Ustensiles de cuisson et vaisselle - JennAir JMDFS24HM - Manuel d'utilisation - Page 9

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Table des matières:

Téléchargement du manuel

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Caractéristiques des aliments

Lors de la cuisson au tiroir à micro-ondes, la quantité, la taille, la

forme, la température de mise en marche, la composition et la

densité de l’aliment affectent les résultats de cuisson.

Quantité d’aliments

La quantité d’aliments chauffés à la fois a une incidence sur

la durée de cuisson. Vérifier le degré de cuisson et rallonger

légèrement la durée si nécessaire.

Taille et forme

Des aliments de petite taille cuiront plus vite que de gros

morceaux, et des aliments uniformes cuiront de façon plus

également que des aliments de forme irrégulière.

Température de mise en marche

Les aliments à température ambiante chaufferont plus vite que les

aliments réfrigérés, et les aliments réfrigérés chaufferont plus vite

que les aliments surgelés.

Composition et densité

Les aliments à haute teneur en gras et en sucre atteindront une

température plus élevée et chaufferont plus vite que les autres.

Les aliments lourds et denses, comme la viande et les pommes

de terre, demandent un temps de cuisson plus long que les

aliments de même taille, mais plus léger et poreux, comme les

gâteaux.

Guide de cuisson

Durée de cuisson

Surveiller la durée de cuisson. Utiliser la plus courte durée de

cuisson indiquée, puis ajouter du temps au besoin. Les aliments

trop cuits peuvent fumer ou s'enflammer.
Pour tester la cuisson, insérer un thermomètre dans une partie

épaisse ou dense loin de la graisse ou de l'os. Ne pas laisser le

thermomètre dans la nourriture pendant la cuisson, à moins qu'il

ne soit approuvé pour l'utilisation dans un four/tiroir à micro-

ondes.
Consulter le tableau suivant lors de la vérification du degré de

cuisson :

ALIMENT

TEMPÉRATURE

RECOMMANDÉE

Poisson

145 °F / 63 °C

Porc
Boeuf/veau/agneau haché
Plats à base d'oeufs

160 °F / 71 °C

Restes
Produits de spécialité et mets à

emporter ‘‘frais’’
Dinde/poulet/canard entier, en

morceaux et haché

165 °F / 74 °C

Recouvrement

Recouvrir les aliments aide à retenir l’humidité, réduire le temps

de cuisson et limiter les éclaboussures. Utiliser le couvercle fourni

avec l’ustensile de cuisson. S'il n'y a pas de couvercle disponible,

du papier paraffiné, un essuie-tout ou des emballages en

plastique approuvés pour les micro-ondes peuvent être utilisés.

L’emballage en plastique doit être replié à un coin pour laisser

échapper la vapeur. La condensation sur les surfaces de la porte

et de la cavité est normale pendant une cuisson intense.

Remuer et tourner

Remuer et tourner les aliments redistribue la chaleur de manière

uniforme pour éviter la cuisson excessive du bord des aliments.

Mélanger de l’extérieur vers le centre. Si possible, retourner les

aliments.

Disposition

S’il s’agit d’aliments de formes irrégulières ou de dimensions

différentes, les parties plus minces et les morceaux plus petits

doivent être disposés près du centre. Si l’on cuit plusieurs

aliments de même taille et de même forme, les placer en forme de

cercle, en laissant le centre du cercle vide.

Perforation

Avant le chauffage, utiliser une fourchette ou un petit couteau

pour percer les aliments qui ont une peau ou une membrane,

comme les pommes de terre, jaunes d’œufs, foies de poulet,

hot dogs et saucisses. Percer plusieurs endroits pour laisser

échapper la vapeur.

Protection

Utiliser du papier d’aluminium en petits morceaux pour protéger

les parties minces d’aliments de forme irrégulière, les os et les

aliments comme les ailes et pilons de poulet et les queues de

poisson. Voir d’abord “Papier d’aluminium et métal”.

Temps de repos

Les aliments continuent à cuire par conduction naturelle de

la chaleur même lorsque le programme du micro-ondes est

terminé. La durée du repos dépend du volume et de la densité de

l’aliment.

Ustensiles de cuisson et vaisselle

La vaisselle et les ustensiles de cuisson doivent pouvoir être

placés sur le plateau rotatif. Toujours utiliser des mitaines de four

ou des poignées lors de la manipulation, car les plats peuvent

devenir chauds puisqu’ils sont en contact avec des aliments.

Ne pas utiliser des ustensiles de cuisson ou de la vaisselle avec

garniture en or ou en argent. Utiliser le tableau suivant comme

guide, ensuite faire un test avant utilisation.

MATÉRIAU

RECOMMANDATIONS

Papier

d’aluminium,

métal

Voir la section “Papier d’aluminium et

métal”.

Plat brunisseur

La partie inférieure doit se trouver au moins

à 3⁄16 po (5 mm) au-dessus du plateau

tournant. Suivre les recommandations du

fabricant.

Vitrocéramique,

verre

Peut être utilisé.

Porcelaine, terre

cuite

Suivre les recommandations du fabricant.

Mélamine

Suivre les recommandations du fabricant.

Papier : Chiffons,

vaisselle,

serviettes de table

Utiliser des produits non recyclés et ceux

qui sont approuvés par le fabricant pour

l’utilisation dans un tiroir à micro-ondes.

Plastique :

Emballages,

sacs, couvercles,

vaisselle,

contenants

Utiliser des produits approuvés par le

fabricant pour l’utilisation dans un tiroir à

micro-ondes.

Poterie et argile

Suivre les recommandations du fabricant.

Ustensiles de

cuisson en

silicone

Suivre les recommandations du fabricant.

Paille, osier,

contenants en

bois

Ne pas utiliser dans le tiroir à micro-ondes.

Papier paraffiné

Peut être utilisé.

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Résumé

Page 3 - SÉCURITÉ DU TIROIR À MICRO-ONDES; IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

18 SÉCURITÉ DU TIROIR À MICRO-ONDES Lors de l’utilisation de tout appareil ménager électrique on doit observer certaines précautions de sécurité fondamentales, dont les suivantes : IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque de brûlures, de ...

Page 5 - Spécifications électriques; INSTRUCTIONS DE LIAISON

20 Spécifications électriques Observer les dispositions de tous les codes et règlements en vigueur. Exigences : ■ Une alimentation électrique de 120 V, 60 Hz, CA seulement, 15 ou 20 A, protégée par fusibles ou disjoncteur. Recommandation : ■ Un fusible temporisé ou un disjoncteur temporisé. ■ Un ...

Page 6 - PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

21 PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES Ce manuel peut couvrir plusieurs modèles différents. Le modèle que vous avez acheté peut comporter certains (ou l’ensemble) des éléments présentés dans ce document. L’apparence de votre modèle peut différer légèrement des illustrations figurant dans ce manuel. A B H C D...

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