insérez la goupille filetée; ENTRETIEN; - pour introduire la lame; ASSISTANCE - Berkel HSBGM0U000000 - Manuel d'utilisation - Page 8

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pas nettoyer la machine avec
des jets d’eau ou de vapeur ou
méthodes équivalentes.

Basculement du plat pour
les opérations de nettoyage :
1. s’assurer que la machine
soit éteinte ;
2. s’assurer que la poignée
de réglage de l’épaisseur de
la tranche soit en position
de sécurité (en position 0)
(Fig. A) ;
3. reculer entièrement le
plat porte-aliment (8) en di-
rection de l’opérateur ;
4. pousser graduellement
vers le haut le plat en le
faisant tourner en sens ho-
raire (Fig. B).

ATTENTION! Lame
aiguisée, danger de

coupe! Pour les opéra-
tions de nettoyage de la
zone d’aiguisage, du plat,
du presse-aliment et de la
lame, il est conseillé d’utili-
ser des gants de protection.

Retirer:
- couvre-lame :

1) tourner de 90° en sens
anti-horaire le disque
pare-lame au moyen de
la poignée prévue à cet
effet; 2) un ressort facilite
le retrait du disque porte-
lame (Fig. C) ;

- presse-aliment :

dévisser en sens an-
ti-horaire la poignée du
presse-aliment jusqu’à son
retrait complet (Fig. D).

ATTENTION! Lame
aiguisée, danger de

coupe! Pour les opéra-
tions de nettoyage de la
zone d’aiguisage, du plat,
du presse-aliment et de la
lame, il est conseillé d’utili-
ser des gants de protection.

Nettoyer ensuite :
- lame : presser un tor-
chon humide sur la surface
de la lame et le déplacer
lentement du centre vers
l’extérieur, comme sur la fi-
gure (Fig. E), sur le côté du
couvre-lame et sur le côté
opposé. De la même ma-
nière, sécher en utilisant un
chiffon sec ;
- structure machine : net-
toyer la structure de la
machine avec un torchon
humide ou une éponge en
rinçant avec de l’eau. Sécher
avec soin.

ATTENTION! Lame
aiguisée, danger de

coupe! Toujours replacer le
plat en position initiale de
sorte que la protection (7)
soit la plus poche possible
de la voile lways return the
table to its initial position
so that the protection (7) is
as close to possible as the
gauge plate (Fig. H).

Enfin, remonter :
- couvre-lame :

1) remonter le couvre-
lame comme sur la figure;
2) tourner de 90 degrés
en sens horaire le couvre-
lame, jusqu’à le bloquer
en position initiale (Fig. F);

- presse-aliment :

insérez la goupille filetée

et vissez-la en utilisant la
poignée du press-aliment
(14) (Fig. G).

ENTRETIEN

Entretien de la lame
Pour garder une lame aigui-
sée et fonctionnelle, nous
conseillons de la nettoyer
régulièrement. Ne pas laver
la lame au lave-vaisselle.

Retrait de la lame
De temps en temps, retirer
la lame en la dévissant et
nettoyer l’intérieur de l’ap-
pareil. Manipuler la lame
avec soin et toujours utiliser
l’extracteur fourni (Fig. I).

- Retirer le couvre-lame

de la machine et appliquer
l’extracteur de la lame en
vissant les deux pommeaux
dans les trous filetés pré-
vus sur la lame. En utilisant
un tournevis habituel, reti-
rer les trois vis qui fixent la
lame ;

- pour introduire la lame

procéder en sens inverse.

ASSISTANCE

Les pièces de rechange ne
sont pas fournies à l’inté-
rieur de l’emballage. Toutes
les activités de réparation
et remplacement (comme
le remplacement ou la ré-
paration de lame, courroie,
composants électriques,
parties structurelles, etc.)
doivent être effectuées
exclusivement par du per-
sonnel autorisé par le fa-

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