Thermador PODS301W - Manuel d'utilisation - Page 30

Fonctionnement du four à vapeur

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Les plats, les casseroles, les accompagnements et les

restes sont réchauffés à la température de service sans

compromettre la qualité.

Conseils d'utilisation du mode de réchauffage :

¡

Si possible, disposez les aliments de manière à ce qu'ils

soient répartis uniformément sur le plat.

¡

Il n'est pas nécessaire de remuer les aliments pendant

le réchauffage.

¡

Les temps de réchauffage varient pour les aliments,

alors vérifiez les aliments de temps en temps pour

éviter une cuisson excessive.

¡

Réchauffez une assiette de nourriture, sans couvercle.

Comment utiliser le mode de fermentation

Utilisez le mode de fermentation pour lever la pâte à

levure.
Remarque

¡

Commencez avec un four frais lorsque vous utilisez le

mode de fermentation.

¡

Laissez d'abord décongeler la pâte congelée.

¡

La température idéale pour la fermentation sera

maintenue jusqu'à ce que le mode soit désactivé. La

pâte a fait ses preuves lorsqu'elle a doublé de volume.

¡

Couvrez sans serrer le bol ou l'ustensile de cuisson et

utilisez une grille adaptée à la taille du contenant.

¡

Laissez la porte fermée et utilisez l'éclairage du four

pour vérifier la levée de la pâte.

Taille

Durée en min.

Miche, 1 lb (4,5 kg)

60 - 75

Roulades, 0,1 lb (50 g)

30 - 45

10.8 Ouverture de la porte du four en mode

vapeur

MISE EN GARDE

Faire attention en ouvrant l'appareil. En se plaçant sur le

côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser

l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper du four.

▶

Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer qu'aucun

enfant ou animal ne se trouve près de l'appareil.

▶

Une fois l'air chaud et/ou la vapeur sortis, continuer la

cuisson.

▶

Gardez la porte de l'appareil fermée, sauf si cela est

nécessaire pour la cuisson ou le nettoyage.

▶

Ne laissez pas la porte ouverte de l'appareil sans

surveillance.

1.

Ouvrez soigneusement la porte du four.

a

Si le ventilateur de convection fonctionne, il s'éteindra

automatiquement.

a

L'écran vous invite à fermer la porte.

2.

Fermez la porte de four.

a

Le four reprend son fonctionnement.

10.9 Utilisation d'un mode de cuisson

vapeur

Remarque

En plus des programmes vapeur automatiques, votre four

vapeur dispose de 5 modes de cuisson pour la cuisson

vapeur :

¡

"Vapeur"

¡

"Convection à vapeur"

¡

"Levée de pâte"

¡

"Décongélation"

¡

"Réchauffer"

1.

Remplissez le réservoir d'eau.

2.

Réglez un mode de cuisson à la vapeur et une

température.

3.

Effleurez le champ de la minuterie.

4.

Faites glisser votre doigt pour définir une durée.

5.

Après quelques secondes, le mode démarre

automatiquement.

a

L’appareil électroménager lance la commande.

a

Une fois le temps écoulé, un signal retentit. Lorsque le

temps de cuisson est écoulé, un signal retentit et

l'opération s'arrête.

6.

Appuyez sur TIMERS pour arrêter le signal sonore.

10.10 Utilisation du mode de cuisson à la

vapeur

Avec la cuisson avec l'assistance vapeur, vous pouvez

utiliser un mode de chauffage conventionnel en

combinaison avec différents niveaux d'intensité de vapeur.
Remarque

Vous pouvez utiliser l'assistance vapeur avec les modes

de chauffage suivants :

¡

"Convection réelle"

¡

"Cuisson à Convection"

¡

"Cuisson"

¡

"Convection rapide"

¡

"Rôtissage par convection"

¡

"Rôtissage"

Exigence : La cavité du four est froide.

1.

Remplissez le réservoir d'eau.

2.

Réglez le mode de chauffage et la température

souhaités.

3.

Appuyez sur ADD STEAM.

4.

Appuyez sur l'intensité de la vapeur dans le coin

inférieur droit de l'écran tactile et faites glisser pour

sélectionner l'intensité de la vapeur.

5.

Touchez ⁠.

6.

Après quelques secondes, le mode démarre

automatiquement.

a

Le préchauffage du four est lancé.

7.

Placez les aliments dans la cavité du four, une fois le

préchauffage terminé.