NETTOYAGE; ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE - Hestan GRR24 - Manuel d'utilisation - Page 13

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 4 – Un message de Hestan
• Page 5 – TABLES DES MATIERES; ENTRAÎNERA; LISEZ ATTENTIVEMENT ET COMPLÈTEMENT CES INSTRUCTIONS; AVIS; RISQUE D’INCENDIE OU D’EXPLOSION - RÉFRIGÉRANT INFLAMMABLE
• Page 6 – NUMÉROS DE MODÈLE; No. de Modèle Description; illustré; DÉFINITIONS DE SÉCURITÉ
• Page 7 – La plaque signalétique est fixée sur; caisse; RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR; SÉCURITÉ IMPORTANTE DES ENFANTS; grimper à l’intérieur.; PRÉCAUTIONS AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL; sécurité de base doivent être suivies comme indiqué ci-dessous.; Veuillez laisser ces instructions au propriétaire.; véhicules récréatifs.
• Page 8 – AVANT L’INSTALLATION; RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE
• Page 9 – UTILISATION; INTERRUPTEUR GÉNÉRAL; ventilateur, car cela diminuera la performance.; VÉRIFICATION DE LA TEMPÉRATURE DU PRODUIT; d’eau. Serrez bien le bouchon de la bouteille.; RÉGULATEUR NUMÉRIQUE DE TEMPÉRATURE; INSTRUCTIONS DE COMMANDE À DEUX ZONES; Compartiment Supérieur:; Définitions des Boutons de Programmation :
• Page 10 – INSTRUCTIONS DE COMMANDE À ZONES SIMPLE
• Page 11 – Pour changer la Température de Consigne
• Page 12 – ENTRETIEN; ENTRETIEN SAISONNIER POUR LES MODÈLES EXTÉRIEURS HOMOLOGUÉS UL; HIVERNAGE; accumulés à l’intérieur de la grille.; DÉMARRAGE DE PRINTEMPS; nettoyer si nécessaire.; alimentation électrique!; REMPLACEMENT DE LUMIERE LED
• Page 13 – NETTOYAGE; ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE
• Page 14 – ventilateurs et les façades en bois inachevé du casier à vin.; RÉFRIGÉRANT INFLAMMABLE - RISQUE D’INCENDIE OU D’EXPLOSION.; ENTRETIEN DES SURFACES PEINTES; Rincer à l’eau douce propre et sécher avec un chiffon propre.
• Page 16 – DÉPANNAGE; du problème et le résoudre sans appeler le service technique.; Consultez
• Page 17 – PIÈCES; endommager l’appareil et annuler la garantie.
• Page 18 – GARANTIE LIMITÉE; couvert par la période de Garantie de Base.
• Page 19 – entretien de routine.

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NETTOYAGE

ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE

ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE

L’acier inoxydable est couramment utilisé dans les appareils des cuisines de restaurants et de

résidences à cause de sa robustesse, de sa capacité de résistance à la corrosion et de sa facilité de

nettoyage. Ces caractéristiques du métal sont malheureusement tenues pour acquises et on présume

qu’aucun problème n’apparaîtra en cours de service. Un certain soin est toutefois nécessaire pour

garantir une longue durée de service de l’appareil.
L’inox est un métal « passif », car il contient d’autres métaux, comme le chrome, le nickel et le

manganèse, qui stabilisent les atomes. Le chrome fournit une pellicule passive invisible qui recouvre

la surface de l’acier, agissant comme un bouclier contre la corrosion. Tant que la pellicule est intacte

et non contaminée, le métal est passif et inoxydable. Si la pellicule passive de l’inox a été rompue, le

matériel peut commencer à se corroder et rouiller.
Trois matériaux ou procédés peuvent briser la couche passive de l’inox et faciliter la corrosion :
• Abrasion mécanique
• Accumulations et eau
• Chlorures
L’abrasion mécanique se réfère aux éléments susceptibles de rayer une surface d’acier. Les plaquettes

en acier, les brosses métalliques et les racloirs sont des exemples parfaits.
L’eau sort du robinet à divers degrés de dureté. L’eau dure peut laisser des taches. S’ils ne sont pas

éliminés, ces dépôts briseront la couche passive et rouilleront l’inox. D’autres dépôts résultant de la

préparation des aliments doivent être rapidement éliminés à l’aide d’un détergent approprié.
Les chlorures se trouvent presque partout. Ils sont dans l’eau, dans la nourriture et dans le sel

de table. L’une des sources de chlorure la plus dangereuse sont les détergents domestiques et

industriels.

EMPÊCHER LE ROUILLEMENT DE L’ACIER INOXYDABLE

EMPÊCHER LE ROUILLEMENT DE L’ACIER INOXYDABLE

Utilisez des outils non-abrasifs pour nettoyer les produits en inox. Les chiffons doux et les tampons

à récurer en plastique ne nuisent pas à la couche passive de l’acier. Nettoyez conformément aux

lignes de polissage. Certains aciers inoxydables ont des lignes ou des « grains » de polissage visibles.

Lorsque des lignes visibles sont présentes, frottez toujours dans un mouvement parallèle aux lignes.

Lorsque les grains ne sont pas visibles, frottez en ligne droite, pas dans un mouvement circulaire.
Utilisez des détergents alcalins, alcalins chlorés ou sans chlorures. Alors que de nombreux détergents

traditionnels sont chargés de chlorures, l’industrie fournit un choix grandissant de détergents sans

chlorure. Si vous n’êtes pas sûr du contenu en chlorures du détergent utilisé, communiquez avec le

fournisseur du détergent concerné. Si votre détergent actuel contient des chlorures, demandez à

votre fournisseur une alternative. Évitez les détergents contenant du sel quaternaire, car ce dernier

peut également attaquer l’inox et causer la corrosion ou le rouillement.
Gardez les équipements alimentaires propres. Utilisez des détergents alcalins, alcalins chlorés ou

sans chlorures à la concentration recommandée. Évitez la formation de taches tenaces de calcaire

par des nettoyages fréquents. La cause la plus probable de dommages sont les chlorures dans l’eau.

N’oubliez pas, l’ajout de chaleur aux détergents contenant des chlorures augmente considérablement

leur effet sur l’inox.
L’utilisation de détergents chlorés doit être immédiatement suivie d’un rinçage et essuyage. Il

est préférable d’essuyer tout de suite tous détergents ou eau restants. Après avoir essuyé les

equipements, laissezles sécher à l’air. L’oxygène aide à maintenir la pellicule passive de l’inox.

NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR/EXTÉRIEUR DE LA CAISSE

NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR/EXTÉRIEUR DE LA CAISSE

N’utilisez JAMAIS de l’acide chlorhydrique (acide muriatique) sur l’inox. N’utilisez pas de détergents

ou de chiffons abrasifs sur les surfaces intérieures ou extérieures ou sur les pièces amovibles.

Les panneaux de verre peuvent être nettoyés à l’aide d’un détergent pour verre standard disponible

sur le marchét.

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