Pour réussir une fête à la raclette; Ingrédients habituels - Hamilton Beach 31612-MX - Manuel d'utilisation - Page 6

Hamilton Beach 31612-MX
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Table des matières:

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Pour réussir une fête à la raclette

Ingrédients habituels

Fromage

La recette classique de la raclette est constituée de fromage à raclette

fondu répandu sur des pommes de terre nouvelles bouillies ou du

pain puis servi avec des légumes marinés, comme des cornichons.

Cependant, plusieurs autres délicieux fromages peuvent être utilisés,

comme :
•

Du cheddar, du camembert, de l’emmenthal, du féta, de la fontine,

du gouda et du roquefort.

Légumes

Des légumes crus peuvent être cuits sur la grille, mais ils doivent

être coupés en petits morceaux. Les légumes entiers peuvent

être blanchis jusqu’à tendreté, rincés à l’eau froide puis coupés en

morceaux afin de les faire griller plus rapidement sur la grille.

Fruits

Toutes les variétés de fruits peuvent être utilisées. Les meilleurs fruits

à déguster avec le fromage sont les pommes, les pêches, les prunes,

les abricots, les figues, les mangues et la papaye coupés en tranches.

Viandes

Des viandes comme le poulet, le porc et le bœuf doivent être

précuites ou coupées en très petits morceaux afin de les faire cuire

plus rapidement sur la grille.

Poissons

Parce que le poisson et les fruits de mer cuisent rapidement, ils sont

idéaux pour la raclette. Les sortes de poissons plus gras comme le

maquereau, le saumon, la barbotte et filets de poisson avec la peau

sont des choix idéaux à faire griller.

Pommes de terre

La pomme de terre nouvelle (bouillie avec la peau) est le légume

traditionnel servi à la raclette. Après avoir fait bouillir les pommes de

terre, les envelopper dans un linge humide et les déposer dans un

bol.

Assaisonnements

Comme les aliments grillés doivent être assaisonnés après la cuisson,

ne pas oublier le sel, le moulin à poivre et d’autres épices comme du

paprika et des sauces à mettre sur la table.

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