Breville BCG820BSSXL - Manuel d'utilisation - Page 9

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PRÉPARAtIon d’Un Bon CAfÉ

PRÉPARAtIon d’Un Bon CAfÉ

PRÉPARER Un CAfÉ dE qUALItÉ

•

Le secret d’un café savoureux et plein

de corps réside dans les grains de café

fraîchement moulus.

•

La saveur et la force d’un café est une

question de goût. Variez le type de grains

de café, la quantité et la grosseur de

mouture pour obtenir la saveur que vous

préférez.

•

Afin de maximiser la saveur de votre café,

utilisez des grains fraîchement torréfiés

avec une ‘date de torréfaction’ et non une

‘date de péremption ou date limite’.

•

Pour une fraîcheur maximale, utilisez des

grains de café entre 5 et 20 jours de leur

‘date de torréfaction’.

•

Gardez les grains de café dans un endroit

sombre, frais et sec, et sous vide, si

possible.

•

Pour réduire le temps de stockage, achetez

les grains de café en petites quantités.

•

Dès que le café est moulu, il perd

rapidement de sa saveur et de son arôme.

Pour de meilleurs résultats, broyez les

grains immédiatement avant l’infusion.

•

Ne gardez pas les grains dans la trémie,

mais plutôt dans un contenant hermétique.

•

Avant de ranger votre appareil, faites

fonctionner le moulin pour dégager les

grains restés dans la chambre de mouture.

•

Avant chaque usage, faites fonctionner

le moulin pendant 2 secondes et laisser

passer un peu de café. Cela assurera plus

de fraîcheur.

•

Nettoyez régulièrement la trémie et les

meules coniques.

CAfEtIÈRE À PISton

Préparez un excellent café en suivant les

étapes suivantes:

1.

En utilisant une bouilloire à température

variable, chauffez le volume d’eau requis

à 93°C. Cette température est idéale

pour infuser le café. N’utilisez pas d’eau

bouillante.

2.

Sélectionnez le réglage de grosseur de

mouture 58.

3.

Sélectionnez le nombre de tasses que vous

désirez infuser. Réglez la quantité de café

selon la force désirée.

4.

Mettez le café moulu dans la cafetière

à piston.

5.

Remplissez la cafetière d’eau chaude en

faisant tourbillonner l’eau pour que les

grains soient trempés uniformément. Le

‘dépôt’ (café et gaz en expansion) devrait

remonter à la surface de la cafetière.

6.

Réglez un minuteur à 4 minutes et

attendez.

7.

À l’aide d’une cuillère, brisez la croûte

(le ‘dépôt’ devient dense et un peu dur).

8.

Insérez le piston et abaissez-le

délicatement.

9.

N’appuyez pas trop fort. Relâchez la

pression en soulevant délicatement le

piston, puis appuyez à nouveau si vous

avez appliqué trop de pression.

GUIdE dE dÉPAnnAGE

PRoBLÈME

CAUSE PoSSIBLE

qUE fAIRE

Le moulin ne
démarre pas
après avoir
pressé la touche

MARCHE|PAUSE
|AnnULER

•

Le moulin n’est pas

branché.

•

Le moulin a surchauffé.

•

La trémie n’est pas

assemblée correctement.

Le message ‘PLEASE

LOCK HOPPER’ (Veuillez

verrouiller la trémie)

s’affichera sur l’écran ACL.

•

Branchez le cordon dans la

prise murale.

•

Retirez la fiche de la prise murale.

Laissez refroidir 20 minutes avant

de réutiliser.

•

Verrouillez la trémie à grains

en place.

Le moteur
démarre mais

aucun café ne

sort de la sortie
de mouture

•

La mauvaise touche a été

enfoncée.

•

Il n’y a pas de grains de

café dans la trémie.

•

Le moulin/la trémie est

bloquée.

•

Pressez la touche

MARCHE|PAUSE|ANNULER

ou la COMMANDE DU

PORTE-FILTRE pour activer.

•

Remplissez la trémie de grains

de café frais.

•

Retirez la trémie à grains. Vérifiez

si la trémie ou les meules ne sont

pas bloquées. Replacez les pièces

et essayez de nouveau.

Le moteur
démarre mais

fait entendre un
bruit déplaisant
et continuel

•

Le moulin est bloqué avec

des corps étrangers, ou la

chute est bloquée.

•

Le moulin est obstrué par

l’humidité.

•

Retirez la trémie, vérifiez les meules

et retirez tout objet étranger.

•

Nettoyez les meules et la chute

(référez-vous à la section Entretien

& nettoyage en page 35).

•

Laissez les meules sécher

complètement avant de les

réassembler. Vous pouvez utiliser

un séchoir à cheveux pour

assécher la sortie de mouture

(meule inférieure).