JennAir JDRP536HL - Manuel d'utilisation - Page 24
Table des matières:
- Page 3 – AVERTISSEMENT; INFORMATIONS DE SÉCURITÉ
- Page 4 – LA BRIDE ANTIBASCULEMENT; IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
- Page 5 – NFORMATIONS DE SÉCURITÉ
- Page 6 – CUISINIÈRE; PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES
- Page 7 – BOUTONS DE COMMANDE; Boutons de la table de cuisson; INTÉRIEUR DU FOUR
- Page 9 – Témoins lumineux
- Page 13 – Allumer les brûleurs :; BRÛLEURS; CARACTÉRISTIQUES DE LA TABLE DE CUISSON
- Page 14 – BRÛLEURS DE SURFACE SCELLÉS
- Page 15 – PLAQUE À FRIRE CHROMÉE
- Page 16 – BOUTONS DE COMMANDE DU FOUR; Combinaisons de boutons; TÉMOINS LUMINEUX; UTILISATION DU FOUR
- Page 18 – Mode Sabbat
- Page 22 – MODES DE CUISSON; CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION ET
- Page 26 – Auto Steam (injection de vapeur automatique)
- Page 27 – MINUTERIE DE CUISSON (application seulement); SONDE DE TEMPÉRATURE (application seulement); MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE
- Page 28 – Après chaque utilisation :; ENTRETIEN ET NETTOYAGE
- Page 29 – GRILLES ET CHAPEAUX ÉMAILLÉS; Utiliser un tampon à récurer et un; Connaître vos grilles et chapeaux; GRIL; Comment enlever pour le nettoyage :; Plateau d’égouttement :
- Page 30 – PLAQUE À FRIRE
- Page 31 – Connaître les commandes de votre table de cuisson; ACIER INOXYDABLE
- Page 32 – Consulter la section; Vider le four et retirer les grilles.
- Page 33 – AUTONETTOYAGE DU FOUR; Préparation du four :; Enlever tout le papier aluminium; Préparation de la table de cuisson :; Retirer les articles en plastique.
- Page 35 – LAMPES DU FOUR; Enlever le couvercle d’ampoule en verre.
- Page 36 – DÉPANNAGE
- Page 39 – ASSISTANCE OU SERVICE
59
CUISSON PAR CONVECTION
La cuisson par convection
permet de cuire les aliments
de façon plus égale et rapide
qu’un mode de cuisson
traditionnel.
Les éléments de convection
sont situés à l’arrière de la
cavité du four. Ils sont aidés
par des ventilateurs de
convection qui permettent
d’obtenir une chaleur
constante et égale.
CUISSON AU FOUR PAR CONVECTION
Le mode de cuisson par convection utilise plusieurs éléments
et un ventilateur pour faire circuler l’air chaud dans le four, ce
qui permet de faire cuire des aliments de 10 % à 20 % plus
rapidement qu’avec une méthode traditionnelle.
Connaître votre mode de cuisson par convection
■
Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs
types différents d’aliments, veiller à choisir des recettes
nécessitant des températures semblables. Prévoir un
espace d’au moins 2 po (5,1 cm) entre l’ustensile de
cuisson et les parois du four.
A
B
C
D
A
Ventilateurs de convection
B
Élément de cuisson au gril
C
Élément de convection
C
Élément de cuisson au four
■
Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four
par convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement
lorsque la porte est ouverte et s’allument immédiatement
lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson
par convection, de cuisson au four et de cuisson au gril
s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture de
la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ
30 secondes après la fermeture de la porte.
■
Vérifier les aliments au moment indiqué sur l’emballage
ou dans la recette, en choisissant le plus court des deux.
Prévoir plus de temps de cuisson lorsque plusieurs grilles
sont utilisées.
■
Choisir des tôles à biscuits sans rebords pour que l’air
puisse circuler librement autour des aliments.
AUTO CONVECT CONVERSION (CONVERSION
DE CUISSON AU FOUR AUTOMATIQUE PAR
CONVECTION)
Les modes par convection utilisent des éléments et des
ventilateurs supplémentaires pour distribuer de façon égale
la température dans la cavité. Ainsi, la température de cuisson
ou le temps peuvent différer de ce qui est indiqué sur la
recette d’origine ou dans les instructions sur les emballages.
La conversion de cuisson au four automatique par convection
réduit automatiquement la température normale de la recette
ou la durée de cuisson par convection.
REMARQUE :
Accessible dans l’application JennAir
®
.
RÔTISSAGE PAR CONVECTION
Le rôtissage par convection
peut être utilisé pour le
rôtissage des viandes,
de la volaille et des légumes.
Durant le rôtissage par
convection, les éléments
de cuisson au gril, de
cuisson par convection
et de cuisson au four
s’allument et s’éteignent par
intermittence pour maintenir
le four à température
constante, tandis que le
ventilateur fait circuler
l’air chaud. Il n’est pas
nécessaire de réduire
la température du four
lorsqu’on utilise le mode
de rôtissage par convection.
Si la porte du four est ouverte pendant le rôtissage par
convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement
lorsqu’on ouvre la porte et se rallument dès qu’on la referme.
Les éléments de cuisson au four, de cuisson au gril et de
cuisson par convection s’éteignent environ 30 secondes après
l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche
environ 30 secondes après la fermeture de la porte.
■
La durée de cuisson devrait être réduite de 15 à 30 %.
Cependant, les aliments devraient être vérifiés plus tôt
pour s’assurer qu’ils ne cuisent pas trop.
■
Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et une
grille de lèchefrite – elles sont conçues pour recueillir les jus
de cuisson et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite.
Voir la section “Assistance ou service” pour commander.
A
B
C
D
A
Ventilateurs de convection
B
Élément de cuisson au gril
C
Élément de convection
D
Élément de cuisson au four
L’option Keep Warm™
L’option Keep Warm™ permet de garder les aliments cuits
chauds à une température de service. Elle peut aussi être utilisée
à la fin d’une cuisson minutée.
IMPORTANT :
Les aliments doivent être à la température de
service avant d’être placés dans le four chaud. Les aliments
peuvent être conservés pendant 1 heure. Cependant, il est
recommandé que les aliments soient recouverts de papier
d’aluminium pour aider à conserver l’humidité et éviter qu’ils
ne deviennent trop secs.
Utilisation de la fonction de maintien au chaud
1.
Tourner le bouton de mode à la position de cuisson au four.
2.
Tourner le bouton de température à la position Warm
(maintien au chaud).
3.
Appuyer sur le bouton Start (mise en marche).
REMARQUE :
Le maintien au chaud est par défaut à 170 °F
(77 °C).
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
UTILISATION DU FOUR
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Résumé
38 Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions. Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions. Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risqu...
39 INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LA BRIDE ANTIBASCULEMENT Dans des conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée. Risque de ba...
40 NFORMATIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS ■ Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement recommandé dans le manuel. Toute autre opération d’entretien ou de réparation doit être c...
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