Bosch HBN231S4 - Manuel d'utilisation - Page 15

Bosch HBN231S4
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

15

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal

pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la

durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la

pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des

fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus

uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois

suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts

lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la

section

Conseils pour la pâtisserie

à la suite des tableaux.

Pain et petits pains

Sauf indication contraire, il faut toujours préchauffer le four pour

la cuisson du pain.

Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud.

Gâteaux dans moules

Moule

Niveau

Mode de
cuisson

Thermostat,
°C

Durée,
minutes

Génoise, simple

Moules à kouglof/à flan/à cake

2

2

160-180

50-60

Génoise, fine (sablés, par exemple)

Moules à kouglof/à flan/à cake

2

%

155-175

65-75

Fond de tarte en pâte brisée avec bord

Moule démontable

1

%

160-180

30-40

Fond de tarte, génoise

Moule tatin

2

%

160-180

25-35

Tarte en pâte à biscuit

Moule démontable

2

%

160-180

30-40

Tartes aux fruits ou au fromage blanc,

pâte brisée*

moule démontable foncé

1

%

170-190

70-90

Gâteaux aux fruits fins, en génoise

Moule démontable

2

%

150-170

55-65

Tartes salées* (quiche/tarte aux oignons) Moule démontable

1

%

180-200

50-60

Tarte

Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1

%

220-240

30-40

Quiche**

Moule à tarte tôle blanche, Ø 31 cm 1

%

210-230

40-50

Cake*

Moule à cake tôle blanche, 28 cm

1

%

180-200

50-60

* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.
** Si vous désirez faire cuire plusieurs cakes en même temps, vous pouvez placer les moules l'un à côté de l'autre sur la grille.

Gâteau sur la plaque

Accessoires

Niveau

Mode de
cuisson

Thermostat,
°C

Durée,
minutes

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture sèche

Lèchefrite :

3

%

160-180

25-35

Pâte à gâteau de consistance molle ou pâte levée

avec une garniture juteuse

Lèchefrite :

3

%

140-160

40-50

Biscuit roulé fourré (préchauffer)

Lèchefrite :

2

%

170-190

15-20

Brioche en forme de natte tressée, 500 g de farine

Lèchefrite :

3

2

150-170

25-35

Gâteau de Noël allemand, 500 g de farine

Lèchefrite :

3

%

160-180

50-60

Gâteau de Noël allemand, 1 kg de farine

Lèchefrite :

3

%

150-170

90-100

Strudel, sucré

Lèchefrite :

2

%

180-200

55-65

Pizza

Lèchefrite :

3

%

180-200

20-30

Pain et petits pains

Accessoires

Niveau

Mode de
cuisson

Thermostat,
°C

Durée,
minutes

Pain à la levure de boulanger,

1,2 kg de farine

Lèchefrite

2

%

270
190

8
35-45

Pain au levain, 1,2 kg de farine

Lèchefrite

2

%

270
190

8
35-45

Petits pains (par ex. petits pains

de seigle)

Lèchefrite

2

%

200-220

20-30

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Résumé

Page 3 - Table des matières; Produktinfo; Précautions de sécurité importantes

3 Þ Table des matières [fr]Notice d’utilisation Précautions de sécurité importantes ....................................... 3 Causes de dommages ......................................................................5 Votre nouveau four ...................................................................

Page 5 - Causes de dommages; Votre nouveau four; Bandeau de commande

5 Causes de dommages Attention ! ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuis...

Page 7 - Vos accessoires; Insertion de l'accessoire

7 Vos accessoires Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'...

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