Bosch HDI8056U - Manuel d'utilisation - Page 31

Bosch HDI8056U

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Français 28

Le préchauffage du four n'est pas nécessaire pour la
cuisson des viandes, de la volaille, des ragoûts et des
aliments congelés.

Le temps de préchauffage sera plus long lorsque
l'alimentation électrique de votre domicile est inférieure
à 240 volts.

Toute augmentation de la température du four
entraînera un temps de préchauffage supplémentaire.
Par exemple, le temps de préchauffage pour un four à
425 °F (218 °C) est plus long que celui d'un four à
350 °F (177 °C).

Pour la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer le four au-delà de 5 minutes.

Pour de meilleurs résultats

Utiliser les recommandations de cuisson comme guide.

Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter les chutes de température.

Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir la
porte à plusieurs reprises.

Utiliser la minuterie de cuisine pour comptabiliser les
temps de cuisson.

Casseroles et plats allant au four

Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Diminuer la température de 25 °F (14 °C) lorsque vous
cuisinez avec des plats en verre.

Préchauffer le four avant d'y placer les plats en verre.

Utiliser des plats de cuisson adaptés au degré de
brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre,
légère et brun doré, utiliser des plats allant au four en
métal anodisé ou brillant.

Les plats foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 °F
(14 °C) lors de l'utilisation de ce type de plat. Suivre les
recommandations du fabricant.

Les tôles à biscuits ou les plats allant au four isolés
feront augmenter la durée de cuisson.

Ne poser aucun objet lourd sur la porte ouverte du four.

Ne pas garder d'ustensiles de cuisson ou de pierres à
pizza vides dans le four pendant la cuisson, car cela
risque de modifier le rendement du four. Ranger les
ustensiles de cuisson hors du four.

Ouverture de la porte du four

Ouvrir et fermer la porte de l'appareil uniquement en
utilisant la poignée. Pour éviter les risques de brûlures,
ne pas toucher les autres parties de la porte du four.

Cuisson à haute altitude

À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier.

Pour des renseignements plus précis, écrire au
Service de vulgarisation de la Colorado State
University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est
possible que vous ayez à vous acquitter du coût des
guides de cuisson. Préciser le nom du guide de
préparation culinaire à haute altitude que vous désirez,
à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits,
pains, etc.

Condensation

Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments au cours d'un
processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur
en humidité des aliments. L'humidité peut se
condenser sur n'importe quelle surface plus froide que
la cavité du four, comme par exemple sur le panneau
de commande.

Plage de température par mode de
cuisson

Les températures indiquées sont en Fahrenheit.

Mode

Le plus

faible

Le plus

élevé

Cuisson

100

550

Rôtissage

100

550

Cuisson Gril (Bas, Élevé)

450

550

Maintien au Chaud

150

225

Apprêt

85

125

Cuisson par Convection

100

550

Convection Multi-Rack

100

550

Rôtissage Convection

100

550

Pizza

100

550

Cuisson Gril Convection
(Bas, Élevé)

450

550

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Résumé

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Français 1 À propos de ce manuel Comment ce manuel est organisé Ce manuel contient plusieurs sections : • La section Sécurité décrit des procédures importantes qui visent à assurer votre sécurité pendant l'utilisationde l'appareil. • La section Mise en route décrit les caractéristiques et fonctionna...

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