Bosch HBL5551UC - Manuel d'utilisation - Page 34

Bosch HBL5551UC
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Français 31

VIANDES

Aliments

Mode de

cuisson

recommandé

Tempéra-

ture du four

Position

des

grilles

Tempéra-

ture interne

Durée de

cuisson

(

en minutes sauf

indication parti-

culière)

Ali-

ments

cou-

verts

Durée de

repos

Bœuf

Rôti de palette,
2-3 lb

Rôtissage

350° F

(176° C)

2

Bien cuit,

170° F

1 1/2 - 2 heures Oui

aucun

Hamburgers,
3/4 - 1 po (2 -

2,5 cm) d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevée

6

À point,

160° F

(71°C)

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

Non

aucun

Faux-filet, désossé,

3–3.5 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

Mi-saignant,

145° F

(62,7 °C)

27 - 31 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, désossé,

3–3.5 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

À point, 160°

F (71 °C)

30–38 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, surlonge,

sans os,
3-5.5 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

Mi-saignant,

145° F

(62,7 °C)

18 - 33 min/lb

Non

10 - 15 min

Faux-filet, surlonge,

sans os,
3 - 5.5 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

À point,

160° F

(71 °C)

30 - 35 min/lb

Non

10 - 15 min

Steaks,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevée

6

Mi-saignant,

145° F

(62,7° C)

1er côté : 5 - 8
2ème côté : 4 - 6

Non

aucun

Steaks,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Élevée

6

À point,

160° F

(71° C)

1er côté : 8 - 9
2ème côté : 5 - 7

Non

aucun

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Convection

Élevée

4

Mi-saignant,

145° F

(62,7° C)

1er côté : 11 - 14

2ème côté : 9-13

Non

aucun

Steaks,
1 1/2 po (3,8 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

Convection

Élevée

4

À point,

160° F

(71° C)

1er côté : 13 - 18
2ème côté :

11 - 14

Non

aucun

Filet,
2 - 3 lb

Rôtissage

Convection

425° F

(218° C)

2

Mi-saignant,

145° F

(62,7° C)

15 - 24 min/lb

Non

5 min

Agneau

Gigot, désossé,

2-3 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

À point,

145° F

(62,7° C)

25 - 30 min/lb

Non

10–15 min

Gigot, désossé,

4–6 lb

Rôtissage

Convection

325° F

(160° C)

2

À point,

160° F

(71° C)

30 - 35 min/lb

Non

10 - 15 min

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

3 - Élevée

4

Mi-saignant,

145° F

(62,7° C)

1er côté : 4 - 6

2ème côté : 4 - 5

Non

aucun

Côtes,
1 po (2,5 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

3 - Élevée

4

À point,

160° F

(71° C)

1er côté : 5-7

2ème côté : 5 - 6

Non

aucun

Porc

Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)

d'épaisseur

Cuisson Gril

3 - Élevée

5

160° F

1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4

Non

aucun

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