- Cycle chef sous vide - Fulgor Milano FVSD 150 TC - Manuel d'utilisation - Page 22
Table des matières:
- Page 8 – - Consignes de sécurité et mises en garde
- Page 11 – - Conseils pour la protection de l’environnement
- Page 13 – - Panneau de commande
- Page 14 – - Avant d’utiliser le tiroir sous vide; Nettoyage préalable de la chambre à vide et du
- Page 15 – - Réaliser la mise sous vide dans des sachets
- Page 18 – - Réaliser la mise sous vide dans des récipients; Récipients dans la cuve
- Page 20 – Récipients extérieurs
- Page 22 – - Cycle chef sous vide
- Page 24 – Nettoyage extérieur
- Page 25 – ATTENTION
- Page 26 – 3 - Identification des pannes
- Page 30 – Données de la plaque
- Page 31 – Liste des pièces
- Page 32 – Dimensions
- Page 33 – Déballage; Montage et installation
- Page 36 – 5 - Données techniques; Réglage de la façade
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8 - Cycle chef sous vide
A utiliser pour :
• Sauce tomate.
• Jus et coulis de fruits.
• Sirops et concentrés (de vin, de vinaigre).
• Marinade de viande.
• Marinade de poisson.
• Préparation de viande salée, carpaccio.
• Préparation de légumes conservés dans l’huile ou dans
le vinaigre.
Phase 1
Choisir le sachet en fonction de l’utilisation (conservation
ou cuisson), adapté aux dimensions du produit : le produit
solide ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume utile du
sachet ; les produits liquides ne doivent pas occuper plus
d’1/3 du volume du sachet.
Introduire des aliments suffisamment froids : des produits
refroidis à 3°C (température du frigo) permettent d’obtenir
les meilleurs résultats.
Phase 2
Ouvrir le couvercle et s’assurer que la chambre à vide et le
produit à emballer soient secs.
Veiller à ne pas salir ou mouiller la partie interne à proximité
de l’ouverture du sachet.
Phase 3
Poser le sachet, en position centrée sur la barre de soudure
(A), de manière à ce que le bord ouvert dépasse d’environ
2 cm par rapport à la barre.
Si la barre de soudure est dotée de Clips (B), bloquer le
sachet sous les Clips.
Phase 4
Fermer le couvercle de l’appareil.
Phase 5
Appuyer 2”
pour allumer la conditionneuse.
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Résumé
FR 1 1 - Consignes de sécurité et mises en garde INDEX PAGE 1- Consignes de sécurité et mises en garde 1 Utilisation Prévue 1 Enfants 2 Sécurité technique 2 Utilisation incorrecte 3 Nettoyage et entretien 3 2 - Conseils pour la protection de l’environnement 4 3 - Description de la conditionneuse 5 4...
FR 4 2 - Conseils pour la protection de l’environnement 1) Emballage : Le matériel d’emballage est recyclable à 100%, et est marqué du symbole de recyclage. Pour l’élimination, suivre les normes locales. Le matériel d’emballage (sachets en plastique, parties en polystyrène, etc.) doit être tenu hors...
FR 6 4 - Panneau de commande N° DESCRIPTION 1 Indicateur à barres du niveau de vide dans les sachets 2 Touche de sélection et de réglage du niveau de vide dans les sachets 3 Indicateur du cycle Chef Sous Vide 4 Touche de sélection du cycle Chef Sous Vide 5 Indicateur à barres de l'intensité de scell...