KitchenAid KOSC504PPS - Manuel d'utilisation - Page 10
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Sabbath Mode (mode sabbat)
Le Sabbath Mode (mode sabbat) permet au four de continuer à
fonctionner sur un réglage de cuisson au four jusqu’à ce qu’on le
désactive.
Lorsque le mode sabbat est activé, seul le programme Bake
(cuisson au four) fonctionne. Tous les autres programmes de
cuisson et de nettoyage sont désactivés. Aucun signal sonore
ne retentit et les affichages n’indiquent pas les changements de
température. Lorsque la porte du four est ouverte ou fermée, la
lampe du four ne s’allume ou ne s’éteint pas et les éléments de
chauffage ne s’allument ou ne s’éteignent pas immédiatement.
Si une minuterie de cuisson est réglée, le compte à rebours est
affiché. La minuterie commence à compter dès qu’elle est réglée.
REMARQUE :
Si une panne de courant se produit lorsque le mode
sabbat est en fonction, le four indiquera que ce mode est en fonction,
mais le programme Bake (cuisson au four) ne fonctionnera pas. La lumière
du four ne s’allumera pas si la porte est ouverte pendant cette période.
Régler et activer le mode Sabbat :
1.
Appuyer sur la touche Tools (outils).
2.
Sélectionner MORE MODES (plus de modes).
3.
Sélectionner SABBATH MODE (mode sabbat).
4.
Appuyer de nouveau sur le mode SABBAT pour activer ce
mode (il est à la base désactivé).
5.
(Facultatif) Pour la cuisson minutée pendant le mode Sabbat,
appuyer sur ADD A COOK TIME (ajouter un temps de
cuisson), puis saisir le temps de cuisson désiré et appuyer
sur NEXT (suivant).
6.
Sélectionner START (mise en marche).
Pour désactiver et sortir du mode Sabbat :
1.
Appuyer sur la touche On/Off (marche/arrêt) ou Cancel
(annulation).
2.
Appuyer sur l’écran pendant trois secondes.
Pour régler la température :
1.
Appuyer sur +/- 25 à l’écran pour sélectionner la nouvelle
température.
REMARQUE :
Le changement de température n’apparaît pas
sur l’affichage et aucun son n’est émis.
Papier d’aluminium
IMPORTANT :
Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier d’aluminium
ou un revêtement quelconque.
Pour obtenir les meilleurs résultats de cuisson, ne pas couvrir
entièrement la grille d’aluminium, car l’air doit pouvoir circuler
librement.
Pour récupérer les renversements, placer du papier d’aluminium sur
la grille sous le plat. S’assurer que l’aluminium est au moins 1/2 po
(1,3 cm) plus grand que le plat et que les bords sont relevés.
Cuisson au gril
Aucun préchauffage n’est nécessaire lors de la cuisson au gril,
sauf si la recette indique autrement. Placer l’aliment sur la grille
au-dessus d’un plateau d’égouttement, et le placer au centre de
la grille du four. Fermer la porte du four pour une température de
cuisson au gril adéquate.
REMARQUE :
Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque
le four est utilisé les premières fois, ou lorsqu’il est très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet
un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril
est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de
forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent
mieux à des réglages de gril plus bas. Consulter la section
« Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson » pour plus
d’informations.
À des réglages inférieurs, l’élément de cuisson au gril s’allume et
s’éteint par intermittence afin de maintenir une température adéquate.
ALIMENT
POSITION DE LA GRILLE
Pour la plupart des cuissons au gril
5
Pour qu’une galette à hamburger soit bien saisie à l’extérieur
tout en restant bien tendre à l’intérieur, utiliser une grille plate en
position 5. Cuire au-dessus d’un plateau d’égouttement rempli
de 2 tasses (500 ml) d’eau. Griller pendant 15 à 30 minutes et
retourner les galettes aux deux tiers de la cuisson.
Cuisson traditionnelle
ALIMENT
POSITION DE LA GRILLE
Gros rôtis, dindes, gâteaux
des anges et gâteaux
Bundt, pains éclairs, tartes
1 ou 2
Pains à la levure, mets en
sauce, viande et volaille
2 ou 3
Biscuits et muffins
3 ou 4 lors de la cuisson sur une
seule grille; 1 et 3 lors de la cuisson
sur deux grilles; 1, 3 et 5 lors de la
cuisson sur trois grilles; et 1, 3, 4 et 5
lors de la cuisson sur quatre grilles.
Pour obtenir les meilleurs résultats,
utiliser la fonction Bake (cuisson au
four) pour une grille et la fonction
Convect Bake (cuisson au four par
convection) pour plusieurs grilles.
Gâteaux et gâteaux
fourrés
3 ou 4 lors de la cuisson sur une
seule grille; 2 et 4 lors de la cuisson
sur deux grilles; 1, 3 et 5 lors de la
cuisson sur trois grilles; et 1, 3, 4
et 5 lors de la cuisson sur quatre
grilles. Pour obtenir les meilleurs
résultats, utiliser la fonction Bake
(cuisson au four) pour une grille et
la fonction Convect Bake (cuisson
au four par convection) pour
plusieurs grilles. Placer le gâteau
comme illustré ci-dessous.
REMARQUE :
Des grilles supplémentaires peuvent être
requises pour la cuisson sur plusieurs grilles.
Ustensiles de cuisson
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2 po (5,0 cm) entre les ustensiles de
cuisson et les parois du four.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE D’USTENSILES POSITION SUR LA GRILLE
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3
Consulter l’illustration précédente.
REMARQUE :
Le matériel des ustensiles de cuisson et la couleur
peuvent affecter les résultats. Les plateaux foncés, non adhésifs,
au fini terme ou en verre peuvent nécessiter des temps de cuisson
plus courts contrairement aux lèchefrites isolées ou en acier
inoxydable qui nécessitent un temps de cuisson plus long. Suivre
les recommandations du fabricant des ustensiles de cuisson.
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