Hamilton Beach 32100 - Manuel d'utilisation - Page 11
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Tableau de déshydratation des légumes à 55 °C (125 °F)
*B = Blanchir (Consulter « Comment blanchir » à la page 26)
Légumes
Préparation
Prétraitement/Durée
Durée de déshydratation**
Poivrons
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
–
9 à 13 heures
Brocoli
Petites fleurettes
*B pendant 2 minutes
9 à 13 heures
Carrottes
Trancher en diagonale à 1/4 po (0,6 cm)
d’épaisseur
*B pendant 2 minutes
11 à 15 heures
Choufleur
Petites fleurettes
*B pendant 2 minutes
8 à 12 heures
Céleri
Trancher en diagonale à 1/4 po (0,6 cm)
d’épaisseur
–
5 à 9 heures
Tomates raisins
Couper en 2
–
13 à 17 heures
Haricots verts
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
*B pendant 2 minutes
12 à 16 heures
Champignons
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
–
8 à 12 heures
Oignons
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
–
14 à 18 heures
Courge jaune ou courgettes
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
–
7 à 11 heures
Tomates
Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur
–
10 à 13 heures
**Les durées peuvent varier selon la teneur en eau des légumes.
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