Weber 60020 - Manuel d'utilisation - Page 7

Weber 60020
Page 1 Manuel original complet
Page: / 14
Page précédentePage suivante
Téléchargement du manuel

28

CONSEILS POUR UNE

CUISSON PARFAITE

Avec les conseils ci-dessous, vous ne pourrez

pas vous tromper ni rater votre dîner.
• Cuisson directe, indirecte ou un petit peu

des deux? Lisez la recette et consultez les

instructions sur la préparation du barbecue.

Le barbecue Weber

®

propose deux

méthodes de cuisson: directe et indirecte.

Référez-vous aux pages suivantes pour les

instructions spécifiques.

• N’essayez pas de gagner du temps en

plaçant des aliments dans un barbecue qui

n’est pas tout à fait prêt. Laissez le charbon

brûler jusqu’à ce qu’il soit recouvert d’une

pellicule de cendres grises (avec les orifices

de ventilation ouverts pour que le feu ne

s’éteigne pas).

• Une légère couche d’huile permet aux

aliments de brunir de manière uniforme et

les empêche de coller à la grille de cuisson.

Vaporisez toujours de l’huile sur vos aliments

(ou passez-les au pinceau) et non pas sur la

grille de cuisson.

• Assurez-vous que les aliments rentrent sur

le barbecue une fois le couvercle fermé. Il

convient de laisser un espace d’au moins

2,5 cm entre les aliments et le couvercle.

• Jonglez avec vos pinces et votre spatule,

mais oubliez la fourchette. Vous avez

sûrement vu des gens piquer leur viande

avec elle. Vous l’avez même peut-être déjà

fait. Il est grand temps de perdre cette

habitude. Elle ne fait que contribuer à

perdre le jus et le goût des aliments et à les

dessécher.

• Résistez à la tentation d’ouvrir le couvercle

toutes les deux minutes pour jeter un oeil

sur votre dîner. Chaque fois que vous

soulevez le couvercle, la chaleur s’échappe,

ce qui augmente le temps de cuisson.

• Lors du retrait du couvercle pendant la

cuisson, soulevez-le d’un côté plutôt que

verticalement, car cela pourrait provoquer

une aspiration et déposer des cendres sur

les aliments.

• L’utilisation du couvercle permet de réduire

les grandes flambées et le temps de

cuisson, et d’obtenir de meilleurs résultats.

• Sauf mention contraire dans la recette, ne

retournez les aliments qu’une seule fois.

• N’utilisez pas votre spatule pour écraser la

viande des hamburgers, par exemple. Vous

ne feriez qu’éliminer tout leur bon goût.

CONSEILS DE SÉCURITÉ

ALIMENTAIRE

• Ne décongelez pas la viande, le poisson ou

le poulet à température ambiante ou sur un

comptoir, mais au réfrigérateur.

• Lavez-vous bien les mains à l’eau chaude

savonneuse avant de commencer à préparer

le repas et après avoir touché de la viande,

du poisson ou du poulet crus.

• Ne placez jamais d’aliments cuits dans une

assiette où se trouvaient des aliments crus.

• Lavez tous les plats et les ustensiles de

cuisson ayant été en contact avec du

poisson ou de la viande crus dans de l’eau

chaude additionnée de produit vaisselle et

rincez-les.

C O N S E I L S U T I L E S

54777_CharcOwnrGde_Domestic.indd 28

7/30/12 1:50 PM

Page précédentePage suivante

„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.

Autres modèles de grils Weber

Tous les grils Weber