Bosch HDI8056U - Manuel d'utilisation - Page 35

Table des matières:
- Page 3 – Table des matières; Il nous fait toujours plaisir de recevoir vos commentaires!; Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par
- Page 4 – Comment ce manuel est organisé; AVERTISSEMENT
- Page 5 – IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ; LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES; Sécurité
- Page 10 – Mise en route; Pièces et accessoires; Légende des pièces de la cuisinière
- Page 11 – Caractéristiques de la cuisinière; Capuchons de brûleur
- Page 12 – Grilles de brûleur
- Page 13 – Boutons de réglage; Retrait des boutons de réglage de brûleurs; Caractéristiques du four
- Page 14 – Accessoires
- Page 17 – Fonctionnement - Table de cuisson; À propos de la table de cuisson; Caractéristiques typiques d'une flamme
- Page 18 – Fonctionnement - Four; Panneau de commande du four
- Page 19 – Fonctionnement; À propos de l'appareil
- Page 20 – Fonctionnalités de base
- Page 21 – Limitation de la durée de chauffage; Minuterie; Pour régler la minuterie de cuisine :
- Page 22 – Fonctions spéciales
- Page 24 – Mode Shabbat
- Page 26 – Options du menu Réglages
- Page 27 – À propos du tiroir-réchaud; Spécifications du tiroir réchaud; Préchauffage
- Page 30 – Tirer le meilleur parti de votre four; Conseils généraux; Mise en place des ustensiles de cuisson
- Page 32 – Modes de cuisson; Conversion Convection Auto
- Page 36 – Tirer le meilleur parti de votre tiroir-réchaud; Utilisation de l'appareil; Préchauffer le tiroir-réchaud
- Page 38 – Nettoyage et entretien; Surface de cuisson; Nettoyage quotidien
- Page 40 – Nettoyage du four; Nettoyage Auto
- Page 41 – Éviter ces produits nettoyants
- Page 42 – Nettoyage du tiroir-réchaud
- Page 43 – Entretien; Entretien de la table de cuisson; Remplacement de l'ampoule du four
- Page 44 – Démontage de la porte du four
- Page 46 – Retirer le tiroir de son compartiment; Entretien du tiroir-réchaud; Démontage du tiroir
- Page 47 – Installation du tiroir dans le compartiment
- Page 49 – Dépannage; Aide sans assistance; Dépannage de la table de cuisson
- Page 50 – Dépannage du four
- Page 52 – Énoncé de Garantie Limitée du Produit; Durée de la garantie
- Page 53 – Exclusions de la garantie
- Page 54 – Tableaux de cuisson; PRODUITS DE BOULANGERIE/PLATS PRINCIPAUX
- Page 56 – VIANDES
Français 32
Convection Broil
(Cuisson Gril Convection)
Le mode Convection Broil est bien adapté à la cuisson des
coupes de viande épaisses et tendres, de la volaille et du
poisson. Le mode Cuisson Gril Convection n'est pas
recommandé pour le brunissage des pains, des ragoûts et
autres aliments. Utiliser toujours le mode Convection Broil
avec la porte fermée.
Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le mode
Convection Broil est plus rapide.
Conseils :
•
Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer le four au-delà de 5 minutes.
•
Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 1 1/2
po (3,8 cm) d'épaisseur.
•
Pour le rôtissage, utiliser un plat à rôtir et un gril-
lèchefrite, ou un plat profond doté d'une plaque-gril en
métal.
•
Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses hors de la surface de cuisson et pour éviter le
dégagement de fumée et les éclaboussures.
•
Tourner les viandes (autres que le poisson) une fois
pendant la durée de cuisson recommandée. Le
poisson n'a pas besoin d'être tourné.
•
Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la
chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas les températures
élevées.
•
Pour les durées de cuisson correspondant au mode
Cuisson Gril Convection, consulter le Tableau de
cuisson de la viande/volaille.
Proof (Apprêt)
•
Aucun préchauffage n'est nécessaire.
•
L'apprêt consiste à faire lever la pâte à base de levure.
•
La plage de température du mode Apprêt Pâte est
comprise entre 85 °F et 125 °F (29,4 °C à 51,6 °C).
•
La température par défaut du mode Apprêt pâte est de
100 °F (38 °C).
•
Couvrir lâchement le saladier ou l'ustensile de cuisson
et utiliser une grille adaptée à la taille de celui-ci.
•
Laisser la porte du four fermée et utiliser l'éclairage du
four pour vérifier la levée de la pâte.
Warm (Maintien au Chaud)
•
Utiliser le mode Warm pour conserver les aliments
cuits au chaud jusqu'au moment de servir, soit pendant
environ une heure.
•
Les températures de maintien au chaud sont 150 °F à
225 °F (65,6 °C et 107,2 °C).
•
La température par défaut du mode Maintien au Chaud
est de 170 °F (77 °C).
•
Protéger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier aluminium.
7
Le mode
Convection Broil
(Cuisson
Gril Convection) est similaire au mode
Cuisson Gril. Ce mode allie la chaleur
intense diffusée par l'élément
supérieur à l'air chaud qui circule sous
l'action d'un ventilateur à convection.
$
En mode
Proof
(Apprêt), le four
utilise l'élément inférieur pour faire
lever la pâte à pain ou d'autres types
de pâtes à base de levure en les
maintenant à basse température.
%
En mode
Warm
(Maintien au Chaud),
les éléments supérieur et inférieur
maintiennent la température à un
faible niveau dans la cavité du four
pour conserver les aliments à la
température adéquate jusqu'au
service.
9
ATTENTION
Lors de l'utilisation du mode
Warm
(Maintien au
Chaud), suivre les recommandations suivantes :
•
Ne pas utiliser le mode
Warm
(Maintien au
Chaud) pour faire chauffer des aliments froids.
•
S'assurer de maintenir les aliments à la
température adéquate. L'USDA recommande
de maintenir les aliments chauds à 140 °F (60
°C) ou plus.
•
NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.
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Résumé
Table des matières Questions? 1-800-944-2904 www.bosch-home.com Il nous fait toujours plaisir de recevoir vos commentaires! Cet appareil électroménager Bosch est fabriqué par BSH Home Appliances, Corporation 1901 Main Street, Suite 600 Irvine, CA 92614 À propos de ce manuel. . . . . . . . . . . . . ...
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9 IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES Français 2 Sécurité Installation et entretien corrects • AVERTISSEMENT : Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenezbien soin. Lire attentivement toutes les consignesavant l'emploi. Ces p...
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