Mayonnaise; Pâte à pain; RECETTES DE BASE - Moulinex QA5101 Masterchef Gourmet - Manuel d'utilisation - Page 10

Moulinex QA5101 Masterchef Gourmet
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Table des matières:

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FR

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Pâte à cake

Ingrédients : 200g de sucre, 200g de beurre + 200g d’œufs + 200g farine + 2 cuillères à café de levure

chimique (3g)

Verser tous les ingrédients dans le bol et mettre en place le malaxeur et le couvercle. Faites fonctionner

l’appareil pendant 30 secondes en vitesse 1 puis pendant 2 minutes en vitesse maximale. Verser la pâte

dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.

Pâte à crêpes

Si vous avez l’accessoire blender, nous vous recommandons de préparer votre pâte à crêpe avec cet

accessoire.

Avec blender :
Ingrédients : 750 ml de lait, 375 g de farine, 4 œufs, 40 g de sucre, 10 cl d’huile, 1 cuillère à soupe

de fleur d’oranger ou d’alcool parfumé

Dans le bol blender, mettre les œufs, l’huile, le sucre, le lait et le parfum choisi. Sélectionner la vitesse

3 et faire fonctionner 1 minute. Verser ensuite la farine par l’orifice du bouchon doseur et laisser

fonctionner 1 minute 30 secondes. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante

avant de réaliser vos crêpes.

Sans blender :
Ingrédients : 250g de farine, 500g de lait, 200g d’œuf, 6g de sel

Dans le bol du robot muni du fouet multibrins, mettre la farine, les œufs et 100g de lait. Positionner le

couvercle et mélanger en vitesse 1 pendant 30 secondes puis en vitesse maximale pendant 45 secondes.

Réduire la vitesse en position 6 puis verser le reste de lait et mélanger pendant 45 secondes. Laisser

reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante avant de réaliser vos crêpes.

Mayonnaise

Ingrédients : 1 jaune d’œuf, 20g de moutarde, une pincée de sel, 200ml d’huile

Mettre dans le bol le jaune d’œuf, la moutarde et le sel. Mettre en place le fouet multibrins sur votre

robot, positionner le couvercle et lancer l’appareil en vitesse maximale. Ajouter progressivement l’huile

par l’ouverture du couvercle pendant 2 minutes.

Pâte à pain

Ingrédients : 300g d’eau froide (sortant du réfrigérateur), 500g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre,

1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe d’huile de tournesol, 1,5 cuillère à soupe de levure

déshydratée

Mettre le liquide, le sel, le sucre et l’huile dans le bol du robot. Ajouter ensuite 350g de farine puis

la levure. Mettre en place le pétrin et pétrir pendant 5 minutes en vitesse 1. Ajoute les 150g restant

de farine et pétrir en vitesse 1 pendant 3 minutes. Laisser pousser la pâte à couvert à 35°C pendant

1 heure, la pâte doit doubler de volume. Façonner votre pain et laisser à nouveau pousser pendant 1

heure à 35°C, votre pain doit doubler de volume. Cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 10

minutes dans un environnement humide (mettre un bol d’eau sur le fond du four) et finir la cuisson

à 180°C pendant 15 minutes.

RECETTES DE BASE

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Résumé

Page 6 - en sélectionnant la vitesse souhaitée.; ACCESSOIRES UTILISÉS :; PÉTRIR

FR 1 Avertissement : Lisez attentivement le livret « consignes de sécurité » et ce mode d’emploi avant d’utiliser votre appareil pour la première fois. MISE EN SERVICE • Avant la première utilisation, lavez toutes les pièces des accessoires à l’eau savonneuse (sauf l’adaptateur (E) : voir § nettoy...

Page 8 - ACCESSOIRES UTILISES :; - CENTRIFUGER FRUITS ET LÉGUMES

FR 3 nerfs et coupez-la en morceaux de 2×2 cm environ). - Assurez-vous que votre viande soit bien décongelée. Démontage : Attendez l’arrêt complet de l’appareil et procédez à l’inverse du montage schémas 10, de 3.3 à 3.1 puis 9. 4 - RAPER / TRANCHER (SELON MODÈLE) ACCESSOIRES UTILISES : adaptateur ...

Page 9 - HACHER TRÈS FINEMENT DES PETITES QUANTITÉS; - HACHER GROSSIÈREMENT DES PETITES QUANTITÉS; NETTOYAGE; SI VOTRE APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, QUE FAIRE ?; Votre appareil ne fonctionne toujours pas ?; ACCESSOIRES DISPONIBLES

FR 4 6 - HACHER TRÈS FINEMENT DES PETITES QUANTITÉS (SELON MODÈLE) ACCESSOIRES UTILISES : couvercle mini-hachoir (N1), Bol mini-hachoir (N2) 6.1 - MONTAGE Suivez les schémas 10, 6.1 et 6.2. 6.2 - MISE EN MARCHE CONSEILS ET DÉMONTAGE • Avec le mini-hachoir, vous pouvez hacher très finement: - Fines-h...

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