Cosmo COS-305AERC - Manuel d'utilisation - Page 11

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Risque d’incendie

AVERTISSEMENT

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BOUTONS ROTATIFS DE COMMANDE

Éteindre toutes les commandes une fois la cuisson terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un décès ou

un incendie.

Les boutons rotatifs de commande peuvent se tourner dans les deux sens

et sur n’importe quel réglage de température souhaité ou sur OFF (arrêt).

REMARQUE :

Une fois que l’élément est éteint, le témoin de surface chaude

reste allumé tant que la température de surface de l’élément n’a pas refroidi.

L’emplacement de chaque bouton correspond à l’emplacement de

l’élément chauffant qu’il commande.

Pour allumer n’importe quel élément chauffant :

•

ENFONCER le bouton et le TOURNER dans n’importe quel sens au réglage de

chaleur souhaité.

OFF

OFF

HI

LO

SINGLE

TRIPLE

LO

HI

LO

HI

DUAL

OFF

HI

HI

SINGLE

DUAL

MED

MED

LO

LO

OFF

HI

LO

MED

USTENSILE DE CUISSON

Le choix de l’ustensile affecte directement les résultats de cuisson (vitesse et

uniformité). Pour de meilleurs résultats, choisir des ustensiles aux

caractéristiques suivantes.

Base plate

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une meilleure conduction de

la chaleur et une meilleure utilisation de l’énergie. Les ustensiles de cuisson à

fond arrondi, déformé, cannelé ou bosselé pourraient causer un chauffage

inégal et de mauvais résultats de cuisson.

•

Contrôler la planéité du récipient en plaçant une règle plate en travers du

fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle, aucun espace ou jour

ne doit être visible entre celle-ci et le récipient.

•

Les ustensiles de cuisson à fond légèrement cannelé ou à petites

stries de dilatation peuvent être utilisés.

Utilisation de la Table de Cuisson

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Le diamètre de l’ustensile et l’élément doivent correspondre

La base de l’ustensile doit recouvrir ou correspondre au diamètre de l’élément
utilisé.

Ustensile équilibré

Ustensile déséquilibré

CARACTÉRISTIQUES DES USTENSILES DE CUISSON

•

Aluminium :

chauffe et refroidit rapidement. Pour faire frire, braiser, rôtir. Peut

laisser des marques métalliques sur le verre.

•

Fonte :

chauffe et refroidit lentement sur une table de cuisson en verre,

mais retient la chaleur et assure une cuisson uniforme.

•

Cuivre :

l’étain chauffe et refroidit rapidement. Pour la cuisine

gastronomique, les sauces au vin, les plats à base d’œufs.

•

Ustensiles en émail :

la réaction dépend du métal de la base. Non

recommandé. Les imperfections de l’émail peuvent érafler la table de cuisson.

•

Vitrocéramique :

chauffe et refroidit lentement. Non recommandé. Chauffe trop

lentement. Les imperfections de l’émail peuvent érafler la table de cuisson.

•

Acier inoxydable :

chauffe et refroidit modérément. Soupes, sauces,

légumes et tout autre type de cuisson.

Utilisation de la Table de Cuisson