Compote de fruits rouges; Pistou au basilic - Bosch MMB42G1B - Manuel d'utilisation - Page 11

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Recettes

fr

Compote de fruits rouges

– 400 g de fruits (griottes dénoyau-

tées, framboises, groseilles,

cassis, fraises, mures)

– 100 ml de jus de griottes

– 100 ml de vin rouge

– 80 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 2 cuillères à soupe de jus de citron

– 1 clou de girofle (moulu)

– 1 pincée de cannelle (moulue)

– 8 feuilles de gélatine

■

Faites ramollir la gélatine dans de l’eau

froide pendant 10 minutes environ.

■

Portez à ébullition tous les ingrédients

(sauf la gélatine).

■

Pressez la gélatine puis faites-la fondre

au micro-ondes, sans la faire cuire.

■

En utilisant une vitesse moyenne, mixez

les fruits chauds et la gélatine pendant

une minute environ.

■

Versez la compote dans des coupes

passées sous l’eau froide puis mettez-les

au frais.

Il ne faut jamais traiter plus de 500 ml de

liquide chaud à la fois dans le bol mixeur.
Un conseil :

la compote de fruits rouges est

délicieuse accompagnée de crème fouettée

ou de crème à la vanille.

Pistou au basilic

– 10 g de pignons

– 3 g ail

– 5 g de sel

– 40 g de parmesan

– 10 g de basilic frais

– 70 g d’huile d’olive

■

Mettez les pignons, l’ail, le sel et le

parmesan dans le récipient en verre et

obturez-le avec le porte-lame.

■

Broyez pendant 15 secondes sur la

vitesse

Q

.

■

Ajoutez le basilic et l’huile d’olive et

mélangez le tout pendant 10 secondes à

la vitesse

Q

.

Soupe de courge

– 600 g de courge à chair jaune

– 200 g de pommes de terre

– 1 l de bouillon de légume

– 2 oignons

– 2 gousses d’ail

– Poivre moulu et sel

– 30 g de beurre

– 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

– 5-6 feuilles de basilic

– 2-3 feuilles de sauge

– 1 branche de persil

– 1 branche de thym

– 1 branche de marjolaine

– ¼ c. à café de de cannelle moulue

– Parmesan râpé selon vos goûts

■

Découpez la courge en tranches puis

retirez la peau et les graines. Découpez

les tranches de courge en petits

morceaux.

■

Épluchez les pommes de terre et

découpez-les également en petits

morceaux.

■

Pelez les oignons, hachez-les finement

et saisissez-les en douceur avec le

beurre, l’huile d’olive et l’ail haché.

■

Rajoutez les morceaux de courge et de

pomme de terre, puis faites-les blondir

tout en remuant. Peu à peu, rajoutez le

bouillon de légumes ainsi que les herbes

culinaires liées en bouquet.

■

Laissez mijoter à feu doux pendant 25 à

30 minutes, rajoutez du bouillon suivant

besoin.

■

Retirez le bouquet d’herbes culinaires.

■

Rectifiez le goût avec du sel et du poivre,

affinez-le avec une pincée de cannelle et

un filet d’huile d’olive extra-vierge.

■

Versez 500 ml de la soupe dans le bol

mixeur et réduisez-la en purée.

Il ne faut jamais traiter plus de 500 ml de

liquide chaud à la fois dans le bol mixeur.

■

Servez cette soupe après avoir

saupoudré un peu de parmesan dessus.

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Résumé

Page 3 - Utilisation conforme; Risque de chocs électriques et d’incendie !

20 Utilisation conforme fr Utilisation conforme Cet appareil est destiné exclusivement à une utilisation domestique et non professionnelle. Utiliser cet appareil uniquement pour des quantités de préparations culinaires courantes et pour des durées de service normales. Cet appareil convient pour méla...

Page 4 - Risques de blessures !; « Nettoyage et

21 Consignes de sécurité importantes fr ■ Ne jamais plonger l’appareil de base dans l’eau ou le mettre dans un lave-vaisselle. Ne jamais utiliser de nettoyeur à vapeur. Ne pas utiliser l’appareil avec les mains humides. ■ L’appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation...

Page 5 - Systèmes de sécurité; Sécurité anti-enclenchement; Vue d’ensemble

22 Systèmes de sécurité fr Systèmes de sécurité Sécurité anti-enclenchement L’appareil ne peut s’allumer que si le bol mixeur a été tourné à fond jusqu’à la butée. Coupure automatique L’appareil s’éteint automatiquement si le bol mixeur a été détaché par mégarde pendant le travail. Sécurité anti-sur...

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