Cosmo COS-305AERC - Manuel d'utilisation - Page 10

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Risque d’intoxication alimentaire

AVERTISSEMENT

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ÉLÉMENT DE CUISSON À DOUBLE ANNEAU

L’élément de cuisson double confère la polyvalence nécessaire à
l’utilisation d’ustensiles de plus grande taille.

•

Les éléments simples peuvent être utilisés de la même manière qu’un

élément ordinaire.

•

L’élément double combine l’élément simple et l’élément externe; il est

recommandé pour les ustensiles de cuisson de plus grande taille.

OFF

HI

HI

SINGLE

DUAL

MED

MED

LO

LO

ÉLÉMENT À TRIPLE ANNEAU

L’élément à triple anneau confère une grande souplesse d’utilisation car il
comporte une gamme élargie de réglages.

•

L’option High heat (chaleur élevée) peut être utilisée pour rapidement

porter à ébullition de petites quantités de liquide. Pour réduire le réglage

du niveau de puissance, tourner le bouton dans le sens horaire.

•

Le réglage Melt (faire fondre) est destiné aux aliments délicats qui nécessitent

une température basse, comme pour faire fondre du chocolat ou maintenir

des sauces au chaud. Utiliser des ustensiles de cuisson de taille

appropriée pour l’élément à triple anneau.

OFF

OFF

HI

LO

SINGLE

TRIPLE

LO

HI

LO

HI

DUAL

ÉLÉMENT DE LA ZONE DE MAINTIEN AU CHAUD

Ne pas laisser d’aliments dans un four plus d’une heure avant ou

après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer une

intoxication alimentaire ou une maladie.

•

Utiliser l’élément de zone de maintien au chaud pour garder au chaud les

aliments cuits. La durée maximale recommandée pour conserver la qualité

des aliments est de une heure.

Utilisation de la Table de Cuisson

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•

Ne pas utiliser l’élément de zone de maintien au chaud pour chauffer

des aliments froids.

•

L’élément de zone de maintien au chaud peut être utilisé seul ou en

même temps que les autres zones de cuisson.

•

La surface de l’élément de zone de maintien au chaud ne rougeoie pas lorsque

l’élément s’allume (par intermittence). Cependant, le témoin de surface chaude

rougeoie lorsque l’élément de zone de maintien au chaud est utilisé.

•

N’utiliser que les ustensiles de cuisson recommandés pour utilisation

avec la table de cuisson.

•

Couvrir tous les aliments avec un couvercle ou du papier d’aluminium.

Lors du réchauffage de produits de boulangerie, prévoir une petite

ouverture pour laisser l’humidité s’échapper.

•

Ne pas utiliser de film étirable pour couvrir les aliments, car le plastique

risque de fondre.

•

Utiliser des maniques pour retirer les aliments.

RÉGLAGE RECOMMANDÉ DES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

Il n’est pas nécessaire de préchauffer les éléments chauffants.
Une fourchette de réglages de chaleur est énumérée dans le tableau suivant, la

chaleur nécessaire dépendant des éléments suivants :

•

Le type et la qualité de l’ustensile

•

Le type, la quantité et la température des aliments

•

L’élément utilisé et les préférences du cuisinier

TYPE D’ALIMENT

RÉGLAGES DE CHALEUR DES

ÉLÉMENTS CHAUFFANTS

Régulateur d’énergie

Pour faire fondre du beurre ou du chocolat

LO (basse)

Sauce délicate, riz, sauces à faire mijoter

avec du beurre et des jaunes d’œuf

LO (basse) à Medium (moyenne)

Cuisson des légumes, bouillons de poisson,

œufs (sur le plat ou brouillés), cuisson finale

des céréales, pâtes, lait, crêpes, pouding,

mijotage des viandes, légumes à la vapeur,

maïs éclaté, bacon, ragoût de viande,

légumes sautés, sauces pour spaghettis

Medium (moyenne)

Viandes braisées, viandes revenues à la

poêle, poisson, œufs, sautés, viandes à

brunir ou à saisir rapidement, maintient

d’une ébullition rapide

Medium (moyenne) à HI (élevée)

Eau à faire bouillir pour les légumes ou les pâtes HI (élevée)

Utilisation de la Table de Cuisson