Nettoyage; Pâtes alimentaires - Braun CombiMax 650 - Manuel d'utilisation - Page 6

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ture du bloquage de sécurité du bloc-
moteur

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en faisant entendre un « click »

de blocage (B).

Pour retirer le bol universel
et le couvercle

Arrêter l’appareil. Tourner le couvercle
dans le sens inverse des aiguilles d’une
montre et le retirer. Puis tourner le bol
universel dans la direction «click» jus-
qu’à ce qu’il se désenclenche et soule-
ver le bol.

Note : En continuant à tourner le bol
universel dans la direction « click » aussi
loin que possible, au-delà de la position
stop, on peut refixer le bol universel sur
le bloc-moteur. Cependant, dans cette
position, on ne pourra pas faire démar-
rer l’appareil.

Pour retirer la lame du bol, la saisir par
le manche et tirer.

Attention : la lame est très affutée.

La lame

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est livrée avec un couvercle

de protection. Lorsqu’elle n’est pas
utilisée, toujours la conserver munie de
son couvercle de protection.

Nettoyage

Avant toute chose, toujours arrêter le
moteur et débrancher l’appareil.
Nettoyer le bloc-moteur

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uniquement

avec un chiffon humide.

Toutes les pièces vont au lave-vaisselle.
Si nécessaire, les nettoyer avec une
spatule ou une brosse avant le rinçage.

Les aliments colorants (carottes par
exemple) peuvent tacher les parties en
plastique ; les essuyer avec de l’huile de
cuisine avant de les nettoyer à l’eau.

Ne pas utiliser d’objets coupants pour le
nettoyage.

Nettoyer le couteau et les acces-
soires avec précaution, ils sont très
acérés.

1. Pétrir

Pour le pétrissage de la pâte, utiliser le
crochet pétrisseur

q

ou le couteau

9

.

Pour de meilleurs résultats, il est
conseillé d’utiliser le crochet pétrisseur,
conçu spécialement pour les pâtes
lourdes, les pâtes alimentaires et les
pâtisseries.

Pâtes lourdes (pain/gâteaux)

Maximum 500 g de farine plus les
ingrédients complémentaires
Vitesse 6 pendant 1

1

/

2

minute

Verser la farine dans le bol universel,
ajouter les autres ingrédients sauf les
liquides. Poser le couvercle

7

et blo-

quer. Positionner sur la vitesse 6 et met-
tre en route. Ajouter les liquides en les
versant dans la cheminée du couvercle
pendant que le moteur tourne.

En pétrissant à l’aide du couteau

9

, ne

pas ajouter d’ingrédients tels que raisins
secs, écorces confites, amandes, etc.
qui ne doivent pas être coupés. Ils doi-
vent être ajoutés à la main après avoir
retiré le couteau du bol.

Pâtes alimentaires

Maximum 500 g de farine plus les ingré-
dients complémentaires
Vitesse 6 pendant 1

1

/

2

minute

Verser la farine dans le bol universel,
ajouter les autres ingrédients sauf les
liquides. Verser la quantité nécessaire
de liquide par la cheminée du couvercle
pendant que le moteur tourne.
Ne plus ajouter de liquide lorsque la pâte
a formé une boule car il ne serait plus
absorbé uniformément.

Pâte à tartes

Maximum 500 g de farine plus les ingré-
dients complémentaires
Vitesse 6 pendant 1 minute environ

Verser la farine dans le bol universel
es ajouter les autres ingrédients. Pour
de meilleurs résultats, le beurre utilisé ne
doit être ni trop dur ni trop mou.

Placer le couvercle

7

et bloquer.

Positionner sur la vitesse 6 et mettre en
route.

Arrêter de pétrissage de la pâte dès
qu’une boule s’est formée sinon la pâte
à tartes deviendrait trop molle.

2. Mélanger

Pour mélanger la pâte à gateaux ou
pâte à biscuits, utiliser le couteau

9

.

Le crochet pétrisseur

q

ne convient pas

pour mélanger les pâtes à gateaux ou
les pâtes souples.

Maximum 500 g de farine plus les ingré-
dients complémentaires.

Pâte à gateaux

(2 méthodes)

Vitesse/Durée

a) Battre le beurre avec

du sucre et des

6 / ca. 1 mn

oeufs, ajouter le lait

6 / ca. 15 sec

et recouvrir de
farine avec le mode

14 / ca. 10-15 x

intermittent

« • pulse »

b) Verser tous les ingré-

dients sauf les liquides,
dans le bol universel 14 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides nécessaires par la
cheminée du couvercle pendant que
le moteur tourne. Mettre les ingré-
dients tels que les raisins secs à la
main.

Biscuit de Savoie
(ou pâtes souples)

Vitesse/Durée

Battre les oeufs
(et l’eau si nécessaire)

14 / ca. 2 mn

ajouter le sucre

14 / ca. 4 mn

verser la farine avec
le mode intermittent

8/5 x « • pulse »

ajouter la noix
de coco en poudre

8/3 x « • pulse »

3. Mixer

Utiliser le couteau

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pour mixer les

soupes, les liquides, etc.

Capacité maximale : 2 L
Vitesse 10
(respecter la contenance, sinon le bol
pourrait déborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruits
grossièrement coupés dans le bol
universel. Placer le couvercle

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et

bloquer. Avec la vitesse 14, mixer
d’abord les fruits puis ajouter le liquide
en vitesse 10 et terminer le mélange.

Lorsqu’on mixe le lait, ne pas oublier
qu’il peut mousser. Utiliser de plus
petites quantités.

B

click

click

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2

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