Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments - De Dietrich DOP8360W - Manuel d'utilisation - Page 20
Table des matières:
- Page 11 – CHER CLIENT; L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design
- Page 12 – TABLE DES MATIERES; Modification de l’heure
- Page 13 – PRESENTATION DU FOUR
- Page 15 – REGLAGES
- Page 16 – CUISSON
- Page 20 – Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments
- Page 28 – ENTRETIEN
- Page 31 – ANOMALIES ET SOLUTIONS
10
Le séchage est l’une des plus anciennes
méthodes de conservation des aliments.
L’objectif est de retirer tout ou partie de
l’eau présente dans les aliments afin de
conserver les denrées alimentaires et
d’empêcher le développement microbien.
Le séchage préserve les qualités
nutritionnelles des aliments (minéraux,
protéines et autres vitamines). Il permet
un stockage optimal des denrées grâce
à la réduction de leur volume et offre une
facilité d’emploi une fois réhydratés.
N’utilisez que des aliments frais.
Lavez-les avec soin, égouttez-les et
essuyez-les.
Recouvrez la grille de papier sulfurisé
et posez les aliments coupés dessus de
façon uniforme.
Utilisez le niveau de gradin 1 (si vous
avez plusieurs grilles enfournez-les aux
gradins 1 et 3).
Retournez les aliments très juteux
plusieurs fois lors du séchage. Les
valeurs données dans le tableau peuvent
varier en fonction du type d’aliment à
déshydrater, de sa maturité, de son
épaisseur et de son taux d’humidité.
•
3
CUISSON
FONCTION SECHAGE
Fruits à pépins (en tranches de 3 mm
d’épaisseur, 200 g par grille)
Fruits à noyau (prunes)
Champignons en lamelles
Racines comestibles (carottes,
panais) râpées, blanchies
80°C
80°C
80°C
60°C
5-9
8-10
5-8
8
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
1 ou 2 grilles
Tomate, mangue, orange, banane
60°C
8
1 ou 2 grilles
Herbes aromatiques
60°C
6
1 ou 2 grilles
Betterave rouge en lamelles
60°C
6
1 ou 2 grilles
Tableau indicatif pour déshydrater vos aliments
Durée en
heures
Accessoires
Fruits, légumes et herbes
Température
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Résumé
CHÈRE CLIENTE, CHER CLIENT FR Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques. L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant et raffiné en parfaite harmonie l...
2 TABLE DES MATIERES FR Présentation du four ..........................................................................3 Le bandeau de commande ...................................................................3 Lampe - Gradins - Accessoires ............................................................
3 • 1 PRESENTATION DU FOUR Affichage des modes de cuisson Indicateur de gradins Indicateur de montée en température Affichage de la durée de cuisson Affichage de l’horloge et de la température du four Affichage du poids Affichage minuterie et heure de fin de cuisson BANDEAU DE COMMANDE L’AFFICHEUR •...
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