Préparation de cafés de fantaisie (recettes) - Espressione ESP-2016 - Manuel d'utilisation - Page 17

Espressione ESP-2016
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ESP-2016

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Préparation de cafés de fantaisie (recettes)

L'espresso a une saveur riche et

intense, plus puissante que le café

régulier, légèrement amère, mais

avec une finale naturellement douce.

Lorsqu'il est bien préparé, il est épais

et crémeux, avec une couche de

mousse, appelée «crema», qui se

dépose à la surface de l'espresso.

L'espresso conserve sa saveur

lorsqu'il est mélangé à du lait ou à

d'autres aliments, ce qui donne lieu à

une merveilleuse variété de «cafés

fantaisie».

Les cafés de fantaisie sont préparés

en ajoutant du lait, de la mousse de

lait, de la crème et/ou d'autres

ingrédients à de l'espresso. Pour

obtenir le meilleur goût, les

proportions doivent être parfaites.

Utilisez l'illustration ci-dessous, ainsi

que les recettes suivantes, pour

créer les cafés fantaisie les plus

populaires.

REMARQUE: Certaines proportions

sont exprimées en ratios. Chaque

chiffre signifie une part ou une

mesure. Par exemple : 6:1 indique 6

parts de lait pour 1 part d'espresso,

tandis que 1:1:1 indique des parts

égales d'espresso, de lait et de

mousse de lait.

Espresso Macchiato

L'espresso macchiato est un

espresso garni d'une « tache », ou

petite noisette, de mousse de lait.

1.

Dans une casserole, faites

chauffer le lait à 66°C (150°F)

jusqu'à ce qu'une couche de

mousse dense se forme à la

surface du lait.

2.

Versez l'espresso dans une

tasse.

3.

Utilisez une cuillère pour

déposer une petite quantité de

mousse de lait sur l'espresso.

Options d'ingrédients:

Espresso

Lait frais

Mousse de lait

Crème à café

Crème à fouetter

Sirop de chocolat

Lait chaud

Eau

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Résumé

Page 1 - Livret d'instructions en français; Table des matières

Livret d'instructions ESP-2016 28 of 85 Livret d'instructions en français Table des matières Mesures de sécurité importantes ............................................................... 29 Spécifications, pièces et accessoires ........................................................ 33 Spéci...

Page 2 - Mesures de sécurité importantes; Conservez; L'utilisation d'appareils électriques présente toujours un; Lire toutes les instructions.

Livret d'instructions ESP-2016 29 of 85 Mesures de sécurité importantes Important: Conservez ces instructions! L'utilisation d'appareils électriques présente toujours un risque d'incendie, d'électrocution ou de blessure. Pour éviter ces risques, veuillez suivre les précautions de base suivantes ...

Page 4 - Remarques

Livret d'instructions ESP-2016 31 of 85 24. NE TOUCHEZ PAS l'élément chauffant ou toute autre surface métallique de l'appareil avec votre main nue pendant ou juste après son fonctionnement - les surfaces peuvent conserver de la chaleur après utilisation. Utilisez plutôt le bouton et la poignée. ...

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