UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON; Préparation de conserves - JennAir JEC3536HS - Manuel d'utilisation - Page 10

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Table des matières:

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21

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Préparation de conserves

à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes,

alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des éléments ou des

brûleurs de surface entre les quantités préparées. Ceci permet aux

dernières surfaces utilisées de refroidir.

■

Centrer l’autoclave sur la grille, sur la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. L’autoclave ne doit pas

dépasser de plus de

1

/

2

po (1,3 cm) hors de la surface de cuisson

ou l’élément de cuisson.

■

Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■

N’utiliser que des autoclaves à fond plat.

■

Pour plus d’informations, contacter votre département agricole

local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la

préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

Ustensile de cuisson

IMPORTANT :

Ne pas laisser d’ustensile de cuisson vide sur une

surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chaud.
Les ustensiles de cuisson idéaux doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson.

L’aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou

base d’un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la

surface de cuisson ou les grilles.
Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité

et l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles

contribuent aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les

mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple,

un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau d’ustensile de cuisson.

Ustensile

de cuisson

Caractéristiques

Aluminium

■

Chauffe rapidement et uniformément.

■

Convient à tous les genres de cuisson

■

L’épaisseur moyenne ou forte convient

le mieux pour la plupart des tâches de

cuisson.

Fonte

■

Chauffe lentement et uniformément.

■

Convient pour le brunissage et la friture

■

Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Chauffe lentement, mais inégalement.

■

Excellents résultats avec des réglages

de  haleur de bas à moyen

Cuivre

■

Chauffe très rapidement et

uniformément.

Terre cuite

■

Suivre les instructions du fabricant.

■

Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé en

porcelaine ou

fonte émaillée

■

Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier inoxydable

■

Chauffe rapidement, mais inégalement.

■

Un fond ou une base d’aluminium ou de

cuivre sur l’acier inoxydable procure un

chauffage uniforme.

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Résumé

Page 2 - Your safety and the safety of others are very important.; DANGER

2 TABLE OF CONTENTS TABLE DES MATIÈRES COOKTOP SAFETY You can be killed or seriously injured if you don't immediately You can be killed or seriously injured if you don't follow All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you...

Page 3 - SÉCURITÉ DE LA TABLE DE CUISSON; Votre sécurité et celle des autres est très importante.; AVERTISSEMENT

14 SÉCURITÉ DE LA TABLE DE CUISSON Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions. Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions. Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous...

Page 6 - Commandes de la table de cuisson

17 COMMANDES DE LA TABLE DE CUISSON – COMMANDES ÉLECTRONIQUES TACTILES Commandes de la table de cuisson Connexion Wi-Fi ■ Connexion au réseau : Télécharger l’application Whirlpool ® de la boutique d’applications sur votre téléphone mobile. Voir la feuille Configuration de la connectivité pour des ...

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