Bosch HBN231S4 - Manuel d'utilisation - Page 19

Bosch HBN231S4
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Table des matières:

Téléchargement du manuel

19

Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se

déroule particulièrement bien à faibles températures.
Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1.

Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses),

laissez refroidir à 40 °C.

2.

Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et

mélangez bien le tout.

3.

Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables,

puis recouvrez d'un film fraîcheur.

4.

Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5.

Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez

selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1.

Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un

plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2.

Préchauffez le four comme indiqué.

3.

Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans

le four.

Décongélation

Les délais de décongélation dépendent du type et de la

quantité de l'aliment concerné.

Veuillez respecter les consignes du fabricant figurant sur

l'emballage.
Retirez les aliments de l'emballage et placez-les dans un plat

approprié, que vous posez sur la grille.
Veuillez placer les volailles côté blanc dans l'assiette.

Déshydratation

Utilisez uniquement des fruits et légumes impeccables et lavez-

les soigneusement.
Attendez que les fruits et légumes soient bien égouttés, puis

essuyez-les.

Introduisez la lèchefrite sur le niveau 3

et la grille sur le niveau 1.

Placez du papier sulfurisé sur la lèchefrite et la grille.
Retournez à plusieurs reprises les fruits et légumes

extrêmement juteux. Après la déshydratation, retirez

immédiatement les fruits et légumes du papier.

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si

possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées

dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs

couvercles risqueraient d'éclater.
Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Lavez

а

les soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle

peuvent être influencées par la température ambiante, le

nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des

bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si

des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1.

Remplir les bocaux, mais pas trop.

2.

Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3.

Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur

chaque bocal.

4.

Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de

cuisson.

Réglage

1.

Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de

sorte qu'ils ne se touchent pas.

2.

Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3.

Fermer la porte du four.

4.

Régler Chaleur de sole

$

.

5.

Régler la température sur 170 à 180 °C.

Plat cuisiné

Plat

Mode de
cuisson

Température

Durée

Yaourt

Pots de yaourt en

verre refermables

1

%

50 °C

6-8 heures

Laisser pousser la pâte

levée

Placez le plat

réfractaire

sur la sole du four

%

préchauffez à 50 °C
Éteignez le four, puis placez-y

la pâte levée

5-10 minutes
20-30 minutes

Produit surgelé

Accessoires Niveau

Mode de
cuisson

Température

Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes

recouvertes d'un glaçage au chocolat ou au sucre, fruits, poulet,

saucisses et viande, pain, petits pains, gâteaux et autres pâtisse-

ries

Grille

2

2

Le sélecteur de tempéra-

ture demeure sur la posi-

tion d'arrêt.

Fruits et légumes

Niveau

Mode de
cuisson

Thermostat, °C

Durée, heures

600g de pommes en rondelles

1+3

2

80

env. 5

800g de quartiers de poires

1+3

2

80

env. 8

1,5 kg de questches ou de prunes

1+3

2

80

env. 8-10

200 g d'herbes de cuisine, essuyées

1+3

2

80

env. 1½

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Résumé

Page 3 - Table des matières; Produktinfo; Précautions de sécurité importantes

3 Þ Table des matières [fr]Notice d’utilisation Précautions de sécurité importantes ....................................... 3 Causes de dommages ......................................................................5 Votre nouveau four ...................................................................

Page 5 - Causes de dommages; Votre nouveau four; Bandeau de commande

5 Causes de dommages Attention ! ■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuis...

Page 7 - Vos accessoires; Insertion de l'accessoire

7 Vos accessoires Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'...

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