Recettes; Petits pains au grain de lin - Bomann KM 6009 CB - Manuel d'utilisation - Page 7

KM6009CB_IM

24.05.18

20

NOTE :

• Une fois l’appareil allumé, l’indicateur lumineux de

fonctionnement s’illumine.

•

Fonctionnement court :

Avec la pâte épaisse,

n’utilisez pas l’appareil pendant plus de 5 minutes, puis

laissez-le refroidir pendant 10 minutes.

•

Bouton poussoir (fonction de pulsion) :

Faites tour-

ner le moteur à vitesse maximale pendant une brève

durée en maintenant le bouton poussoir (4) enfoncé.

Mode pause

AVERTISSEMENT : Risque de blessure !

• Réglez toujours la molette de contrôle sur

MIN

si vous

souhaitez interrompre le fonctionnement.

• Retirez le cordon d’alimentation pour changer d’ac-

cessoire.

• Attendez l’arrêt complet de l’accessoire !

• Si vous utilisez la manette pour lever le bras pendant

l’utilisation de l’appareil, un interrupteur de sécurité

désactive le moteur.

• Le moteur se remet en marche dès que vous baissez

à nouveau le bras pivotant !

Terminer l’utilisation de l’appareil et enlever le bol

1. Une fois terminé, faites revenir la molette de contrôle sur

MIN

. Retirez le cordon d’alimentation.

2. Pivotez le levier vers et maintenez-le dans cette po-

sition. Levez le bras pivotant avec une main en position

relevée et relâchez la manette.

3. Retirez l’accessoire.

4. Si vous avez installé le bouclier anti-éclaboussures,

faites-le tourner dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre pour le retirer.

5. Tournez brièvement le bol de mixage dans le sens

contraire des aiguilles d’une montre pour le retirer.

6. Dégagez la pâte à l’aide d’une spatule et enlevez-la du

bol de mixage.

7. Nettoyez tous les éléments utilisés comme décrit au

chapitre « Nettoyage ».

Recettes

Génoise (recette simple)

Position 2 - 3

Ingrédients :

250 g de beurre doux ou de margarine, 250 g de sucre,

1 sachet de sucre vanille ou bien un sachet de Citro-back

(poudre de citron), 1 pincée de sel, 4 œufs, 500 g de farine

de froment, 1 sachet de levure chimique, environ ⅛ litre

de lait.

Préparation :

Versez la farine de blé avec les autres ingrédients dans le

bol de mixage, en utilisant le crochet mélangeur, mélangez

pendant 30 secondes sur la position 2, puis environ 3 mi-

nutes sur la position 3. Huilez le moule à gâteaux ou bien

disposez du papier sulfurisé, versez la pâte et faites cuire.

Goûtez avant de sortir le plat du four : piquez au centre

avec un ustensile en bois. Le gâteau sera cuit si la pâte ne

s’accroche pas à la tige. Placez le gâteau sur une grille de

cuisson pour le laisser refroidir.

Four conventionnel :

Position de la plaque : 2

Chaleur :

Pour un four électrique : provenant

du haut et du bas 175 à 200 °C,

pour un four à gaz : vitesse 2 à 3

Temps de cuisson :

50 à 60 minutes

Vous pouvez modifier cette recette en fonction de vos

goûts, par exemple avec 100 g de raisins ou 100 g de noi-

settes ou encore 100 g de chocolat râpé. Laissez libre cours

à votre imagination.

Petits pains au grain de lin

Position 1 - 2

Ingrédients :

500 à 550 g de farine de froment, 50 g de graines de lin,

⅜ litre d’eau, 1 cube de levure (40 g), 100 g crème allégée

(bien drainée), 1 cuillère a café de sel. Pour le levage :

2 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Trempez les graines de lin dans ⅛ litre d’eau tiède. Versez

le reste d’eau tiède (¼ litre) dans le bol de mixage, émiettez

la levure dans l’eau, ajoutez le lait caillé et mélangez bien

avec le crochet à pétrir sur la position 1. La levure doit être

complètement dissoute dans l’eau. Ajoutez la farine avec

les graines de lin trempées et le sel dans le bol de mixage.

Pétrissez sur la position 1, puis passez sur la position 2 et

continuez de pétrir pendant encore 3 à 5 minutes. Couvrez

la pâte et laissez lever dans un endroit chaud durant 45 à

60 minutes. Pétrissez à nouveau, sortez du bol de mixage

et formez 16 petits pains. Couvrez un plateau de cuisson

avec du papier sulfurisé. Placez dessus les petits pains et

faites monter durant 15 minutes, ajoutez de l’eau tiède et

faites cuire.

Four conventionnel :

Position de la plaque : 2

Chaleur :

Pour un four électrique : provenant

du haut et du bas de 200 à 220 °C

(préchauffé pendant 5 minutes),

pour un four à gaz : vitesse 2 à 3

Temps de cuisson :

30 à 40 minutes