téléchargement du manuel

TEMPÉRATURE ET DURÉES DE CUISSON

19


DESCRIPTION

RÉGLAGE TEMPÉRATURE

DURÉE

TEMP. FINALE

Côtes de bœuf

FUME

R

225°F

(107°C)

5 heures

130°F (54°C)

Filet

3 à 4 lb (1,36 à 1,81 kg)

2,5 à 3 heures

130°F (54°C)

pour à demi-

saignant

Pointe (effiloché)

8 à 12 lb (3,63 à 5,44 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

205°F (96°C)

Pointe (tranche épaisse)

8 à 12 lb (3,63 à 5,44 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

195°F (90°C)

Pointe (tranche mince)

8 à 12 lb (3,63 à 5,44 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

185°F (85°C)

Rôti de côtes de choix

RÔ

TI

R

350°F

(176°C

15 min par lb

(33 min par kg)

130°F (54°C)

pour à demi-

saignant

Rôti d'aloyau

8 Heures

130°F (54°C)

pour à demi-

saignant

Steak*

G

R

IL

LE

R

600°F

(315°C)

130°F (54°C)

pour à demi-

saignant

Hamburgers*

160°F (71°C)

Poulet (quarts)

RÔ

TI

R

350°F

(176°C)

1 à 2 heures

170°F (77°C)

Poulet (haut de cuisse)

1,5 heures

170°F (77°C)

Poulet (entier)

2,5 à 3,5 lb (1,13 à 1,58 kg)

2 à 2,5 heures

170°F (77°C)

Poulet (entier)

3,5 à 4,5 lb (1,59 à 2,04 kg)

2 à 3 heures

170°F (77°C)

Poulet (ailes)

1,25 heures

170°F (77°C)

Poitrine de poulet

5 à 8 oz. (0,14 à 0,23 kg)

1 à 2 heures

170°F (77°C)

Dinde (cuisses)

2 à 3 heures

170°F (77°C)

Dinde (entière)

10 to12 lb (4,54 à 5,44 kg)

2,5 à 3 heures

170°F (77°C)

Poisson (entier)

4 à 6 lb (1,81 à 2,72 kg)

FUME

R

225°F

(107°C)

3,5 à 4 heures

Jusqu’à

floconneux

Homard (vapeur)

15 minutes/lb

Au goût

Crevettes (vapeur)

15 minutes/lb

Au goût

Petites côtes levées de dos

1,5 à 2,5 lb (2,72 à 1,13 kg)

FUME

R

225°F

(107°C)

5 heures

160°F (71°C)

Côtes levées (petites côtes)

2,5 à 3,5 lb (1,13 à 1,63 kg)

5 à 7 heures

160°F (71°C)

Soc de porc (effiloché)

6 à 8 lb (2,72 à 3,63 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

205°F (96°C)

Soc de porc (tranché)

6 à 8 lb (2,72 à 3,63 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

170°F (77°C)

Côtelettes de porc

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

160°F (71°C)

Rôti de porc

8 à 10 lb (3,63 à 4,54 kg)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

155°F à 165°F

(68°C à 74°C)

Longe de porc

8 à 10 lb (3,63 à 4,54 kg)

4 à 6 heures

160°F (71°C)

Saucisses de porc : Diamètre de

1,5 à 2,5 po (3,8 à 6,4 cm)

1 à 3 heures

165°F (74°C)

Épaule de porc (effiloché)

6 à 10 lb (2,72 à 4,54 kg)

8 à 12 heures

205°F (96°C)

Épaule de porc (tranché)

6 à 10 lb (2,72 à 4,54 kg)

5 à 8 heures

175°F (79°C)

Filet de porc

1,5 à 2,5 lb (2,72 à 1,13 kg)

2,5 à 3 heures

160°F (71°C)

Jambon (avec os)

1,5 hres par lb

(3,3 hres/ kg)

160°F (71°C)

Page précédentePage suivante

„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.

Autres modèles de grils Broil King

Tous les grils Broil King