CONSEILS POUR MIXER SOUS VIDE; PÉPAREZ DES SAUCES ET DES VINAIGRETTES AVEC DES HERBES FRAÎCHES - Tribest DPS-2200-GY - Manuel d'utilisation - Page 8

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PDF Texte Table des matières

Table des matières:

• Page 2 – SOMMAIRE; CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
• Page 4 – AVERTISSEMENTS IMPORTANTS; des précautions de sécurité de base, en particulier ce qui suit :
• Page 7 – COMMENT UTILISER LA POMPE À VIDE; (Liste de ses éléments sur la page suivante); COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE CONTRÔLE; AFFICHAGE LCD; COMMANDE DE CONTRÔLE DE LA MINUTERIE; BOUTONS DES PROGRAMMES PRÉDÉFINIS; Autres fonctions prédéfinies; POMPE À VIDE ET PANEAU DE CONTRÔLE
• Page 8 – CONSEILS POUR MIXER SOUS VIDE; PÉPAREZ DES SAUCES ET DES VINAIGRETTES AVEC DES HERBES FRAÎCHES
• Page 9 – COMMUTATEUR DE CONTRÔLE MANUEL; CONSEILS POUR LE PANNEAU DE CONTRÔLE
• Page 10 – NETTOYAGE ET ENTRETIEN; BOÎTIER PRINCIPAL; taches de nourritures sur le mixeur.; RÉPARATION
• Page 11 – SERVICE À LA CLIENTÈLE; International; DÉPANNAGE ET ASSISTANCE
• Page 16 – CACAO BERRY
• Page 18 – ELECTROLYTE LEMONADE; DAILY 5
• Page 20 – ALMOND CACAO MYLK; PUMPKIN SEED MYLK
• Page 22 – RAW MANGO GAZPACHO; ASPARAGUS SPLIT PEA SOUP; 1⁄2 minutes
• Page 26 – PISTACHIO PESTO
• Page 31 – PUMPKIN SPICE YOGURT PARFAITS; Yogurt
• Page 32 – CHOCOLATE CHEESECAKE
• Page 34 – MANGO SORBET; BERRY PURÉE; CHOCOLATE SAUCE

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6. CONSEILS POUR MIXER SOUS VIDE

INDICATEUR

LUMINEUX

Indique le fonctionnement de la
pompe, le besoin de remplacer les
piles ou une erreur.

BOÎTIER PRINCIPAL

Maintenez fermement cet élément
lorsque vous déplacez ou utilisez
l’appareil.

CAPOT DES PILES

Pour remplacer les 8 piles AA, tirez

sur le levier, puis retirez le couvercle.

BOUTON À SIMPLE

PRESSION

Appuyez sur ce bouton pour lancer

et arrêter la mise sous vide.

OUVERTURE SOUS

VIDE

Alignez l’orifice situé sous la

pompe avec le haut du BOUCHON

CENTRAL du COUVERCLE du bol

Dynapro.

Le mixage sous vide permet de préserver la texture soyeuse, les nutriments et les couleurs vives de vos
ingrédients. En plus, la texture de vos plats sera supérieure et la durée de conservation prolongée. Pour
profiter au mieux des avantages de cette option, consultez les conseils ci-dessous.

PÉPAREZ DES SAUCES ET DES VINAIGRETTES AVEC DES HERBES FRAÎCHES

La saveur des herbes fraîches diminue naturellement lorsqu’on les mixe de manière traditionnelle à grande vitesse, car leurs

composants s’oxydent rapidement. Lorsque vous mixez sous vide, vous préservez toutes les saveurs. Nous vous recommandons de

commencer avec la moitié des ingrédients de votre recette si vous utilisez des herbes fraîches et des condiments, comme l’ail ou

l’oignon. Mixez sous vide, goûtez, puis ajoutez le reste des herbes et des condiments pour mixer à nouveau.

PASSEZ MOINS DE TEMPS À MIXER

Lorsque vous mixez sous vide, il vous faut moins de temps, car il y a moins d’air dans le bol et les ingrédients sont plaqués contre

les lames. Vous gagnez donc du temps par rapport à un mixage traditionnel à vitesse élevée. Pour éviter de trop mixer, nous

vous recommandons de mixer manuellement la première fois pour vous faire une idée du réglage le mieux adapté à vos recettes

préférées.

MIXAGE SOUS VIDE EN 2 ÉTAPES

De nombreux chefs cuisiniers apprécient les avantages du mixage sous vide pour créer des mélanges de saveur et de texture

spécifiques. Pour y parvenir facilement, nous vous recommandons de commencer par mixer les ingrédients de base de votre

recette pour créer une texture lisse et soyeuse, puis d’ajouter les éléments ayant une saveur spécifique, comme les herbes crues,

avant d’activer la pompe à vide et de mixer à nouveau. En raison de la réduction du temps nécessaire pour mixer sous vide, vous

obtiendrez plus facilement la texture et la saveur optimales pour vos propres recettes. Bien que cette étape ne soit pas obligatoire,

elle peut vous aider à créer des recettes uniques et mémorables grâce à la fonction de mixage sous vide.

VÉRIFIEZ LES JOINTS APRÈS AVOIR LAVÉ L’APPAREIL

Les joints en silicone assurant l’étanchéité lors de la mise sous vide peuvent se déplacer durant le lavage. Pour vous assurer de

l’étanchéité des joints lors du mixage sous vide, faites un test avant de mixer en faisant tourner la POMPE À VIDE pendant 10

secondes, puis en tirant sur le joint en silicone du BOUCHON CENTRAL pour vérifier l’étanchéité. Si vous constatez que l’étanchéité

n’est pas parfaite, ajustez les joints avant de mixer les ingrédients de votre prochaine recette. Votre appareil est livré avec des joints

supplémentaires pour le bol. Vous pouvez donc remplacer ceux que vous avez perdus ou qui ne sont plus assez fermes.

DÉPANNAGE

En moyenne, il faut compter entre 15 et 45 secondes pour obtenir une fermeture hermétique avant de mixer, en fonction des

ingrédients de votre recette. Voici quelques conseils de dépannage courants pour la mise sous vide :

1. Si votre POMPE À VIDE a fonctionné pendant plus d’une minute et que le bol n’est

pas hermétiquement fermé, vérifiez que les 3 joints du couvercle du bol

1

joint

supérieur à languettes,

2

grand joint entourant le couvercle et

3

joint du bouchon

central) sont bien en place.

2. Si les trois joints du couvercle sont bien en place, essayez de faire fonctionner

brièvement la POMPE À VIDE sur votre main pour voir si elle crée une aspiration. Si la

succion est faible ou légère ou si l’indicateur lumineux de la POMPE À VIDE clignote,

vous devrez peut-être remplacer les piles. Retirez alors le capot des piles de votre

POMPE À VIDE et remplacez les 8 piles AA (4 AA face avant, 4 AA face arrière). Testez

à nouveau la pompe sur votre main pour voir si la succion s’est améliorée.

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