Fagor FAGOR SPLENDID PRESSURE COOKER - Manuels

Page 6 - SOMMAIRE

48 SOMMAIRE Précautions essentielles de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Composants et caractéristiques . . . . . . . . . . ....

Page 9 - Composants et caractéristiques; Corps et couvercle; NE JAMAIS FORCER LE COUVERCLE; Les poignées; Soupape de fonctionnement:; L’autocuiseur SPLENDID de Fagor; Extraire la soupape

51 Autocuiseur SPLENDID deFAGOR Composants et caractéristiques 1. Autocuiseur: Corps et couvercle fabriqués en acier inoxydable 18/10de haute qualité et gros calibre; toute lacuisson se déroule dans l’autocuiseur. 2. Couvercle: Fabriqué en acier inoxydable 18/10 de haute qualité etgros calibre . Ce ...

Page 10 - Fond diffuseur thermique:; Dans la; Indicateur de pression:; Il permet

52 le jet de vapeur soit constant et modé-ré. Quelques gouttes d’eau produitespar la condensation de la vapeur peu-vent également sortir de la soupapede fonctionnement et s’accumuler surle couvercle. Ceci est normal, ainsique l’émission d’un doux sifflement. 7. Poussoir: Il permet d’ouvrir l’autocui...

Page 11 - Préparation; Retirer le joint étanche chaque fois; Contrôle du temps de cuisson

53 La cuisine avec l’autocuiseurSPLENDID Fagor Préparation 1. Sélectionner avec la soupape defonctionnement la position du niveaude pression. Appuyer sur le pous-soir et déplacer vers le haut le man-che du couvercle (Fig. 5.) en tenantle manche du corps avec la maingauche. 2. Avant d’utiliser le réc...

Page 13 - Nettoyage et entretien; Pour éliminer des taches rebelles ou

55 du refroidissement naturel s’utilisepour cuire des aliments comme lesviandes ou les haricots secs, aux-quels un temps supplémentaire decuisson est profitable, même si ledegré de pression s’abaisse peu àpeu. Ouvrir l’autocuiseur dès qu’iln’existe plus de pression (l’indica-teur de pression dispara...

Page 14 - Premiers conseils de cuisine; Légumes frais et congelés

56 5. Pour augmenter la durée de vie utile du joint caoutchouc, le retirer aprèschaque utilisation et le laver à l’eautiède avec un détergent doux pourvaisselle. Le rincer et le séchercomplètement et lui appliquer unecouche d’huile végétale avant de leremettre en place. 6. Ne pas garder le récipient...

Page 15 - Fr uits frais et secs

57 teraves, les carottes, les pommes deterre et les navets. • Les courges entières doivent être piquées avec une fourchette plu-sieurs fois avant de les faire cuire. • Si le temps de cuisson est supérieur à 10 minutes, mettre 2 tasses d’eau. • Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3 de sa con...

Page 17 - Viandes et volailles

59 • Ne pas faire tremper le riz.• Après les avoir fait tremper, sortir les grains et peaux flottant. • Egoutter les grains et jeter l’eau.• Rincer les haricots à l’eau tiède (ceci s’applique également au riz). • Faire cuire chaque tasse de grains avec la quantité d’eau indiquée. • Saler.• Ne jamais...

Page 18 - Poissons et fr uits de mer

60 de l’autocuiseur en utilisant la méthodede refroidissement rapide. Ouvrir l’au-tocuiseur et ajouter les légumes.Poursuivre la cuisson sous pressionpendant le temps recommandé pourles légumes. Eliminer la pression del’autocuiseur en utilisant la méthode derefroidissement rapide. Vérifier l’assai-s...

Page 19 - Problèmes et solutions

61 page 33, afin de déterminer le niveau depression et le temps de cuisson requis. Viandes et volailles: Lorsqu’on prépare des viandes ou des volailles, il faut bienles dorer dans l’autocuiseur, avec aumoins 2 cuillerées d’huile végétale oud’olive. Il faut égoutter l’excès de graisseet faire revenir...