Cosmo COS-305AERC - Manuel d'utilisation - Page 17

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4.

Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four une fois le

préchauffage terminé.

5.

Une fois la cuisson terminée, appuyer sur CANCEL (annulation) et retirer

les aliments du four.

REMARQUE :

Si une durée de cuisson a été réglée par l’entremise

de la fonction Durée de cuisson ou Heure de démarrage, le four

s’éteint alors automatiquement.

CUISSON AU GRIL PAR CONVECTION

Directives générales

•

Placer la grille à la position requise avant d’allumer le four.

•

Utiliser le mode de cuisson au gril par convection avec la porte du four fermée.

•

Pour la cuisson au gril par convection, entrer la température de cuisson

au gril normale.

•

Ne pas préchauffer le four.

•

Utiliser une lèchefrite en 2 parties.

•

Retourner une fois la viande à mi-cuisson. Voir le tableau qui suit

pour les réglages de cuisson au gril par convection.

•

Les morceaux épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de

volaille cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

ALIMENT ET ÉPAISSEUR

POSITION

DE LA

GRILLE

RÉGLAGE

DU GRIL

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

DURÉE

DE

CUISSON

CÔTÉ 1

(MIN)*

DURÉE

DE

CUISSON

CÔTÉ 2

(MIN)*

4

Bas

145 (65)

9-12

8-10

4

Bas

160 (71)

11-13

10-12

4

Bas

170 (77)

18-20

16-17

4

Élevé

160 (71)

8-11

5-7

Bœuf
Steak (1½" ou plus)
À point-saignant
À point
Bien cuit
Hamburgers (de plus de 1")
À point
Bien cuit

4

Élevé

170 (77)

11-13

8-10

4

Bas

180 (82)

16-18

10-13

3

Bas

180 (82)

25-27

15-18

Volaille
Quarts de poulet
Moitiés de poulet
Poitrines de poulet

4

Bas

170 (77)

13-15

9-13

Utilisation du Four

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ALIMENT ET ÉPAISSEUR

POSITION

DE LA

GRILLE

RÉGLAGE

DU GRIL

TEMP.

INTERNE

°F (°C)

DURÉE

DE

CUISSON

CÔTÉ 1

(MIN)*

DURÉE

DE

CUISSON

CÔTÉ 2

(MIN)*

4

Bas

160 (71)

12-14

11-13

Porc

Côtes de porc (1¼" ou
plus) Saucisse (fraîche)

4

Bas

160 (71)

4-6

3-5

Cuisson au gril par convection :
1.

Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four.

2.

Appuyer une fois sur CONVECTION BROIL (cuisson au gril par convection). “Set

temp or START” (Rég. temp. ou mise en marche) et 450 °F (232 °C) s’affichent.

3.

Appuyer sur START (mise en marche) si une cuisson au gril à 450 °F (232 °

C) est désirée.

OU

Entrer la température souhaitée au moyen du clavier numérique, puis appuyer

sur START (mise en marche). La température peut être réglée entre 450 °F

(232 °C) et 500 °F (260 °C).

REMARQUES :

•

Pour modifier la température réglée, appuyer sur CANCEL (annulation).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer la température de

cuisson désirée, puis appuyer sur START (mise en marche).

•

Après avoir sélectionné un mode du four et une température, il est

alors possible de programmer une durée de cuisson et une heure de

démarrage avant d’appuyer sur START (mise en marche). Voir les

sections “Durée de cuisson” et “Heure de démarrage”.

4.

Après avoir appuyé sur Start (mise en marche), “Convect Broil” (cuisson

au gril par convection) s’affiche.

5.

Une fois la cuisson terminée, appuyer sur CANCEL (annulation) et retirer

les aliments du four.

RÔTISSAGE PAR CONVECTION

Pour le rôtissage par convection, entrer la température de rôtissage normale.

La durée de rôtissage doit être de 15 à 30 % inférieure à la durée d’une

cuisson conventionnelle. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour le

rôtissage par convection.

Directives générales

•

Ne pas préchauffer le four pour le rôtissage par convection.

•

Mettre l’aliment dans un plat à bords bas, non couvert.

•

Lors du rôtissage d’un poulet entier ou d’une dinde entière, rentrer les

ailes derrière le dos de la volaille et attacher les cuisses avec de la ficelle

de cuisine (sans trop serrer).

•

Utiliser une lèchefrite en 2 parties pour le rôtissage, sans couvrir.

Utilisation du Four